渝北光环对面,面多啦带你领略现炒浇头的魅力!
特别是肝腰合炒浇头面和鸡杂浇头面,现炒的猪肝猪腰和鸡杂,腥味处理得恰到好处,保留了肝腰的脆嫩和鸡杂的本味。与传统的臊子面相比,面多啦的现炒浇头更加香浓醇厚,每一口都让人回味无穷。吃了一口过后,绝对会让你忍不住地去吃第二口、第三口,直到碗底朝天。除了现炒浇头面,面多啦还有重庆人特别喜爱的豌杂面...
头伏饺子二伏面!中伏,推荐3道吃面“浇头”,色香味美都爱吃
食材:西红柿1-2个、鸡蛋1个、面条3两、盐、小葱、鸡精、花生油、芝麻油。做法番茄切片,小葱切葱花。锅内放油,我爱吃荷包蛋,所以用平底锅开小火,打入鸡蛋后,两面撒少许盐,荷包蛋煎好后起锅。热锅放少许油,油温5成时滑入番茄翻炒至软烂,加入适量热水,加入盐和鸡精小火慢熬5-10分钟。我不爱...
山西的“十大面条”都有啥?不看浇头全是技术,吃面大省名不虚传
手擀面最重要的是就是面粉了,用现在的面来说,就要用高筋面粉最好。其次是醒面,手擀面的面团不能太软,在醒面的时候要搓揉两次,这样擀出的面条才能劲道顺滑,否则的话煮的时候容易断掉,最后便是擀面,需要用力要均匀,从中间向两边擀,这样煮出来的面才吃着劲道滑爽。9、豆面抿尖豆面抿尖山西民间传统面食,又是...
米粉面条及汤底浇头加工技术研修班
米粉面条及汤底浇头加工技术研修班2024年4月食品伙伴网将推出“米粉面条及汤底浇头加工技术研修班”,以技术理论+实操教学结合的形式,为餐饮行业及餐饮供给侧企业提供研发生产技术的交流学习机会,期望助力企业技术创新升级,欢迎有关单位及个体报名参与培训。1、主办单位食品伙伴网2、时间地点2024年4月25-26日山...
浇头现炒!上海人的夏日记忆都在这碗面里
“浇头”是上海冷面最个性化的表现方式。银芽三丝、泡椒牛蛙、鳝丝、酱爆猪肝...等五花八门的浇头,但基本上都是代表着地地道道的本帮风味小菜。店内是冷面的灵魂所在包裹上花生酱和芝麻酱再配上些许香醋酱油这些独门调味也是令人回味的关键浇头现...
川南隐藏面都,面吃上一个月不重样
这并非说明燃面是“游客专用”,而大概率只是因为他还有太多的选项:姜鸭面,辣鸡面,生椒牛肉面,口蘑面,酸萝卜面,炖鸡面,竹荪面,牛肉面,排骨面,肥肠面,鳝丝面,豆汤面……宜宾好吃的面,随口数出二三十种不在话下(www.e993.com)2024年9月18日。俗话说“北方吃面,南方吃浇头”,宜宾面往往以当地特色的水叶子面打底,其种类之丰富,主要体现在...
家里丝瓜还挺多,媳妇做一锅浇头吃捞面条,配上一盘鸡腿,吃撑了
家里丝瓜还挺多,媳妇做一锅浇头吃捞面条,配上一盘鸡腿,吃撑了农村农民媳妇做饭农家饭捞面条家庭生活日常生活生活记录“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthe...
苏州旅游最令人难忘的美食,奥灶面里有奥妙,浇头面条汤底不一般
浇头就是用来搭面的配菜,与臊子还不尽相同,更多的是纯肉类。爆鱼、素浇、炒肉、卤鸭、焖肉、虾仁、鳝丝、雪菜肉丝等等常规操作,还有三虾、秃黄油、蕈油这些奢侈版本。面的上桌也很有仪式感,面卷紧,密密匝匝,像梳子梳过,称之为观音头。浸入汤中,向外微隆,如鱼浮出水,便叫作鲫鱼背。
让人又爱又恨的猪大肠,教你几招,变身川味十足的面条浇头
成都人喜欢的面食,以包子馒头和面条为主。成都人的面条,不像北方人讲究面条的口感和做法,而是讲究面条的汤底和浇头。浇头有很多种,就像盖浇饭,其实这里的面条也可以称为“盖浇面”。像什么“回锅肉面”、“青椒肉丝面”、“红烧鳝鱼面”、“红烧肥肠面”、“鸡杂面”……肥肠、鸡杂都是很有腥味的内脏,成都...
寻觅老北京小吃春园小邻 面条筋道浇头怪
炸春卷儿外酥里嫩馅料鲜美,口感不错。春园小邻的招牌上特别标注了牛肚锅盖面,自然是拿手的,汤汁醇厚,面条筋道,牛肚咸香耐嚼。牛肚浇头是北方人最爱的口味,店里还有南方人喜欢的虾腰锅盖面,虾仁Q弹,腰片滑嫩,都带一点爽脆,味汁鲜美,入口难忘。神吐槽