“代炒菜”餐馆,正成为菜市场“顶流”

“代炒菜”最早走红那波，其实是深圳的一家菜市场，一家牛肉档口的老板原本只卖牛肉，发现不少顾客因为工作、带娃等忙到没空下厨后，便推出“免费现炒”的服务。很快，他的档口就积攒了一批回头客，他甚至为此建立微信群，专门用来处理代炒牛肉的订单。顾客经常要在群里预约下单，不然一到饭点，根本排不到代炒服...

小鸡宝宝考考你今天的答案是什么 蚂蚁庄园小课堂答案汇总2024

生燕麦片猜一猜:羊肚菌之所以得名,主要是因为哪种特征?形似羊肚10.1渔船利用声呐探测鱼群,猜猜用的是哪种技术?超声波猜一猜:“中国人民”这一词汇最早出现在谁的著作中?司马迁9.30以下哪座古寺有“南朝四百八十四寺之首”的美誉?南京鸡鸣寺小鸡宝宝考考你:宇宙中含量最丰富的元素是?氢9.29...

老地方见|一家开在足疗店的北京川菜馆

起初,苍蝇馆子被更多强调的是它脏乱差的一面,但因味道好很快得以正名,在成都乃至整个四川地区变成了某种爱称,甚至引申出了新的释义:一说,食客像苍蝇一样,无论餐馆开得多么隐蔽,他们都能寻味而往;另一说法则从结果倒推,好味道的馆子往往客人多,人一多声音就嘈杂,嗡嗡之声就像苍蝇飞来飞去。早在纸媒时代,当地媒...

百年老店要搬家了!“德兴馆”还是“德兴面馆”,老上海其实也分不清

当天上午,记者从报社出发时,在滴滴出行小程序输入“德兴馆”,发现跳出了十几家带有“德兴馆”字样的商户名称,其中包括“德兴馆”“上海德兴馆”“德兴面馆”“德兴菜馆”,还有“德兴老面馆”。那么,“德兴馆”和“上海德兴馆”,“德兴面馆”和“德兴菜馆”之间究竟有何区别?对于“德兴馆”和“上海德兴馆”,老上...

干翻预制菜,江西小炒攻陷江浙沪!

“江西小炒”并不是哪家餐饮品牌或者说餐饮店的名字,和“沙县小吃”的模式类似,是江西人在省外开出的炒菜小店、赣菜家常小馆的统称,一个新外号。之所以叫这个名字,是因为这些门店招牌大多以“江西小炒”“江西特色小炒”“江西大众小炒”的形式命名,“江西小炒”就是取了个名字上的交集。

左边《新兵饭店》右边《老兵餐馆》 中间饭店取名犯难了

看书看皮,看店看名,饭店的名字是饭店的第一招牌,也是带给顾客的第一印象(www.e993.com)2024年11月6日。看看网友是怎么说的。有网友说,将军大酒店有网友说,战士之家有网友说,拥军食府小编观点以上所有的取名,在小编看来,都太普通了,并不能在《新兵饭店》和《老兵餐馆》中间脱颖而出,没有自己的特色。

我在江浙沪,看到了预制菜的天敌:江西小炒

其实大部分的江西小炒餐馆还是有菜单的,只不过他的菜单很不起眼,没有电子大屏,没有单张菜单,只在墙壁上贴了一张红色的纸,上面写着一些菜肴名字和价格。江西小炒最大的特点,除了现炒菜之外,便是价格实惠,你在商场连锁餐厅吃一顿的价格,可以在江西小炒店吃一个星期。

高铁2h刹拢的美食小城,真勒太好吃了!|凉粉|肥肠|豆花|酸菜|酥肉|...

彭山老字号苍蝇馆子光听这个名字有点像小酒吧,人家是货真价实的彭山老字号苍蝇馆子。辣卤鸡爪是招牌,耙软香辣,一嗦就脱骨。标配一碗鸡汤面,滚烫清淡,上面漂了薄薄一层鸡油,吃完整个胃都很舒服。南街上名字霸气的大佛牛肉名字有点霸气,其实就是一家卖卤菜的。坨坨牛肉外面黑乎乎的,切开后里面的色泽却很红...

6张桌子、10平米房子,这家开了12年的炒菜馆子,食客天天爆满

老望炒菜是用第三代掌勺人的名字命名的，在没有开店以前，他家都是专门给街坊四邻的红白喜事炒菜，直到06年才开了店，将这些简单家常菜的味道带给更多人。现在老望炒菜的掌勺人是第四代，小哥哥看起来很亲切不说，还很健谈。说起他现在的手艺，几乎是下意识行为的颠勺，都是十几年的功夫磨炼出来的。大多数人都...

当我们谈论炒菜火候时,我们在谈论什么

鼎中之变,精妙微纤,口弗能言,志弗能喻。若射御之微,阴阳之化,四时之数。尽管伊尹生活在中国历史上的青铜器时代,远在现代炒锅发明之前,这番话却完全可以用来形容巫术般奇妙的炒菜。“火候”一词起源于中国道家追求长生不老的炼丹术,而这位历史人物伊尹,不仅是位厨师,还有可能是个懂得巫术的萨满,两者似乎很是...