羊肉绝绝子的家常做法,10道羊肉菜肴,嫩鲜不膻,保姆级菜谱合集

9.羊肉炖南瓜食材介绍与用量:羊肉500克南瓜500克姜3片葱2根酱油2汤匙盐适量胡椒粉适量烹饪步骤:羊肉切块,南瓜去皮切块。锅中加水烧开,加入羊肉和姜片,煮2分钟后捞出,冲洗干净。锅中加油,放入羊肉翻炒至表面变色,加入酱油。加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮1小时。加入南瓜块,继续...

炖羊汤时,香料越多越难喝,只放3样料,羊汤奶白,肉香不膻

首先,白蔻是一种常用的香料,具有独特的辛香味。在炖羊汤时,白蔻能够有效地去除羊肉的腥味和异味,使汤品更加清爽。同时,白蔻还能去油解腻,让羊汤口感更加醇厚。在炖制过程中,白蔻的辛香味会逐渐融入汤中,为羊汤增添一份别样的风味。山奈:其次,山奈也是炖羊汤时不可或缺的一种香料。山奈具有去腥提后香的特点,...

熬羊汤,这“4种香料”不能少,羊肉越炖越鲜香,汤越熬越奶白

小茴香在熬羊汤中的作用主要是压制羊肉的腥膻味,并提升羊肉的回口香。小茴香的特殊香味能够与羊肉的鲜味完美地结合在一起,使羊肉的味道更加醇厚。在熬制羊汤时,每1kg羊肉或羊杂加入3g小茴香是最为合适的配比。接下来是桂皮。桂皮在熬羊汤中的主要作用也是去腥除膻,提升羊肉的香味。桂皮独特的香气能够与羊肉的...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质...

宋人吃什么?这本菜谱,苏东坡看了都要流口水……

他们按照《事林广记》记载的食谱：“用鳜鱼皮取精肉，切作蛤蜊片子，用葱丝、盐、酒、胡椒淹，一处淹了，别作虾汁汤熟，食之。”花费约两小时批切腌烫，最后出来却只有一小碟，“我至今记得，当鱼片入虾汤一烫便马上微卷的那一瞬间，鱼片所呈现的外观，竟真的能让我联想到蛤蜊肉，试吃起来也当真软嫩鲜滑...

中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?

1986年,单县羊肉汤被收录进《中国名菜谱》,是唯一以汤入谱的菜肴,被封为“中华第一汤”(www.e993.com)2024年11月7日。民间有言,“南腿北鸭中间汤”,南腿指金华火腿,北鸭是北京烤鸭,这中间汤即为单县羊肉汤。2023年,单县羊肉汤全产业链总产值达到90亿元、同比增长20%。原计划2025年过百亿,现在看2024年就能实现,而且有望超过120亿元。目...

10月8日寒露,再忙,别忘吃“五个一”,顺应节气,为秋冬打基础

一碗暖身汤:当归生姜羊肉汤,温暖从胃开始在寒露时节,没有什么比一碗热腾腾的汤更能慰藉人心的了。而当归生姜羊肉汤,无疑是这个季节的最佳选择。羊肉,性温味甘,能温中补虚、益气养血;当归,补血圣品,调经止痛;生姜,辛温发散,驱寒暖胃。这三者结合,不仅味道醇厚,更是滋补的上佳之选。

河南不是美食荒漠!这10道“公认”的河南美食,你看合不合胃口?

二、胡辣汤——周口胡辣汤是河南早餐中最为有名且常见的美食,它最初起源于周口西华县逍遥镇,后传至河南省内的每一座城市。胡辣汤的外表虽其貌不扬,但待把它送入口中便能深切感受到其魅力,以牛羊肉熬制汤底,再加上以胡椒粉为首的二三十种植物香料,放入面筋、木耳等鲜味辅料食材,一锅汤熬制的浓稠辛辣却...

三伏天就该这么吃,比天天晒背还管用!加水一煮就完事,鲜到直击灵魂!

羊肉汤(炖萝卜)??????食谱作者:幸运晴天??用料羊肉500克萝卜200克(半截)大葱1棵生姜10克料酒15克香菜2棵花椒1克陈皮1大块盐4克左右??做法1.将冷冻羊腿纯瘦肉,提前从冰箱里拿出来,放到凉水里浸泡解冻,把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块。

天下黄河·美食篇 | 跟着央视打卡黄河边上的山东特色美食

单县羊肉汤始创于清嘉庆年间,20世纪80年代,曾被收入进中国名菜谱,被誉为“中华第一汤”。其采用青山羊肉加白芷、桂皮、花椒炖煮乳汤,其特点是“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”。切碎熟羊肉,加乳汤、香辣油,趁热食用,入口香辣鲜爽,不腻不膻。