来云南,吃一“夏”美食!
羊肚菌蒸蛋、羊肚菌排骨汤等也都是大家热衷的吃法松露松露是一种一年生块状真菌附着于松树、栎树、橡树白杨树、柳树等根部着丝生长主要长在松树的须根因此得名“松露”松露也叫“猪拱菌”其气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等具有很高的营养保健价值被誉为“黑色的钻石”松露对生长环境...
吃菌的季节到了!一次集齐7种菌菇,秋日好滋补!炖汤一个字:鲜!
多种菌类代表着多样吃法:清炒、红烧、涮锅、干煸...打开袋子,扑面而来的就是菌菇的独特香气,较简单、普通的吃法就是用来煮一锅营养满满的菌菇汤。泡开后随手煮30分钟,撒点盐就可以喝了,好喝不怕胖。菌菇排骨汤更推荐的吃法是用来炖鸡或者炖排骨。鸡和排骨甘愿化身配角,用毕生的油荤滋润这口鲜香。
夏天到了,16种云南野生蘑菇辨别图片,带你认识不同的蘑菇和吃法
鸡纵菌适合的吃法非常多,可以拿来炖汤,也可以小炒或是烤食。鸡枞菌9、鸡油菌鸡油菌,又叫鸡蛋黄菌、黄菌,它的色泽呈杏黄色,菌肉较厚,多在夏、秋季节生长在林中地上。鸡油菌的口感鲜美,还带有一股水果的香味,可以煎着吃,也可以拿来炒肉。鸡油菌10、红菇红菇,属于草腐土生菌类,主要生长在红棕壤或赤红...
味蕾的狂欢:炒干巴菌烤松茸 多样的吃法,你喜欢哪一种
配料:猪油、盐、姜、葱、胡椒面、野菌鸡浓汤火锅底料适量。配菜:新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡枞菌、牛肝菌、竹荪等野生菌。制作方法:用母鸡同鸡油、鸡蛋、鸡肫一起下锅加水烧开打去血沫,换水加姜块清炖,炖至筷子可以插入鸡肉加盐、野菌鸡浓汤火锅底料、胡椒面、葱花即可下各种野生...
菌菇寻味记|解锁这些菌类的多种吃法
鸡油菌的吃法来源:广东卫视视频截图土豆鸡油菌浓汤第一步,洋葱切碎,胡萝卜切丁,土豆切小块;第二步,锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明;第三步,撒入面粉,搅拌均匀。慢慢倒入高汤,一开始要一边搅拌一遍倒入,将面粉完全融进去。高汤基本没过食材,煮开;...
雨季的馈赠:来看看在腾冲吃野生菌的6种吃法
吃法很多,可以单料为菜,还能与蔬菜混搭烹制(www.e993.com)2024年7月27日。鸡枞一定要炖鸡才是最美味的!鸡枞很难清洗,一定要仔细清洗。然后把鸡肉砍成块状,炒一下。可以在开始炖汤的时候,在锅里加一个砂仁,增加香味,放入葱花蒜蓉,愿意的话可以用平底锅烤一点点干辣椒,出糊香味道的时候用小擂钵捣碎,加到蘸水里。然后开水入炖锅,加入鸡块和...
农村这二十种野生菌,你认得几种?吃过十种以上算你牛!
野生灵芝:自然生长在森林里。比一般灵芝更生态。吃法与一般灵芝同。麻母鸡菌:因形色如麻灰色鸡毛而得名。朵大,味道鲜美,类似鸡纵,但没有鸡纵鲜甜。吃法,多用来炒吃,煮吃。喇叭菌:因形似喇叭而得名。橘红或土黄色。喇叭菌菌肉稍干,含水较少,柔中有脆,味美可口。据悉,含有6种为人体必须氨基酸。
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
原料:材料:土豆300克,红葱头半个,胡萝卜2根,面粉适量,玉米半只,鸡油菌75克,虾仁一碗,黄油适量,高汤适量,牛奶150-200毫升。做法:洋葱切碎,胡萝卜切丁,土豆切小块。锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明。撒入面粉,搅拌均匀。慢慢倒入高汤,一开始要一边搅拌一遍倒入,将面粉完全融...
随时随地享受美味!这一份鲜美,只有吃过才知道!
鸡油菌干鸡油菌口感有点弹性,闻起来有明显的杏香味,又能吸附食材精华,光是吃菌子就足够了。虎掌菌干菌菇”帝王“霸气侧漏,虎掌菌干肉质肥厚,香气十分浓郁,为历朝历代宫廷最爱的贡品之一。鹿茸菇菌干形状如幼小的鹿角,营养却不能忽视,是一种营养价值极高的名贵食用菌。
【云视角】云南人为了让你吃上野生菌有多拼?
目前,除适合当季品尝的鲜品外,云南野生菌还被加工成干片、即食片、野生菌酒、野生菌茶以及各类菌酱等。去年大火的松茸饼干更是让野生菌的食用场景得到新的延伸。因此,加强野生菌加工技术研究和新产品开发,实现多产品、多规格、精包装,提高产品附加值是增加经济收入的方式之一。