“为家人做三道菜”,长沙高校教师“秀”厨艺助力教学创新
“这些新菜品不仅丰富了学院的教学内容,更为学生提供了更多实践机会和创作灵感”,该校湘菜学院院长邓应华对老师们的创新成果给予了高度评价。她表示,未来湘菜学院将继续鼓励和支持老师们开展此类活动,不断推动教学创新和专业发展,让湘菜的魅力在更广阔的舞台上绽放光彩。通讯员刘梓红陈杰潇湘晨报记者李楠报料、维...
秋日低卡美味!巅峰竞演即将开启!带你尝遍人间春色!
拔丝湘莲湘菜里的“小清新”一款来自秋日里限定版的“甜蜜暴击”制作工艺精湛而考究脆嫩的莲子披上薄透的猪网油外衣炸至酥脆后挂上糖浆轻轻一扯,糖浆拉成金丝缕缕,张扬在空气中咀嚼间满是鱼米之乡的韵味湘莲,产自岳阳市洞庭湖区不仅营养价值高更被誉为“天下第一莲子”瀑布土豆泥吃一口就沦陷的...
从“授业”到“乐业”,长沙商贸旅游职院餐饮教育走出创新之路
将‘潜心行业育食匠’的教育教学理念融入育人全过程,以‘科研创新——牵引产业领食尚’的创新理念为动力,在社会服务中发挥湘菜学院湘菜产业群服务湘菜产业链的优势,以构建健康餐饮扬‘食’界的新格局,打造‘热爱餐饮事业、强化教学能力、精进餐饮技能、善育餐饮人才’的餐饮乐业型教师,争创中国特色餐饮职教品牌的教学...
“夏”一站,魅力广商等你来|广州|教学|学校|商学院|立德树人根本...
菜品丰富的同德园、环境舒适的同享园以及幸福自助餐厅、学术交流中心等校园餐厅,供学子们自由选择。粤菜、潮菜、湘菜、客家菜等不同菜系,充分满足了来自天南海北学子的味蕾。学校在就餐区设置了学习交流、休闲娱乐等多功能区域,多个食堂更是配备了“智能视听”系统、“智能智慧”取餐系统、中央空调系统及实时监控系统,确...
揭秘!长沙新东方中餐烹饪专业课堂标准流程!
长沙新东方中餐专业推荐三年制金典总厨班三年制金鼎大厨班15+5厨王全科班一年制的行政总厨班6+6主厨研修班2个月精品湘菜进修班1个月湘菜精品班7天/15天/30天北京烤鸭创业班1个月的精品湘味小吃创业班
...角色,迎接新挑战|湘菜学院校企“双元育人”教学改革活动稳步推进
(通讯员:谌星)2个专业,10个班级,13家企业,338名学生,9月30日以前全部离校入企(www.e993.com)2024年10月29日。湘菜学院校企“双元育人”教学改革活动正式开始实施,餐饮智能管理、烹饪工艺与营养专业2020级学生收获“准职业人”的新角色,开始为期一个多月工学结合、半工半读的生活。“如何让学生更快适应学校到企业角色的转变,做到校企...
湘菜·家常小炒牛肉教学,真的几好恰。!
湘菜·家常小炒牛肉教学,真的几好恰。!注:准备时保证充足的时间,腌制牛肉需要1小时食材:牛里脊肉、新鲜红辣椒、香芹姜、蒜、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉、花生油步骤:牛里脊洗净,逆着条纹切丝;生抽、料酒、淀粉、白糖腌制1小时以上;红辣椒切圈、香芹切段、姜蒜切末...
【商贸新闻】校企合作新动作!湘菜学院开展校企双元育人教学改革
秋意正浓,在这收获的季节里,湘菜学院2020级学生们走进了校企合作企业,开启了探店之旅,这也是湘菜学院开启“校企双元育人教学改革”的序章,让学生们身临其境地感受即将入职企业的工作环境,为双向选择做好准备。“这些餐饮门店的装修风格或时尚潮流,或古朴典雅,整体来说都充满了烟火气,因为探店赶上了饭点,...
冯智雄:踏踏实实培养能够服务于广大人民的年轻湘菜人
一般来说,厨师入门分两种,老一辈拜师学艺,进得师门学得手艺;另外一种就是现在我们常说的“职业培训”,这也是不少“野路子”入行的厨师常戏称的“学院派”,恰巧今天要和我见面的冯智雄便是这样一位,更讲究烹饪原理的“学院派”湘菜大师。“学院派”一词常出现在艺术领域,旧中国的传统艺术文化常以师徒口授心...
“国赛”创佳绩 长沙商贸旅游职院教学赛一体化按下快进键
为保障比赛期间的安全稳定,学校联合公安、交警等部门全力保障。学校还特设湘菜技能展示区,向全国各地的领导和师生展示学校办学特色和教学成果,也展示了学校作为东道主的热情好客。“此赛项已经画上圆满句号,但技能人才培养道路仍任重道远。”袁义和表示,此次参加国赛为会计金融学院财经类专业“岗课赛证”融通、数字...