不管炖牛什么部位,一斤肉用5克它,立马香味扑鼻,越吃越爱吃

香茅草是一种具有浓郁香气的香料,它在炖牛肉中的作用同样不可小觑。香茅草能够解油腻、去腥味,同时还能为炖牛肉增添一抹清新的前香。此外,香茅草还具有杀菌抑菌的作用,能够保持卤水的清新和卫生。在使用香茅草时,我们需要注意控制其用量。一般来说,每10斤卤水中,香茅草的用量应控制在2.5克左右。这样既能保证香味...

肉腥味的“克星”,不管炖什么肉,放这几个香料,不仅提香还解腻

一般而言,500克肉类食材可以加2克山奈。三、白芷白芷的根呈圆锥形,表面为乳白色,质硬,断面白色,气芳香,味辛、微苦。白芷的味道微苦,带有淡淡的清香,其去腥能力很强,特别适合炖牛肉或羊肉时使用,此外,白芷还能提升食材的香味。白芷通常与其他香料如白豆蔻搭配使用,具体用量会根据不同的食谱和烹饪方法而有所不...

夏天,猪牛羊肉都不如它,便宜又好吃,简单炖一锅,花不了几个钱

推荐食谱一:糖醋鸡胸肉准备食材:鸡胸肉、鸡蛋、白醋、糖、生抽、料酒、盐、淀粉、葱、姜、蒜、胡萝卜、青椒、食用油具体做法:1.将鸡胸肉洗净切成块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。胡萝卜洗净后,去皮,切成小丁,青椒洗净后,切成小块。2.碗内打入2个鸡蛋,加少许盐,将蛋液打散,锅中倒入适量油,烧至...

适合过年过节的10道菜谱,替自己收下来!

六、红烧肉(团团圆圆)准备材料:-500克五花肉、2根葱、2片生姜、3瓣大蒜、2颗八角、1小块桂皮、老抽、生抽、冰糖、料酒步骤:1.五花肉切成约2厘米的方块,准备一锅热水,将五花肉块焯水,去除多余的血水和杂质。2.葱切段,生姜切片,大蒜拍碎备用。3.锅中加油加热,放入冰糖小火炒至糖色变深,形成...

比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?

一般来说,西北的羊汤馆,都会有两种朴实的基本选择:羊肉汤和羊杂汤,一些餐馆有更细致的部位分类,但总体来说,西北羊汤基本是我们印象中典型的“羊汤”模样——新鲜羊肉下锅,经长时间炖煮,蛋白质和脂肪都均匀被萃取到汤汁里,咕嘟咕嘟炖成乳白色,不用再加太多香料,用盐调味,撒上葱花香菜,就是一锅至简至味。

??管控体重很难?10道低脂高蛋白瘦身菜谱,解馋下饭,吃出你的美

还在为管控体重而犯愁?以下是一份精心设计的体重管理食谱菜单,包含10道荤素搭配的低脂高蛋白菜品,旨在帮助你在瘦身期间保持营养均衡,同时享受美食(www.e993.com)2024年11月28日。1.清蒸鸡胸肉配蒸蔬菜美食介绍:清蒸鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的美味选择,搭配新鲜的蒸蔬菜,不仅色彩丰富,还能提供丰富的维生素和矿物质。

喝普洱茶吃鸡肉:搭配有无禁忌?

鸡蛋是一种营养丰富的酒后食物,富含优质蛋白质、维生素和矿物质。对于健人群来说,每日适量的刚吃鸡蛋摄入不会对身体产生负面影响。总的来说,喝普洱茶和吃鸡蛋是两个相对独立的事情。关于吃鸡蛋和喝普洱茶的胸肉时间间隔没有明确的限制,可以根据个人的口味和日常饮食惯来决定。然而,如过量饮用普洱茶或者大量食用鸡蛋...

腥味最怕它,炖猪肉时加“1勺”,软糯不柴,香味浓郁,好吃

一、炖猪肉去腥增香的奥秘猪肉的腥味,主要是因为血水及淋巴的残留所造成的。要想炖出美味的猪肉,去腥是关键。而酸性调料,如陈醋或白醋,就是我们的去腥神器。陈醋或白醋的妙用陈醋或白醋中的有机酸成分,能够巧妙地分解肉中的肌肉纤维和结缔组织,使猪肉在炖煮过程中变得更加软烂。同时,酸性成分还能中和肉类中...

苏东坡“菜谱”首次公开:东坡肉原是白水煮肉

根据古籍资料证明,苏东坡不仅会做肉,酿酒、煮粥等也很在行,是个不折不扣的美食家。但东坡肉这个特色美食并非苏东坡原创,更令人意外的是,古法所介绍的东坡肉比较清淡,仅是白水慢炖猪肉,不像现在色香味俱全。对此,长期研究东坡肘子的眉山美食家蹇学刚分析认为,古法所做的东坡肉,应该比较清淡。一方面,书中只有...

巨好吃的红烧肉炖土豆,新手不败菜谱,试试吧

巨好吃的红烧肉炖土豆,新手不败菜谱,试试吧巨好吃的红烧肉炖土豆,新手不败菜谱,试试吧VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网...