...辣椒|调料|鱼干|鱼肉|鱼块|菜肴|江西省|美食菜谱_网易订阅
最后,只需用热油炸至金黄酥脆,一道美味的辣椒饼便大功告成!三、酒糟鱼酒糟鱼,江西特产中的瑰宝,虽外表朴实无华,却蕴藏着令人陶醉的滋味。许多人因其貌不扬而错过,但请相信我,尝试之后,你定会为其倾倒。它那独特的味道,得益于酒糟的巧妙融入,使得这道菜肴尽显沉醉之美。真心推荐,这道令人难以忘怀的江西风味...
...你尝过几种?|鱼肉|鸭肉|血鸭|鱼头|小炒肉|江西省|美食菜谱...
2、酒糟鱼在江西人的餐桌之上,鱼肉宛如一首经典的诗篇,不可或缺的美味。其烹饪之法千变万化,犹如繁星般璀璨,诞生出无数的特色名菜。其中,酒糟鱼便是一道令人魂牵梦绕的佳肴。对于江西人而言,这道名菜有着无法抗拒的魅力,几乎人人都是其忠实的粉丝。在制作这道神秘而诱人的酒糟鱼时,通常选用的是半斤左右的草鱼。
永州最出名的十大特色美食,你吃过几道?|祁阳|名菜|湖南|永州市|...
07茶林酒糟肉茶林酒糟肉采用双牌本地土猪,将猪头肉剔下,切成两指宽的肉块,用盐、味精、料酒腌渍脱水,沥干水分后,用红辣椒粉、糯米酒糟搅拌均匀,放入消毒好的坛中密封腌渍五至十天。开坛后,取出用大火蒸烂即可上桌。酒糟肉芳香诱人,口感醇厚,回味无穷。08墨鱼豆腐丝祁阳墨鱼豆腐丝集豆类、肉类、海味于一体...
酒糟,夏日凉菜之灵魂调料
清康熙年间的《广群芳谱》收入了一道名为“糖糟茄”的腌菜,其做法是“八九月嫩茄,线抽去缔,用活水煎汤冷定。糟盐拌匀入坛泥封之,每糟一斤、茄一斤用盐二两。”此菜谱精选“嫩茄”与“活水”,在食材源头为糟货成品把关,其匠心可见一斑。历史上,长三角地区曾形成多个远近闻名的糟货产业中心。譬如黄酒之乡绍...
爱吃肉又怕胖怎么办, 送您吃不胖的鲫鱼菜谱大全, 放心吃
红酒糟1勺糖少许油适量老姜适量大蒜适量面粉少许干红辣椒2个香葱适量步骤-准备好材料。清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分,然后拍上少许面粉。锅中倒入适量油后放入拍了面粉的鲫鱼。大火转中火煎至鱼的两面呈金黄色后盛出。锅中留底油放入老姜大蒜爆香。
苏东坡“菜谱”首次公开 东坡肉原是白水煮肉
“菜谱”首次公开东坡肉口味清淡得很12月1日,三苏祠陈列研究部主任徐丽站在苏宅古井旁,细细端详(www.e993.com)2024年10月22日。据史料记载,苏宅古井是三苏父子一家生活饮用的水井,是苏家留下的唯一遗迹,距今一千年。井水清爽甘美,长年不枯。当地人传说饮此神奇的井水,会使人耳聪目明,濡染文豪灵气。
逆水寒手游食谱攻略 逆水寒手游食谱大全
19、稻谷*1份+一级河鱼*2条+佐料*1份+风干=酒糟鱼20、嫩叶*2粉+蔬果*1份+佐料*1份+火烧=东坡羹21、佐料*3份+猪肉*1块+火烧=拔霞供22、嫩叶*1份+一级河鲜*1份+佐料*2份+火烧=荻芽河豚羹23、小麦粉*1份+猪肉*1块+佐料*1份+蔬果*1份+火烧=春笋面...
两分钟看菜谱,五分钟煮好,冬天暖暖的(我最爱的酒糟吃法)
1.酒糟下锅酒糟全倒进锅里,再倒一碗水进去,大火烧开转中火,放入枸杞子(枸杞子要稍微煮了以后才能吃,所以提前放)。一般超市里买的酒糟成分里的酒曲是“甜酒曲”,所以酒糟本身已经够甜度了,不要放糖,要放点水稀释。2.依次放入鸡蛋和牛奶先放鸡蛋,在锅里稍微搅散即可。再放入牛奶,等液体再次烧开后,烧一...
赣州人的十道地方特色美食,你吃过吗?
南康酒糟鱼是江西南康的传统特色名菜之一,属于客家菜。做酒糟鱼,多选半斤左右的鲫鱼,腌制,晾到半干时,放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。关键在酒,要把酒做得老一些,有烈性。5.宁都三杯鸡:鲜香嫩滑,获评赣菜“十大名菜”之首...
古代厨娘炼成记
江南人妙于用酒,制“蛏鲊”“醉蟹”“酒腌虾”“黄雀鲊”“造肉酱”,离不开酒、酒曲和酒糟。一斤鲤鱼块,四两炒盐擦腌一夜,洗净晾干,再以二两盐、一斤酒糟拌匀入瓮窖藏,以纸和竹叶盖坛,封泥。此类糟方,绍兴人沿用至今。时间是食材的敌人,时间也是美食的朋友。吴氏将“脯鲊”作为菜谱的重头戏,在那个没有冰...