深入南意 花样罗马餐厅全新菜单呈现地中海风味
招牌"花样罗马"铁扒海鲜拼盘将鲈鱼、鱿鱼、章鱼、扇贝及波士顿龙虾汇集一盘,新鲜的海味经简单的炙烤便能将热闹的海底世界还原到餐盘中。外皮焦香内里油润的鲈鱼,紧实弹牙的章鱼与扇贝,饱满肥硕的波士顿龙虾,搭配地中海香草和新鲜柠檬汁,仿佛清爽的地中海风扑面。冷头盘章鱼小洋葱沙拉另一推荐菜是深受南意人喜爱的...
深圳爆火希腊Brunch来温州了!接收来自地中海的浪漫!
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《地中海饮食圣经:烹饪中的科学和饮食的艺术》译者李承之:“让...
譬如在“鳗鱼”(第490)和“鲟鱼”(第479)等食谱中,种种科学术语令人目不暇接,却唯独不见讲述烹饪之法的只言片语。又譬如在食谱“孔雀”(第550)中,阿尔图西打着孔雀的幌子,实际却醉心于化用巨擘的著作片段,如阿特纳奥斯的《欢宴的智者》和皮萨内利的《自然史》,写出了一篇旁征博引的简短论文。阿尔图西从未...
从中国行动看见全球食物系统变革,2023第七届良食大会即将召开
3、从地中海到东方,从传统饮食模式中挖掘吃的智慧中国和世界上其他地方有一些传统饮食模式,经过时间的检验,被认为是可持续的健康膳食方式。中国营养学会基于2002年、2012年、2015年中国居民营养与健康状况监测分析,指出以江浙和上海等地区为代表的江南地区膳食可以作为东方健康膳食模式的代表。地中海饮食,也被大量研究...
每日食尚菜谱 | 意大利地中海烤鱼
每日食尚菜谱|意大利地中海烤鱼意大利地中海烤鱼
地中海,别样的“生活方式”
2010年联合国教科文组织宣布将地中海饮食列入世界非遗名录,并于2013年将地中海饮食涉及的国家和地区增补为塞浦路斯、克罗地亚、西班牙、希腊、意大利、摩洛哥和葡萄牙,内容也扩展为从风景到餐桌的一系列技能、知识、菜谱和传统,包括农作物种植、捕鱼、加工,以及食物消费等多个行业(www.e993.com)2024年9月15日。在此过程中,产生了大量知识、歌曲、...
地中海饮食,远离阿尔兹海默症,使大脑更健康
威尔康奈尔医学院阿尔茨海默病预防中心副主任,专注神经科学、脑科学研究15年。路透社、美联社、《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《福布斯》、《华尔街日报》等80多家国际媒体都对她做过报道,她的TED演讲也深受观众喜爱,拥有近300万次播放量。下面,我将通过三个方面来为您解读:地中海饮食,远离阿尔茨海默症,使大脑...
越“绿”越健康!首次临床证明绿色地中海饮食对减肥、改善心血管与...
营养学上所说的“地中海饮食”没有规定的菜谱,而是描述了一类具有下列特征的饮食结构:(1)高摄入(每餐):橄榄油、蔬菜、水果、豆类、全谷物、坚果;(2)中摄入(每周):鱼肉、海鲜、禽肉、鸡蛋、乳制品、红酒;(3)低摄入:红肉、糖。很多研究认为,地中海饮食的健康效益源于对整体饮食结构中特定食物占比的调...
朝鲜蓟,来自地中海的“蔬菜之王”
翻开鑫湖缘酒店的菜谱,以朝鲜蓟为原料的菜肴有40多个,有系列干锅、火锅系列,还可熬汤、拌色拉、清蒸、煎或烤。陈群先介绍,每年5月,朝鲜蓟采摘期间,大量游客慕名而来,每天都能预定十几桌朝鲜蓟全宴。(朝鲜蓟菜肴)午饭时刻,酒店总厨何方已经做好20个朝鲜蓟菜肴。水煮朝鲜蓟是首推菜肴。味美,口感不似外表般爽...
吴彦祖要变地中海了?曾因颜值太高 被忘了演技
吴彦祖要变地中海了?曾因颜值太高被忘了演技吴彦祖是很多人心中的男神,许多男生都想长成吴彦祖那样有男人味的脸,许多女人也都被吴彦祖的颜值迷倒,年轻时候的吴彦祖确实帅出了天际,很多人都自称某某地区吴彦祖,确实,吴彦祖的确很帅。但是岁月是把杀人刀,岁月并没有放过任何一个人,近期吴彦祖也在平台上发表了自己的...