大量上市,滋润养人还不上火,建议秋天多吃,热食冷盘都好味
在不同类型的根茎食材里,山药具有“补而不燥,养阴不腻”的特点,很适合秋季吃,而且山药目前正逢大量上市,新鲜当季的铁棍山药吃起来口感清甜,和有嚼劲的油豆皮一起做一道山药素烧鹅,加上清脆爽口的酱五丁点缀,热食、冷盘都十分美味。山药素烧鹅食材备料:铁棍山药、油豆皮、酱五丁、小葱、生姜、生抽、老抽...
心动小镇烹饪厨师菜谱大全 炒菜利润表分享
3、四个草莓做一个果酱,草莓果酱一星1580、二星2370、三星3160、四星6370、五星12640。4、8级蓝色北极鳌虾冷盘(使用蓝色北极鳌虾做鳌虾冷盘,解锁钓鱼8级)。5、10级清蒸黄金帝王蟹(使用黄金帝王蟹做清蒸帝王蟹,解锁钓鱼9级海钓)。
“蝶扇”这道冷盘,镇江名厨让省内高手都开了眼
牡丹:海蜇头半斤。花式拼盘最大的特点是视觉欣赏与食用相结合,选用常见的火腿、黄瓜、萝卜、虾子、松花蛋、海蜇等食材,件件入味可食,互不串味,拼制了具有浓郁的江南文化艺术的象形冷盘:一把打开的折扇,一只欲飞的蝴蝶,一根丝线缀着一只茭白刻的玉色知了扇坠,形态逼真似一幅花鸟画,又是一盘实实在在的冷拼,尤其...
以水为本,以食为乐|大厨|黑松露|狮子头|小龙虾|美食菜谱_网易订阅
冷盘见新意几个朋友邀约一起来感受下水乐棠初夏的出品。大厨们给我们首先来了一个精美的头盘组合。黄滩酱柠香三文鱼、野蔬土豆球、醋汁白芦笋。外酥内柔的土豆球包裹了马头兰时蔬,咀嚼起来咸香味美。既有来自马头兰山野的气息,也有来自土豆大地的气息,一种青春勃发的力量,油然而生。而黄滩酱柠香三文鱼,这...
【网络谣言粉碎机】来看一份别样的辟谣“菜谱”
再上一道冷盘菜肴——腊肉、腊肠会致癌,不能吃?坚果零食虽然美味,但要适量。对于以腊肉香肠、卤味熟食为主的冷盘菜肴,有人提出异议:腊肠会致癌,不能吃。一般来说,适当少量吃点腊肠、腊肉并不会带来致癌的风险。虽然世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)将加工肉制品(如咸肉、熏肉等)和红肉(如牛肉、猪肉等未经...
五一养生家宴菜谱 拿走不谢!
北方大部分地区一般都是先上冷盘,然后陆续上热菜(www.e993.com)2024年10月25日。热菜的传统上菜方法是“参头鱼尾”,即第一道是海参大件,旧时俗称“菜头”。如果宴席上无海参大件,可先上“整鸡”,叫“鸡头凤尾”。接着可上爆炒或海味,最后一道热菜是鱼。热菜上完上汤,先上热汤,后上冷汤(如水果罐头等)。待客人饮酒完毕,就要上主食。各地...
年夜饭鱼肉吃腻了 换一张清淡菜谱吧
对于老人以及脾虚者,更要警惕。清淡年夜饭菜谱热菜:腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、翡翠玉卷冷盘:陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干主食:鲜肉水饺汤:翡翠银鱼羹。腰果鸡丁黄焖羊肉拆烩鲢鱼头蚝油生菜翡翠玉卷陈皮牛肉熏鲳鱼蜜汁红枣鲜肉水饺...
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这里展示的素菜由功德林蔬食处一级厨师赵贤明、罗来耀制作,刘治平拍摄于1983年。打开网易新闻查看精彩图片绉纱四喜打开网易新闻查看精彩图片天坛冷盘打开网易新闻查看精彩图片象牙冬笋打开网易新闻查看精彩图片凤腿明虾上海的素菜制作真的很是讲究,想来几盘不?
地道松江年夜饭,开席啦!丨爱申活暖心春
(点击菜品图片可跳转菜谱)冷盘白斩鸡白斩鸡,烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,是最能品尝出鸡肉原味的一种做法,它也是松江本土菜里的“冷盘王者”。酱萝卜一碟脆爽的萝卜片令人神清气爽、满口生香。油爆虾油爆虾是松江人春节餐桌上雷打不动的“名角儿”。菜色金红十分讨喜,炸过的河虾形如...
“一年之计在于吃”——多少穿越女的梦想是回大唐偷食谱?
——生拌着吃:“凤凰胎”,取母鸡肚子里还没生下的蛋,与鱼白(胰脏)一起拌吃;“逡巡酱”,用羊肉和鱼肉捣烂制成的酱;“丁子香淋脍”,生鱼片或生肉片淋上丁香油吃;“五生盘”,把羊、猪、牛、熊、鹿五种生肉细切,拼成花色冷盘;“蕃体间缕宝相肝”,冷肝切好,层叠拼成宝相花形,叠装七层。