盐亭美食记——回民烧馍

盐亭火烧馍的产生可追溯到农耕时代。诞生于盐亭、中国古代文明始祖之一的嫘祖,由于清真饮食的习俗和放牧迁徙的传统,他们改良了嫘祖时代流传的火烧面团,使之风味更独特,保存期限更长,逐渐成为远行必备的便携食品“火烧馍”。PART.02制作流程火烧馍的简要制作流程:和匀面团并发酵,加碱调和,椒盐或白糖调...