一元一串的热卤,秘制卤汤是关键,破解核心技术,餐饮人必读
料油在热卤串串中扮演着增香的角色。我们需要准备500克大豆油,然后放入胡萝卜、姜片、葱段和香菜等食材(共200克)。开小火慢慢炸至金黄色后捞出,这样制作的料油醇厚且富有层次感。四、卤汤的调味:升华串串味道将高汤倒入锅中,加入蚝油50克、排骨酱30克、辣椒酱200克、卤肉增香膏20克,辣椒王辣椒60克、青花椒...
“一元一串的钵钵鸡”!奥运冠军都上头的“钵钵鸡”到底是什么鸡?
1月26日,记者从乐山市商务局获悉,乐山当前有钵钵鸡商户近千户,街头巷尾随处可见钵钵鸡店铺。当天,该局工作人员向数家钵钵鸡连锁店,咨询了当前售卖价格,其中有一元一串的,有8毛钱一串的,也有超过1元的。“荤素都一个价,就一元钱上下,区别主要在于串上食材的分量,量大的自然贵一点。”该局商贸发展科科长崔艳萍告...
一只鸡爪串17根签,成都串串都快成精了
以前,每次到访成都,我都会去吃串串,一般一根签计价5毛钱到1块钱不等,或是称重计算,素菜1根签,肉菜2根签,吃多少拿多少,经济实惠。注意:本文“成都串串”一词,指所有以签子串起的食物,比如串串火锅,冷锅串串、钵钵鸡等。然而前两天,我再次踏足天府之国,落地随机找了一家串串火锅店,点好锅底之后,便前往冰箱...
天水麻辣烫被疯传!西北“串串+称盘”还能这么玩?
再看天水麻辣烫,有点“串串+称盘麻辣烫”的意思,顾客自选好串串后,由厨师煮开,熟后,放入一个大铁盘中,刷上特制辣椒,这“浇给”,最抚凡人心,看过去红艳艳、油亮亮,拍照出片。厨师将串串上的食材捋下,拌一拌,即可上桌,再配上当地手擀粉,满满当当一碗,拌上辣椒吃,吸溜的是美味,撒出的却是社交货币。...
遭壮汉威胁的卖糖葫芦女生恢复摆摊,1元1串糖葫芦答谢网友
1元1串感谢网友——2小时卖空三四百串,大家的支持让她感动“大家这么关心我,我不能辜负大家的期待。”小丽说,她从1月5日凌晨开始准备,因为担心来现场的网友很多,便提前准备了三四百串糖葫芦,直到下午6时才准备好,然后跑着出摊。“原本计划免费送给大家,但怕大家不一定接受,便一律1元一串。”小丽说,平日里...
顶流花花春晚C位出场!成都,超爱!
9、Rapper很多,现在流行的flow是——钵钵鸡,钵钵鸡,一元一串的钵钵鸡10、这是串串,和楼上的钵钵鸡是两个品种11、虽然演唱会、音乐节打堆堆,但是票不好抢,假睫毛都要挤飞!12、别个下班瘫起,成都人下班还要去吼“雄起”13、“新铁人三项”之一——100公里环城绿道,骑出成都人自己的节奏...
顶流花花春晚C位出场!成都到底有什么好,让你们爱成这样?
9、Rapper很多,现在流行的flow是——钵钵鸡,钵钵鸡,一元一串的钵钵鸡10、这是串串,和楼上的钵钵鸡是两个品种11、虽然演唱会、音乐节打堆堆,但是票不好抢,假睫毛都要挤飞!12、别个下班瘫起,成都人下班还要去吼“雄起”13、“新铁人三项”之一——100公里环城绿道,骑出成都人自己的节奏...
顾客站着吃,成都老牌的油卤串串香,一元一串,每天卖出几百串?
油卤串串主要都是以兔肉为主,唯一的素菜就是土豆和木耳,兔腰、兔肚、郡肝、鸭肠、牛肉、鸡肾都是很有特色的,尤其是兔腰,这是他家的招牌菜!而且价格方面也很实惠,除了兔腰是2元一串,其他的统统都是1元一串,也就是说一个人吃到撑也就二、三十块钱左右,简直不要太巴适了!
二胎宝妈摆摊创业,一元一串,第一天仅卖30元,终于明白现实残酷
今天我分享的是一位来自浙江宝妈卖串串的故事,她创业以来,跟我们进行多次合作和选购香料,也为我讲述了自己的创业故事。作为二胎宝妈的明明,生活的开支一直依赖于丈夫的一个月工资。明明家有两个宝宝,过去的七年基本上都是围绕着怀孕、生孩子和照顾孩子度过的。看着身边的同龄人购置车辆、购买房产,她心里充满了对自...
【海上记忆】小肉一角一串,葱油饼灌上蛋,还有弄堂深处的烘山芋
小肉一角一串,年糕两角一串,烘山芋看大小,一元就有,三元以上的就是巨无霸了。这就是我童年时放学后的零食小吃菜单。那时,我在永嘉路上的中国中学初中部读书,初中部位于一条弄堂里,说是弄堂,其新奇程度就仿佛《千与千寻》里汤婆婆的神奇澡堂,吃喝玩乐无所不包。那时校门外的弄堂小吃,每天会迎来两次生意兴隆的时...