国庆餐饮市场火爆:火锅店午市客流增四成,茶饮品牌多门店爆单

除了海底捞外，国庆首日九毛九集团的怂火锅厂全国79家门店总接待人数约为4.5万，排队总人数超1.3万。据澎湃新闻记者了解，其中营业额最好的门店为深圳龙华壹方城店，除锅底外统计出最受欢迎的菜品为鲜切黄牛肉，售卖约一万份。九毛九集团的太二酸菜鱼品牌总接待人数超24万；总排队取号大约有4万个。10月1日中午1...

泉州一火锅店被曝光!商家四处发券,到店发现没菜品!网友:被套路了?

8月2日晚7时许,因店内没有菜品,客人无法用餐据了解,该火锅店隶属于莆田市连天都能捞餐饮管理有限公司,有泉州东海湾店、丰泽玖珑台店、晋江好莱斯登店、晋江古厝店、安溪新华路店等5店。其中,丰泽玖珑台店预计8月13日试营业,晋江古厝店8月10日试营业,安溪新华路店8月9日试营业。对于连天捞火锅店四处...

“火锅超市”来了,部分菜品比火锅店便宜40%,你愿意尝试吗?

其中不仅有鲜毛肚、鲜鹅肠、腰片、鲜牛肝、脑花、黄牛肉、耗儿鱼等常见菜品,还有一些不常见的菜品,比如在“活体”专区就有活体海鲜菇、活体金针菇、活体豌豆苗等。价格方面,部分菜品相比火锅门店便宜40%左右。比如鲜毛肚在叉叉裤老火锅店售价为29元/份,在火锅超市只卖19.8元/盒,嫩牛肉在火锅店售价为25元/份,...

火锅店必点菜品:小酥肉一年卖出100亿元

很多网友给的答案不一,比如牛羊卷、虾滑、毛肚、土豆片、豆腐等,但可能你想到不到的是,小酥肉竟然成为了火锅店里最畅销的菜品。海底捞相关负责人介绍,目前,小酥肉已成为小吃品类最受欢迎的单品之一,被下单的频率非常高,今年5月份,海底捞旗下门店合计卖出小酥肉超过300万份,平均一家店卖出近2500份。不只是海底捞,...

“火锅界瑞幸”来了!海底捞前员工创业小火锅,年开50家直营门店

除招牌肥牛以外,一围其它菜品则是以盘来计量,单盘的价格分3元、5元、7元。105道菜品中,既有毛肚、虾滑、脑花、鸭肠、腰花等高价值的火锅经典菜,也有秋葵、虫草花、芝士肠、馓子、海笋之类的时兴菜,并且3元的菜品占比超过了35%,丰俭由人。还有锅底方面,一围使用的一次性火锅底料,香料、牛油等食材的天然香味...

150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?

01.150平左右的店,单月营收超百万2016年,成都新鸿路的一条老巷子里,一家名叫“鸿社麻辣烫”的小店正式开业了(www.e993.com)2024年11月7日。凭借着“好吃不上火,锅底自家做”的鲜明特色,“鸿社麻辣烫”开业即火爆,排座等位成了常态。但少有人知道的是,创始人徐敏在创办鸿社麻辣烫之前,其实早已在火锅赛道深耕多年。基于对火锅品类经营的...

桂林市区考点周边餐饮店大全!

■翠竹小厨(铁西店)地址:铁西二里,临近翠竹路,距考点约440米,步行约6分钟饭店菜品以家常菜为主,包括黄焖鸡、红烧肉焖腐竹、糖醋排骨、土鸡汤等,菜品单价在20-60元之间,人均消费三四十元,店内共有17张桌。工作人员表示,炒菜出餐速度均比较快,火锅、蒸菜等相对慢些,从下单到菜品上齐需要二三十分钟。

一顿火锅点了43万元菜品?朋友圈别晒这些东西

一顿火锅点了43万元菜品?朋友圈别晒这些东西近日云南昆明的小王与同学聚餐时随手将照片分享在朋友圈无意中露出桌上的点餐码没想到被人恶意下单了价值60多万的菜当事人小王称,刚开始店员拿来酒和自己核对,这才发现有误,店员还以为是系统出了问题,菜单陆续点到了43万元,发觉有人恶意下单后店家帮自己换...

“15块钱能吃爽”的贵州酸汤火锅,今年开遍全国快把同行卷死了

已经有80多家店的“王奋斗贵州酸汤牛肉火锅”，跟早两年的网红串店“破店肥哈”是同一个创始人。他曾在采访中提过，“王奋斗”能够快速拓店主要就靠改造火锅店。在原店基础上增加民族装饰、木桌、木椅，配几个洋芋粑粑、冰浆之贵州小吃就能速成。在上海和杭州成为“排队王”的山万山酸汤牛肉火锅，在菜品上照搬...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

在卤味零食赛道风靡的凤爪产品同样也是火锅店的网红大单品。朱光玉火锅馆协同供应商三旋供应链共同开发了单品虎皮凤爪,已经成为其网红菜品。据不完全统计,朱光玉每年最少能卖出超百吨的虎皮凤爪。楠火锅的耙鸡爪同样也是和供应商一起打造的招牌菜品,成为门店食客用餐的必点菜品。咖咖火锅推出过咖喱、蒜蓉、酸辣等7种口味...