粿条预制菜渐成规模 “专属浪漫”走出潮汕

“记得在国平路有家大观园粿条面店，可选择肉饼、铁铺肉丸、豆芽、生菜粿条汤，在物资缺乏的年代，吃上一碗粿条汤真是太美味了。”6日，现居澳大利亚的潮汕籍乡亲陈炳钦说，年少时期的粿条汤味道让他至今难忘，如今买到粿条方便粉带到海外去，太方便了。“我在汕头读高中时，最喜欢去复合埕吃碗牛肉粿条汤。”现在...

这是一份潮汕牛肉火锅吃法指南

粿条和青菜要在涮完肉后放,前者早放,汤底变浑,后者早放,汤会变酸。即便是会纠结每顿饭“没有青菜喔~”的老广,在潮汕牛肉火锅面前也会选择忍一忍,最后吃菜。-汤-应是牛骨清汤,汤底经典搭配有萝卜、苦瓜黄豆、玉米。从早年的沙茶汤到如今的牛骨清汤,潮汕牛肉火锅更具包容性,将口味的掌控权交给食客。...

粿条

到了潮汕地区,则有更多种类,海鲜粿条、鹅肉粿条、腐乳粿条,甚至是柠檬粿条、橄榄粿条、苦瓜粿条,让人大开眼界。(在潮汕地区,人们可根据自己的口味喜好,在一碗粿条汤里加入十多种配料,食材新鲜,极其丰富,内涵十足,惊艳无比。)粿条也有干吃法,类似普通的干面:过热水烫熟,入碗晾干后加入沙茶酱、葱花搅拌。整碗...

不出温州也能吃遍全球面食!每天变着花样吃!|汤底|米粉|虾面|麻辣...

鲜虾、鱼丸、蟹棒、菌菇...该有的都有,虽然比想象中辣味足很多,但对于热爱东南亚菜的人来说应该还能接受。酸酸辣辣的冬阴功汤底充分裹住每一根面条,淡淡的椰香混入其中,没有很重的香料味和粉质感。地址:温州市龙湾区雁荡西路193号电话:13088696859时间:09:30-22:00「6」福建沙县飘香拌面沙县小吃的...

认真的!没要紧事别来潮州!230+种小吃,暴走7天胖10斤!

成为一道具有潮汕特色的民间小吃地址:广东省潮州市开元路牌坊街很多小巷子里也有人卖牛肉粿条(汤)做法偏简单骨汤煮沸后放少量盐调味将煮好的粿条和鲜肉盛入碗里泼上浓汤即可食用所以汤底很重要牛肉丸、牛杂下汤,全是原滋味满满是牛肉的浓香~...

汇探店|这家火锅店好吃的秘密就在店名里

你可以在菜单上看到店家推荐的吃法:第一步,暖胃原汤,第一口来碗芹菜粒原汤,暖心暖胃,打开味蕾;第二步,牛肉登场,三吊水,一上一下,三个回合,牛肉鲜嫩出锅;第三步,鲜美肉汤,素菜下锅前,再喝口芹菜肉汤,鲜美四溢;第四步,爽口时蔬,时蔬菌菇清油解腻,好吃不胖;第五步,主食收尾,最后来个粿条或面,加点喜欢...

潮汕菜,为什么是粤菜的代表和主干?

“HO8”在潮汕方言中意为“好饱”,参与本次美食文化节的商家,既有荣获米其林一星和黑珍珠三钻的菁禧荟,也有潮州老字号非遗刘卜卤鹅,还有隆江猪脚、蚵仔煎、牛杂汤、牛肉丸、炒粿条等潮汕排档和街边小吃,单价从8元到58元不等。华东国庆潮味浓,而潮汕当地在黄金周的数据也非常客观。统计数据显示,国庆假期,新落成...

24年不变的销魂粿条汤,不知治愈多少深漂的潮汕人!

柔软又带有韧性的粿条都是他们自家做的带着米香味放入老鸭熬制的汤底一滚潮汕人一喝就是这个味儿白切猪肚拼粉肠打开网易新闻查看精彩图片眼尖的觅食菌发现了菜单上的白切粉肠和白切猪肚偏偏都很想吃那就干脆双拼走起他家的猪肚和粉肠都处理得很干净...

舌尖上的乡愁:一碗粿条如何走出潮汕,走向世界?

粿条是以大米为主要原料,研磨成米浆后,摊置成薄层,经蒸、晾后切成一指宽的条状食物,吃法以“炒粿条”和“粿条汤”居多。这道美食最初由潮汕地区的劳动人民创制,他们用新鲜的牛肉和粿条搭配,制作出了一种既美味又实惠的小吃。实际上,潮汕风味都主打一个鲜字,牛肉粿条也不例外。这道美食要以香滑的粿条和鲜嫩...

潮汕美食:正宗汕头粿条汤的做法,珍藏级做法

汕头粿条属于潮菜系。一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底,或牛肉粿条。在有着悠久的历史,享誉潮汕,是著名的潮汕小吃种类,深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档,每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。粿条汤汕头粿条汤的做法...