从海底捞入局烤鱼赛道说起,烤鱼品类困局外的出路在哪儿?

从产品来看,江边城外主要做的是烤全鱼,门店推出了怪味烤鱼、豆豉味烤鱼、双椒味烤鱼、麻辣味烤鱼、鲜青椒味烤鱼等产品,菜单构成分为“主食+烤鱼+配菜+小吃”这四大类,我们可以将之简化为“烤鱼+配菜”,而这也基本是大多烤鱼门店的标准产品模式。江边城外(在营门店数120家左右)的烤鱼主要用的是鮰鱼,而炉鱼则用的...

中国“五大夜宵之都”,长沙排第三,成都第二,都是越夜越精彩

当然这些只是成都宵夜的冰山一角,还有像麻辣烤鱼、红油抄手、卤蹄花、成都火锅、甜水面、肥肠鸡、烧田螺、烧脑花、冷锅鱼、卤肉面、排骨面等等各种美食、小吃都能在凌晨的成都寻觅到。第一名:广州广州人不仅吃早茶吃的精彩,宵夜也吃的一样精彩。早上如果起不来喝早茶没关系,可以等太阳下山后去喝个夜茶,一壶醇香...

2年200家店,渝拌川致力打造凉拌菜领导品牌

2022年2月渝拌川在上海长宁区开设第一家门店,月最高收入达40万元,2023年门店数量迅速扩张到200家,不到2年时间,渝拌川把凉拌菜=渝拌川的品牌等式逐渐植入到消费者心中,实现品牌突围。一、亲民品类,最接近民众餐桌的凉拌菜连锁品牌《2023年中国佐餐卤制食品行业概览白皮书》预计,2023—2027年,我国佐餐卤制食品市...

食堂关门早,高校生到哪儿吃夜宵?人民大学已自制鹅腿

中央财经大学沙河校区一食堂夜宵菜谱中央财经大学沙河校区有一处食堂倒是设了夜宵，菜品有烤鱼、干锅类、拉条子，价格从8元到30多元不等。该校区的王同学称，这个夜宵菜单一直没变过，大家想换个口味也不大容易。“学校附近是居民区，最近的小吃街在2公里开外，走过去就得半小时。”王同学表示，要是学校的夜宵...

见证·湘菜四十年(1):在变革中崛起的湖南餐饮

名师成就名菜,一部菜谱的赓续传承名店带动名师,名师成就名菜,这个时期,一些传统湘菜技艺开始恢复,生动演绎了一段段湘菜传奇。祖庵玉结鱼翅、祖庵豆腐、东安子鸡、发丝牛百叶、花菇无黄蛋等十大传统品牌湘菜的制作技艺得以传承;挖掘出潇湘三味鸡、干煎八宝果饭、柴把桂鱼等十大金牌湘菜的传统工艺;推出双味鱼头王、苗家...

【推文】现言美食类系列小说,五星推荐,告别书荒

2、阴阳夜宵店[玄学]作者:簌簌吹雪通关无限末日世界后,叶泉开了个饭馆养老(www.e993.com)2024年11月6日。睡醒再开店,做好她先吃,任性!她都要忘记正常吃饭是什么样了,这次谁都不能阻拦她干饭!喜乐街闹鬼店面营业了!新开的夜宵店,傍晚开业十二点关门,菜谱看老板今天吃什么,要价看老板心情,从十块到一千,上不封顶。

秘制龙虾年售50万份!“朱火火”如何变身徐州夜宵顶流?

“朱火火”淮西店营业面积为4000平方米。图片来源:受访者提供店面采用“楼中楼”的布局方式,深度还原了七八十年代的街景。图片来源:受访者提供截止今年,“朱火火”在徐州共有三家门店,均是营业面积在几千平方米的航母级大店,独特的复古景观、美味的菜品不仅满足了食客挑剔的味蕾,还提供了丰富的社交场景,现已成...

花重金点外卖,却让晚餐变成夜宵?每满记者亲测外卖平台:为什么召唤...

90后的新晋宝妈吕丹（化名）每天负责家中物资采购。这些天，她对外卖深有感触。她告诉每满记者，非常时期得通过维生素和蛋白质来提高免疫力，为此她自学烹饪，并制定了一套科学的菜谱，但送菜的速度让她感到糟心。12月18日下午4点，吕女士通过外卖平台在某生鲜店买了一斤小黄鱼、一只散养土鸡、一箱牛奶和两个柠檬，...

号称浙江最爱吃糯米的地方!这座超级碳水王国,从早餐吃到夜宵不重样!

用来当早餐的粉干,往往是水煮,汤清粉香,阔气的能加些黄鱼、牡蛎、虾米等海鲜,一大早就“鲜到掉眉毛”;但作为夜宵的炒粉干是更为惊艳的存在,非得用大锅、大火、长筷子来炒,配菜切丝,打个鸡蛋,猛火之下食材充分融合,焦香四溢,镬气十足。美食店推荐:

安排!供餐时间延长,夜宵增多,品尝家乡菜……

竹园餐厅除蜜雪冰城外,晚间开放手工水饺、蒸饺、云吞等宵夜品种。3、计划研发制作学生家乡菜??邀请学生试吃品鉴。2卫津路校区1、延长供餐时间??卫津路校区在保持原有供餐服务的基础上,延长部分食堂的营业时间:学一食堂一层水吧每日营业至22:00;其他风味档口每日轮换营业至22:00;...