烟花美、蒸菜香,我将长假托浏阳!
梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺……烟火人间,风味长存,这个国庆,快来浏阳品尝“十八碗”吧,一次过个瘾。浏阳蒸菜品鉴指南第一碗:梅菜扣肉肉质香醇,梗叶甘柔。无论是盛大酒席,还是寻常家宴,湘东人家对于扣肉的执着总是深入骨髓。一碗梅菜扣肉不仅滋味丰腴香醇,更是浏阳人对本土风俗文...
全省首个“浏阳蒸菜研究院”揭牌成立
活动上,作为正宗浏阳蒸菜代表的梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋等浏阳蒸菜“十八碗”火热出炉。作为特邀嘉宾的省政协常委、省电视艺术家协会理事会副主席、小河乡荣誉村民汪涵来到现场见证发布。当天,浏阳蒸菜研究院揭牌成立。这也是全省首家以“浏阳蒸菜”为主题的研究院。据悉,该研究院将立足蒸菜发源,致力于收集...
浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜
梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺……一碗碗浏阳蒸菜正书写着产业的大故事。参与举办浏阳蒸菜“十八碗”评选的农业农村局相关负责人表示,蒸菜一头连着农业基地,一头连着百姓餐桌,我们要通过浏阳蒸菜原材料本地化,推动一二三产业有机融合。近年来,浏阳市委、市政府高度重视蒸菜产业的发展,出...
“湘”当有味!浏阳蒸菜“十八碗”正式发布
最终确定了浏阳蒸菜“十八碗”,分别是:梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺、剁椒鱼头、蒸腊肠、百合扣南瓜、醋蒸鸡、豆豉辣椒蒸肘子、扣黑山羊、茴香丸子、素合蒸、八宝果饭、腊味合蒸、蒸腊鸭、蒸花豆、蒸红豆角。
食在浏阳-深入解读浏阳蒸菜及预制菜产业
浏阳蒸菜起源于明朝,已有600多年的历史,是湘菜的重要组成部分。其制作历史悠久,文化底蕴深厚,内容丰富,取材广泛,适宜于标准化生产与推广,易形成产业化。浏阳蒸菜不仅具有独特的风味,还融合了粤菜和本地特色,并结合了当地独特的餐饮器具如饭笼、竹蒸笼等。
懒人下厨也能玩出花!预制菜湘菜创新大赛在浏阳举办,共促产业“出...
浏阳是中国“蒸菜之乡”,醴陵是中国瓷都(www.e993.com)2024年10月23日。“浏阳蒸菜与醴陵瓷器携手,实现了美食与美瓷的完美融合。”聪厨食品负责人唐步聪介绍,公司现有10余条生产线,2023年产值突破5亿元,其中梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黄牛肉3个单品产值均超亿元。唐步聪透露,无论是举办湘菜食材应用创新大赛,还是推出全新菜品“醴浏扣肉”,其...
疯狂的辣椒炒肉,坐在流量的浪尖
上世纪90年代,大众视野中的湘菜以街边快餐店为主,包括浏阳蒸菜、常德钵子菜、湖南木桶饭、湖南大碗菜等。这类餐馆价格相对校低,但品牌力很弱。二十一世纪初,长沙坡子街正式开街,成为与上海城隍庙、南京夫子庙、苏州观前街齐名的中国四大小吃名街。在这条街上,汇集了火宫殿、新华楼等老店,也涌现出同湘会、望湘园等...
“浏特产”出圈 再攀新高地
今年7月10日,湖南新聪厨食品有限公司与享誉全球的醴陵瓷器携手推出湘菜新品——“醴浏扣肉”,“让世界爱上湖南菜”为主题,开启“湘菜出海”的探索之旅。一碗“醴浏扣肉”净含量520克,碗上“醴陵碗、浏阳菜,来自老区人民的爱”标识语十分醒目。“浏阳蒸菜与醴陵瓷器携手,实现了美食与美瓷的完美融合。”唐...
“浏特产”出圈 再攀新高地——浏阳推进农文旅深度融合做强绿色...
今年7月10日,湖南新聪厨食品有限公司与享誉全球的醴陵瓷器携手推出湘菜新品——“醴浏扣肉”,“让世界爱上湖南菜”为主题,开启“湘菜出海”的探索之旅。一碗“醴浏扣肉”净含量520克,碗上“醴陵碗、浏阳菜,来自老区人民的爱”标识语十分醒目。“浏阳蒸菜与醴陵瓷器携手,实现了美食与美瓷的完美融合。”唐...
海内外湘菜人“回娘家” 欢聚2023湘菜年度盛典
常青园花艺景观设计公司、长沙市湘都菜谱包装设计湖南省人仁食品有限公司、糕糕妙·糖油粑粑全国湘菜连锁十强企业:冰火楼、徐记海鲜、潇湘码头、胡胖子有鱼有肉、秦皇食府、回家湘、七号湘、小食候湘、味派菜园子、炊烟小炒黄牛肉最受消费者喜爱品牌:...