连载65‖素食者要吃蘑菇、亚麻籽油和营养素补充剂
上面介绍的全谷物、大豆制品、大豆发酵制品、杂豆、菌藻类食物、坚果、亚麻籽油、紫苏籽油等食物,对于素食者来说尤为重要。如果素食者食谱缺乏上述食物或者吃不够量,就很可能会发生营养不良,要格外注意才行。吃素要进行营养素补充素食人群容易缺乏一些营养素,如ω-3多不饱和脂肪酸、维生素B12、维生素D、钙、铁、...
11.25国际素食日,一起来看如何营养素食!
成为素食主义者的方法多种多样,一个严格素食者不吃任何动物性产品。大多数营养物质都取自水果、蔬菜、面包、谷类、豆类、坚果和块茎。作为一份常规指南,表12-7提供了有助于满足素食者每日营养需求的食物量。可以增加这些食物量来提供额外的热量。每一天都应该把富含铁、钙、锌、核黄素等食物包括其中。使用强化...
“蛋白吃得好,少往医院跑”!这6种优质高蛋白食物,你知道吗?
五、豆制品豆腐、豆浆等豆制品不仅是植物蛋白的良好来源,还富含钙、铁等矿物质,尤其适合素食者。推荐食谱:茄汁鲜虾炖豆腐食材:嫩豆腐300克,鲜虾200克,西红柿1个,生姜2片,盐适量,香葱适量,食用油具体步骤:1.豆腐切块,西红柿切丁,鲜虾去壳去虾线备用。2.热锅加油,放入姜片炒香,加入虾仁煸...
纯素食降“三高”?不是简单的不吃肉!这些提醒和这张食谱请查收
此外,发酵豆制品能提供一定量的维生素B12,对于所有素食人群都是必不可少的,例如酸豆角、臭豆腐、酱油、腐乳等。注意烹调方式及零食选择我们可以多选择蒸、煮、烩、炖等方式,尽量不爆炒、煎、炸,避免在烹调过程中造成过多的营养素流失。在食用油的选择上,可以多选择含n-3多不饱和脂肪酸较多的亚麻籽油、核桃...
吃素需要注意什么?素食最全攻略!
素食者易缺乏的营养元素来源01铁元素铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉,其中的铁为血红素铁,吸收利用率高。而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物虽然铁含量较高,但主要是非血红素铁,吸收利用率低。因此,素食者易缺铁,建议多吃富含维生素C的果蔬,比如青椒、鲜枣、草莓、猕猴桃等。
吃素等于健康吗 关键要看怎么吃
素食绝非萝卜白菜泡米饭提起素食,绝不是萝卜白菜泡米饭这么简单,这样吃是会吃出毛病的(www.e993.com)2024年10月18日。中国科协首席科普专家,中国营养学会基础营养学分会副主任委员,中国营养学会国际交流工作委员会副主任委员李铎介绍,素食也要讲求营养搭配。如果素食食谱设计得好,即使是全素食者也可以摄入所有营养素。
普通人的自然|食生者:植物性饮食之下的个人与自然
生食有很多营养搭配、色香味的审美创造,芳芳至今开发出超过1200道生食食谱。她不是天生对食物有感觉的人,也从没想过自己会围着厨房打转。即使爸爸很会烧菜,但小时候她认为“吃饭只是生存必需”。21岁时,她成了一名素食者。那时她就读哲学系,研读各种中西方哲学,对佛学经典和生命课题的深入,让她意识到食物选择的...
4岁宝宝食谱大全4岁宝宝的营养食谱有哪些
营养经:豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质,可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。皮蛋豆腐:清淡爽口,齿齿留香食物原料:嫩脂豆腐一盒,皮蛋两个,香油,香菜,葱花,酱油...
素食者健康食谱:素食需要适当规划和补充
为了让素食者拥有健康的食谱,博梅尔提出了以下建议:蔬菜和水果:进食不同颜色的蔬菜和水果可以为我们提供维生素、矿物质、纤维、植物化学物质和抗氧化物质。豆类:每天摄入豆类是必要的,这样才能获得充分的蛋白质。此外,豆类是铁、锌和纤维的重要来源。必要摄入量因年龄而不同。坚果:坚果能为我们提供优质脂肪和蛋白...
@素食者 营养均衡要遵循这四项“健康原则”
“严格的素食者不吃肉类,蛋白质、维生素B12、铁、锌、多不饱和脂肪酸等营养素相对缺乏,有些素食者面色苍白、憔悴,甚至因长期素食导致缺铁性贫血。”30岁的白领刘女士对记者说:“我们崇尚新素食主义,实际上是在寻找最佳的均衡饮食方案,对于到底要不要戒荤,其实并没有严格约束。我也曾喜欢大鱼大肉,对奶茶、...