街头巷尾丨地摊小火锅朴实亲民的市井美味
红山绿茵小区门口的地摊小火锅老板满脸笑意地说:“顾客们在我这里享受火锅的同时,还会顺便到隔壁的烧烤店点上几串烤串,再到烤肉店来上一把羊肉串。这样的消费模式,不仅让我的生意更红火,而且让那几家店的生意也好了起来。”如今,走在大街小巷上,各种名称的地摊小火锅随处可见,有些曾经卖其他饮食的店铺也改头...
地摊火锅在兰州悄然兴起 朴实亲民的市井美味成餐饮消费新形式
红山绿茵小区门口的地摊小火锅老板满脸笑意地说:“顾客们在我这里享受火锅的同时,还会顺便到隔壁的烧烤店点上几串烤串,再到烤肉店来上一把羊肉串。这样的消费模式,不仅让我的生意更红火,而且让那几家店的生意也好了起来。”如今,走在大街小巷上,各种名称的地摊小火锅随处可见,有些曾经卖其他饮食的店铺也改头...
围炉而坐荤素任选主打性价比 地摊火锅成新晋顶流
红山绿茵小区门口的地摊小火锅老板满脸笑意地说:“顾客们在我这里享受火锅的同时,还会顺便到隔壁的烧烤店点上几串烤串,再到烤肉店来上一把羊肉串。这样的消费模式,不仅让我的生意更红火,而且让那几家店的生意也好了起来。”如今,走在大街小巷上,各种名称的地摊小火锅随处可见,有些曾经卖其他饮食的店铺也改头...
谁高温天还在成都吃地摊火锅啊 ?(除非人均不超30元)
蜀遇你地摊摊火锅,店招和外摆与成都街头的其他地摊火锅都大同小异,红字白底,店名即卖点。店内店外都堆满了露营椅和折叠式矮桌,服务员热情招呼进店,验券、上锅底、指导捡菜一气呵成。这锅底一上,煮开香气四溢摄|廖能静首先,入座开吃前环顾四周,可以得见店内整个环境可以说相当“毛坯”:没有明亮的灯...
“地摊火锅”咋就这么吸引人?
因此可以看到的是,如今在很多城市中都看到了地摊火锅的身影,四川、重庆等川渝火锅发源地自然多的是地摊火锅,河南、贵州、广州也都涌现出了一波地摊火锅。甚至如今也不仅有很多年轻人将地摊火锅作为创业项目,就连很多大品牌将火锅业务开展到了户外,比如海底捞、锅圈也推出了地摊火锅,同样也十分受人欢迎。
日营收3万的地摊牛排火锅,被捧成创业顶流
第一种是套餐为主+多种涮菜(www.e993.com)2024年10月17日。以郑州一家名叫街边牛排坊的地摊牛排店来说,多以线上套餐的形式来售卖,99元2人餐(3斤牛骨),138元4人餐(4斤牛骨),199元6人餐(5斤牛骨)此外套餐包含45种自助涮菜。产品及出餐方式上,该店每日卤制鲜牛排、牛脊骨,傍晚码料,后厨1人就可快速出餐。由于是有料火锅,...
“低价门头”跌破底线!火锅店疯狂讨好年轻人
火锅店疯狂讨好年轻人总第3944期作者|餐饮老板内参王盼3、6、9成火锅普遍定价?这个品类集体陷入“价格生死局”火锅店,正变得越来越“卑微”。最近,不少火锅店将菜品价格明晃晃地挂在门头,什么“菜品最低2元最高29”、“月薪2800就吃369地摊火锅”、“鸭血6块8,吃完免费续”、“全部菜品3-6-9-12元...
乡场上,自助地摊火锅人气旺
乡场上,自助地摊火锅人气旺转自:贵州日报贵州日报天眼新闻记者周强5月8日临近中午,关岭自治县普利乡东关村,关岭自治县花江镇人王和发在赶集后,和同村一行5人购买了半斤肥肉、一斤半瘦肉,豆腐等食物后,走进一家地摊火锅店。与其他地摊火锅不同,东关村地摊火锅是自带食材,自己制作,老板则提供米饭、火锅底料、...
玉屏食品安全“红黑榜”第5期名单公布!
五、玉屏贵莲火锅店(玉屏周福记地摊火锅店)上榜理由1、未在室内设置洗菜、切菜间,在公共过道洗菜切菜;2、展示柜内肉和蔬菜混放,洗切好的肉未加膜存放;3、从业人员清洗加工时佩戴耳环、手镯。(已现场整改)曝光不是目的守护食品安全才是初衷
新开2.2万家,倒闭2.6万家!火锅开店“降温”了
好比前两个品牌,有个很好听的名字,都叫“山野火锅”,短时间内,多家门店冲上点评榜的“榜1”位置,多地山野火锅业还成为了新晋的火锅排队王。目前来看,这两大类火锅形态正在蚕食市场份额,两者都是轻锅底,从底层人均和川渝火锅分市场,重构客单结构。