东莞长安厦边:流动小摊凉菜摊围满了人,为啥大家都爱买凉素拼
凉菜在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,...
家常菜谱素菜大全
家常菜谱素菜大全一、香菇油菜1、油菜焯水捞出2、倒入食用油,葱姜蒜,大火爆香3、倒入香菇,大火翻炒2分钟4、加生抽、蚝油、鸡精,加水翻炒均匀5、放入盐、水淀粉,大火收汁6、油菜摆盘,放上香菇,淋上汤汁7、撒上红辣椒二、虎皮青椒1、青椒去头去瓤、蒜片适量2、起锅烧油,倒入食用油5ml,青椒...
下饭的素菜菜谱,豆角做法大全,做法简单,营养美味
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐,翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。3、盖上锅盖,中火烧五六分钟,中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。4、收汁后停火,盖上锅盖焖两三分钟即可。干煸豆角材料:四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖和鸡精适...
比肉好吃的素菜菜谱,蘑菇做法大全,健康营养,美味下饭,动手吧
1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。4、倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。蘑菇炒牛肉材...
健康素菜菜谱,娃娃菜做法大全,清肠排毒,健康美味的家常菜
翠玉娃娃菜,好迷你非常适合小家庭煮食。虾米炒出香味拌著玉米笋与新鲜香菇加上鸡高汤的煟煮,让这道菜香甜好吃。材料:翠玉娃娃菜2支新鲜香菇一朵玉米笋3根胡萝卜一小段虾米一份蒜末适量姜丝适量白胡椒粉适量鸡高汤一碗盐一小匙做法:起油锅放入蒜末,姜丝,香菇,白胡椒粉,拌炒出香味出来。接着放入胡萝卜片...
家常素菜菜谱,西葫芦做法大全,健康营养,美味下饭,动手试试吧
西葫芦(可换成冬瓜)洗净、去皮、切薄片备用(www.e993.com)2024年7月31日。回锅肉(烫熟三层肉):三层肉烫熟后,放凉、切片备用。(通常是家中已烫熟冷藏的三层肉)蒜苗切段备用。姜切细末备用。蒜头拍碎备用。炒锅中倒入油,油锅烧至七成热,放入蒜头、回锅肉翻炒。加入盐、五香粉、花椒粉、酱油、姜末,继续翻炒至肉上色,且逼出油脂。
桃源深处有人家菜谱最新大全一览
清汤白菜:白菜苦瓜猪肉汤:苦瓜+猪肉老鸭粉丝汤:鸭肉+粉丝水产:银鱼南瓜羹:银鱼+南瓜鲫鱼豆腐汤:鲫鱼+豆腐剁椒鱼头:胖头鱼+辣椒松鼠鳜鱼:糖+鳜鱼酸菜鱼:酸菜+黑鱼+辣椒这就是桃源深处有人家菜谱最新大全,希望对大家有所帮助,快去试试吧!
新人办婚宴连上28道素菜:由岳母提议 每桌2000元
藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。苏州市广播电视总台“新闻夜班车”微信公号图“我妈妈吃素15年了,全素宴是她提出来的,希望向亲友传递绿色健康的生活理念。”...
吃不胖的素菜菜谱大全,芥兰的神奇做法,不长胖还超下饭,试试吧
正值产季的芥兰菜口感细嫩,味道清甜,利用一些水油法的小技巧,让芥兰能在加了油的水中快速川烫下保留了营养和美味,加上煎得金黄香酥的鸡肉佐以蒜片、辣椒清炒,相互搭配之下更显美味,是一道十足健康又美味的料理!!材料:去骨鸡腿1片芥蓝菜300g蒜头3瓣红辣椒2根盐少许米酒1匙蒜末适量...
新人办婚宴连上28道素菜,由吃素15年的新娘妈妈提议
澎湃新闻消息,藕做的“糖醋排骨”,豆腐、海苔、青椒制成的“酱椒鱼”,萝卜、金针菇、芹菜混合调色做成“龙虾”——浙江诸暨市一对新人12月23日办了一场全素婚宴,8道冷菜、20个热菜全部是素食。苏州市广播电视总台“新闻夜班车”微信公号图“我妈妈吃素15年了,全素宴是她在提出来的,希望向亲友传递绿色健...