联合国世界粮食计划署在湖南湘西的探索 滋养乡村儿童未来
香菇炖鸡肉、玉米炖排骨、西红柿炒鸡蛋……走进龙山县世纪新幼儿园,厨房附近墙面上的每周食谱吸引了来访者的视线,食谱不仅罗列有每日菜品,还清晰标注着两餐一点所用的食材克重。“幼儿园供餐在食材配比上进步很大,不仅做到了每周菜品不重样,厨房还依照肉、蛋、奶、菜等类别进行分区布局,新增蒸汽柜对杯具进行消毒。...
湖南博物院遇上浏阳蒸菜
墓室内发现了干菜、坛子菜、腊制品等众多适合蒸食的食材,说明了“腊脯鲍菹”四种制作工艺被广泛运用。三是豆豉的出现。马王堆发现豆豉的实物,还有豆豉姜酱,并大量出土花椒、桂皮等蒸菜调料。四是出现成型的蒸菜菜品,出土的菜谱上记录了蒸泥鳅、蒸鳜鱼和蒸鮰鱼三道蒸菜。这些充分说明,至少在西汉时期,湖南地区就有了...
...辣椒炒肉”火遍一线城市|湘菜|厨师|大厨|小炒|美食菜谱_网易订阅
湖南有衡阳、浏阳、岳阳以及湘西等分支菜系,每个地区又有不同的特色菜,比如衡阳流行小炒,浏阳擅长蒸菜,常德的钵子菜咕噜咕噜叫。费良慧作为一名土生土长的衡阳“徕几”,祖祖辈辈擅长衡阳小炒,他的团队对小炒也是炉火纯青,辣椒炒肉作为小炒代表性菜品,在整个湘菜里点单率都是最高的,从辣椒炒肉切入,就是在做自己擅...
多道家常菜谱做法大全,让你烧的一手好菜,收藏起来慢慢学!
凉拌猪耳是一种常见的家常菜,也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。凉拌猪耳朵主料:猪耳朵配料:黄瓜、青椒、大葱、大蒜、生姜、红椒、香菜调料:陈醋、秘制辣椒油、咸盐、酱油、料酒做法:1、主要食材猪...
新手学做菜视频教程:好吃的凉拌菜菜谱大全,教你做爽口西芹!
新手学做菜视频教程:好吃的凉拌菜菜谱大全,教你做爽口西芹!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...
教你湖南人最爱吃的16道菜做法。湖南家常菜谱大全,好吃又好易做
教你湖南人最爱吃的16道菜做法(www.e993.com)2024年10月28日。湖南家常菜谱大全,好吃又好易做辣椒炒肉用料青椒3只;红椒4只;五花肉300g做法把新鲜猪肉洗净切片。不要太在乎切的形状,尽量大小统一就好。新鲜的猪肉是不需要放料酒腌渍的,之后我们会爆香,吃起来不会有腥味。把青椒红椒斜刀切片。其实随意按自己的喜好切就好。只要大小差不...
霸气的湖南菜来袭?|寻味宁夏对一份湘菜菜谱的不完全解读
热菜:湘味沙湖鱼头王、国宴东安鸡、湖南口味大明虾、浏阳大围山脆笋、岳阳樟树港辣椒、常德手撕火焙鱼、湘西腊味合蒸、湘潭小炒黑山羊凉菜:创意蒜香龙利鱼、麻辣飞鸿牛肉粒、鸡丝杏鲍菇、芒果慕斯、炝拌龙须菜、经典将佛手瓜汤品:松茸菌炖老鸽小吃:长沙经典臭豆腐...
湖南菜以前没那么辣,我们找到了证据
一说起湖南菜,你会想起什么?金钱蛋、米豆腐、辣椒炒肉、酸辣鸡胗,还是剁椒鱼头?总之无一不辣,吃得人满头大汗、灵魂出窍。??合肥吃货哥然而,最近福桃捡破烂收旧书小组再次出动,在北京某个书市上,淘到了一本1982年的老菜谱——《湘菜集锦》。
【红网】长沙南雅中学高考考点食堂菜谱曝光 每餐九个菜不重样
长沙市南雅中学食堂的高考菜谱。红网时刻7月3日讯(记者刘璇)红烧猪脚、豆豉蒸排骨、辣椒炒肉、麻辣仔鸡、肉饼蒸蛋……这些美味又家常的菜,看起来是不是就很想吃?其实这是为参加高考的莘莘学子准备的。今天下午,记者在长沙市南雅中学食堂看到了这份高考菜谱。
湖南本地特色菜,家乡的味道,辣得好过瘾,一碗饭一会就吃没了
泥巴豆豉是用黄豆煮熟之后发酵而成的,也是做豆豉酱的原材料,秋季正是煮豆豉的季节,前面分享了湖南豆豉酱的做法,今天咱们用发酵好的黄豆再来做一道本地特色下饭菜,这是非常有农村特色的“泥巴豆豉”,做好之后喷香下饭,出锅那一刻我忍不住咽了口口水。辣得特别的过瘾,一碗饭一会就吃光了。