淡奶油打发过头?3分钟自制黄油,比外面卖的更香
1.打发淡奶油需要在一个无水无油的干净容器中,容器最好大一些,可以防止液态淡奶油溅出来,先用低速速打出打出大气泡。(不要一开始就开高速,液态淡奶油容易飞溅)2.打出厚重感后,再开高速按一个方向打发淡奶油,淡奶油打发至出现纹路时为6分发,这种状态的奶油可以用来做慕斯蛋糕、冰淇淋等甜点。3.继续搅...
厉害了!多余的淡奶油竟然可以这样玩?
淡奶油150ml芒果3个操作步骤①将蛋黄打进打蛋盘,加入白糖用打蛋器搅打至乳白;②加入柠檬汁去腥搅匀,然后倒入牛奶拌匀,这就是淡奶浆;③蛋奶浆用小火煮至变浓稠成蛋黄酱(边煮边搅拌以免糊锅),倒出冷却备用;④芒果取果肉,入搅拌机搅拌成芒果泥;⑤淡奶油摇匀倒入容器中,加入白糖,用电动打蛋器中速...
空气炸锅用法之芝士烤牛奶
作者:呆桃大人用料:牛奶180克玉米淀粉25克芝士片1片鸡蛋1颗炼奶30克(按照自己的喜甜度增减,也可以用白糖代替,炼奶的奶香味更浓)淡奶油70克鸡蛋黄1个柠檬汁3-5滴(去蛋腥味)步骤1把牛奶、玉米淀粉、炼奶、淡奶油、鸡蛋、柠檬汁全放不粘锅里搅拌均匀,开小火一直搅拌至边上开始起小泡放入芝士片继续搅...
温故知新 | 玛芬连模的无数种脑洞大开的用法,岂是普通地球人能够...
淡奶油90ml无盐黄油适量①烤箱预热至200度,每只六连模内部刷上黄油防沾②土豆切薄片,大概厚3mm③每只马芬模里放入两片土豆片,撒点盐和黑胡椒。继续在每只模子里填入土豆片,每隔几片就撒点盐和黑胡椒,直到把模子填满④在每组土豆片上浇一大匙淡奶油(15ml)⑤烤30至35分钟至刀可以轻松的插入土豆。
栗子不只做蒙布朗,这几款用法值得推荐!
比如这一款来自青桔和木鱼的「手握小栗杯」,牛奶冰砖、戚风蛋糕、蛋白饼、焦糖布丁、淡奶油为基底,细如发丝的栗子茸被铺满整个杯子,顶部用金箔和糖渍栗子加以点缀,光是外观就足够拉风了。(图源:大众点评/青桔和木鱼??糕和茶)一勺下去,满满的馅料以及香甜细腻的栗子茸,多种层次的融合更是加分项,再以京都同款手...
圣安娜花嘴的用法,之前介绍过多次
圣安娜花嘴的用法,之前介绍过多次,日韩淡奶油蛋糕以及法点里常出现,大气、上档次VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月21日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
奶酪、淡奶油、黄油…… 到底谁和谁是一家?
3.起酥油,植物起酥油,无水酥油,无水奶油,白油,酥油;4.植脂末,植物末,奶精,植物奶精,植物淡奶,奶末。黄油最后,要说黄油了。黄油,Butter,有的产品包装上会叫奶油,认准英文就好了。造成这种误会的是因为在我国的国家标准里,它就叫作奶油(GB5415-1999),上面说到的淡奶油CRAEM,在国家标准里叫作“稀奶油...
印度飞饼的天才用法
印度飞饼的天才用法这下做蛋挞省事儿了做蛋挞,最麻烦的是挞皮,千层酥皮做起来实在令人头疼。现在有了新方法,用超市卖的冷冻印度飞饼来代替挞皮,居然有不错的效果。挞液做法:淡奶油140克、牛奶140克、糖30克、蛋黄4个。糖放牛奶中溶化,加淡奶油和蛋黄拌匀过筛备用。
喜茶DIY隐藏菜单大全,99%的人都不知道!(速收藏)
只需要准备好相应的材料,比如葡萄(最好选择紫葡萄),淡奶油(用来做奶盖),冰块(从肯德基可乐里倒出来的)等。下面是正经攻略!在家里的小伙伴可以按照步骤选择用冰箱制作葡萄果肉冰格,然后等待40秒可以轻松获得一杯芝士葡萄!小tips:1.不喜欢糖浆的可以用蜂蜜代替...
涨知识!关于淡奶油和爱尔兰,我们知道的太少…
动物性淡奶油因为是从牛奶中提炼而来,本身并不含糖,所以打发时需要加入6%~8%的糖;从用法上来说,动物性淡奶油和植物奶油基本一致,但动物性淡奶油的熔点会更低一些。02.根据乳脂含量的不同,淡奶油可以分为不同的类别。高脂淡奶油(heavycream),脂肪含量36%;搅打用淡奶油(whippingcream),脂肪含量30~36%,...