谁说天津深夜很无聊?这些深夜食堂怎么还没打卡!
07大胡子烧烤大排档深夜的烤串店就仿佛故事的集中营,地地道道的天津烧烤。就在这看似简单的环境,踏入的那一刻却让人放松下来,满座均贪欢,每个人抒发着属于自己的情感。到周五的晚上,要上一盘清凉爽口的凉拌菜,几串肥瘦相间的羊肉串,来点辣炒,和朋友再小酌几杯,消除上班的疲惫感,感受欢乐时光。摄图网_6012...
夸父炸串:再造三个“生炸鸡腿”这样的产品
第一代是“串串香炸串化”,源自四川乐山的卤油炸串;第二代是“烧烤炸串化”,拓展了食材的品类,比如增加了鱿鱼、鸡翅、骨肉相连等;第三代是“炸鸡的炸串化”,研发借鉴了烧烤中用刀将鸡腿片开的“蝴蝶腿”,推出了“生炸鸡腿”。其二,“生炸鸡腿”捏住了消费者的“胃”。生炸鸡腿采用优质鸡腿肉配以秘制卤油...
开进商场的夸父炸串又把年轻人吸引了
而打造爆品方面,夸父炸串也和Zara一样奉行“拿来主义”。比如夸父炸串卖得最好的爆品之一生炸鸡腿,从名字到做法,都是直接取材自某地的地方小吃。有顾客评价夸父炸串“虽然可能偶尔踩雷,但上新太快了,总忍不住想去尝尝看。”现在的夸父炸串,在新品池中时刻保存着30~50款新品,夸父炸串甚至根据标签不同,把产品...
北京小伙卖炸串,年入20个亿
花了半年时间,我和团队在全国各地考察炸串的流派,最后选择了四川乐山卤油炸串,口感更加柔和,不易上火,调味以香辣为主,口味具有普适性。我们决定两条腿走路。一是做研发和供应链的储备,累计用掉1000多斤油料,锁定30道SKU;二是开第一家店,做炸串小吃的升级。我们把炸串这个长期驻扎街边的品类,搬到了商场...
夸父炸串趋近快餐型小吃店 炸鸡炸串化品类更丰俭由人
到了2023年,烧烤品类也被我们借鉴完了,我们后来发现了炸鸡也可以炸串化,于是,两个月前,夸父推出了2024年的年度的心智爆款——生炸鸡腿。我们一直寻找这样的产品解决方案,就像当年的瑞幸一样,奶茶加咖啡的组合是很好的方向,最后造出一套拿铁矩阵。我们通过生炸鸡腿构建了商品全生命周期的运营体系,所以我们有一个商品...
把炸鸡炸串化,夸父炸串这波赢麻了
其一,夸父一直在做产品创新,重新定义“炸串”这个传统品类(www.e993.com)2024年10月9日。在夸父成立的5年时间里,已经历3次产品迭代。第一代是“串串香炸串化”,源自四川乐山的卤油炸串;第二代是“烧烤炸串化”,拓展了食材的品类,比如增加了鱿鱼、鸡翅、骨肉相连等;第三代是“炸鸡的炸串化”,研发借鉴了烧烤中用刀将鸡腿片开的“蝴蝶腿”,...
夸父炸串快速崛起,分析其成功背后的策略
而打造爆品方面,夸父炸串也和Zara一样奉行“拿来主义”。比如夸父炸串卖得最好的爆品之一生炸鸡腿,从名字到做法,都是直接取材自某地的地方小吃。结果生炸鸡腿一经推出就效果拔群,2个月卖出671万份,直接让夸父炸串的平均店效高出27%。除了从特色小吃找灵感,夸父炸串还绝不放过任何一个同类的网红爆品。
小吃赛道“疯狂”,夸父炸串们今年要开数千家店!
虎头炸,2022年从厦门起家,重新定义中式炸鸡,主打咸香鲜甜的“潮汕南乳炸鸡”(南乳,又名腐乳,是一种天然豆腐乳发酵制品,在潮汕颇为盛行)。创立一年内,就获得首轮天使融资。在招牌南乳炸鸡之外,虎头炸加入潮汕脆皮年糕、手工包浆豆腐、辣味锅巴土豆、甘梅红薯条、南乳鸡米花等风味小食,组成颇具潮汕特色的小吃矩阵;此外...
奶茶内卷、炸串接力,夸父炸串怒砸3亿冲刺万店!
我们的第一版测试了炸鸡炸串化,把肯德基的鸡腿穿成签子,但是效果很差。而后南方的一个加盟商在NPS选品建议里提到,南方烧烤里有种把鸡腿展开来生烤的产品,叫蝴蝶腿,我们快速展开调研,做出了生炸鸡腿这个产品。生炸鸡腿除了好吃外,它的成功还在于是名字取得好。一位加盟商说“生就是鲜,鲜就是生,所谓生鲜超市就是...
315期间多家网红食品被曝光!淀粉肠中的配料不建议人吃?网友破防
虽然名字叫淀粉肠,但据央广网记者调查,目前市面上销售量较高的五种品牌淀粉肠,配料表第一位均是肉,其次为水,淀粉,白砂糖、味精、香辛料等调味料以及三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、羧甲基纤维素钠、诱惑红等添加剂。△央广网曝光淀粉肠中的肉“都是鸡肉和鸡骨泥”。