“江西小炒”成功扩张,区域餐饮品牌加快深耕本地市场

《2024地方菜发展数据观察》报告显示,江西菜线上消费热度增长迅速,增速高达40%。面对即将到来的国庆假期,罗老板上线了覆盖不同人次的到店专属套餐,主打“一桌吃遍江西菜”。在南昌的东北方向,位于景德镇的餐厅三宝别院,也将“江西小炒”加入了菜单。据了解,店里除了特色非遗美食瓷泥煨鸡外,80%以上都是小炒。作...

连吃一个月都不会腻?江西小炒怎么就成了江浙沪打工人之光

因此如今的江西小炒其实更像是川菜、湘菜的幼年期,而未来江西小炒是可以摸着川菜、湘菜的发展路径来扩大规模的,或许在吸取了这两位老前辈的经验后,日后“辣”这个赛道中江西小炒也会是个有实力的选手。参考资料:1、《曝光量破亿!江西小炒,何以风靡江浙沪?》,餐饮O2O2、《干翻预制菜,江西小炒攻陷江浙沪!》,餐...

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒的纯辣冲击感而是萦绕舌尖，令人绵绵回味的鲜辣让人忍不住连干三碗大米饭豆参烧鱼。图源江西日报选用鄱阳湖的鲶鱼鱼肉鲜嫩肥美，熬出来的鱼汤奶白豆参金黄，...

“热辣滚烫”!江西小炒,你为什么这么好吃!

余干辣椒炒肉、鄱阳湖胖头鱼……除了保证食材新鲜,为了丰富店内菜品,“江西小炒”店老板们,绞尽脑汁创新菜色、挖掘地域美食。位于南昌羊子街的“胡记小炒”,就有一道地域特色菜——井冈烟笋。来自井冈山的竹笋制成笋干,将煮过的笋干用炭火焙烤干,就成了美味的烟笋。店老板胡军说:“点井冈烟笋的人蛮多,烟笋烧肉,...

风靡江浙沪的江西小炒,为何在北方火不起来?4个原因很现实

大家都知道,江西人爱吃辣,江西小炒菜馆也是如此,基本上江西小炒里面的菜肴都是以辣味为主。江西菜不仅辣,而且是重盐重油,江西菜都是以“下饭”两个字为目的,所以吃起来比较重口味。江西人炒菜放的辣椒并不是北方人爱吃的油辣子,而是辣味十足的小米椒和辣椒粉,跟北方人爱吃的辣椒在辣度上完全是两个级别。

菜谱大全之炒菜做饭20道快手小炒美味又经济实惠

1烧烤风味土豆片食材:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱做法:1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可...

2018年夜饭菜谱做法大全,老少皆宜过个好年

年夜菜或者宴客的时候,最好根据人数,一人一个。简单美味又讨个好彩头。红烧肥肠原料:肥肠、京葱、香料、冰糖、豆瓣酱做法:1、将锅烧热,放少许油,放入冰糖,小火熬成焦糖色,倒入开水,煮开,熬粘稠,就是糖色(也可以直接用老抽或者红烧汁代替,做菜本身就是很随性的事)...

川菜怎么做才好吃,家常菜谱大全教教你

郫县豆瓣酱1.糖0.3.醋0.3.葱、姜、蒜及酱油、味精、酒适量。调法是先下葱姜蒜煸香,再将豆瓣酱煸炒出红油,下其他料调和。特点是鲜辣中带有极微的甜酸味。可制辣子鸡丁,辣子鱼丁等菜。辣子鸡丁:汉族特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现...