博山:拥抱“产学研” 传统产业拓宽赛道
博山水泵制造厂参与的吉林油田密相压缩机项目
到山东过大年|色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
在山东吃饺子,你能吃几个?20、30……如果把鲅鱼和韭菜包成水饺,一个足够了。鲅鱼有着无比鲜嫩的肉质,而且鱼刺少,是大厨们特别偏爱的海鲜食材,食客咬一口,汁水丰盈,肉香、鲜味,入口满满是鲅鱼的鲜甜。淄博/博山酥锅博山人对于酥锅,有一种近乎神圣的情感,好像没有酥锅就不是过年。酥锅的原料可以根据...
色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
对了,吃炸刀鱼可别忘了配上煎饼哦,这可是山东的经典吃法!东营/史口王牌烧鸡史口镇有“烧鸡之乡”的美名,作为远近闻名的传统技艺,这里的史口烧鸡味道纯真,肥而不腻,色香味形俱佳,咸淡轻重适匀,这道百年美味吸引无数食客纷至沓来。每逢过年,东营人家家户户的年宴菜上,还少不了广饶肴驴肉、龙居丸子,兼具高...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
对了,吃炸刀鱼可别忘了配上煎饼哦,这可是山东的经典吃法!东营/广饶肴驴肉、龙居丸子每逢过年,东营人家家户户的年宴菜上,还少不了广饶肴驴肉、龙居丸子,兼具高蛋白、低脂肪等丰富营养,以及色鲜味美的绝佳口感,是老少皆宜的营养佳品。烟台/浇汁鲍鱼要说烟台的“镇席一哥”,鲍鱼绝对稳登宝座。肥嫩的鲍鱼...
会员单位:博山臧氏旺欣居烧肉
臧氏旺欣居烧肉采用的是传统博山烤肉工艺,精选品牌猪肉,并配以苹果木、香椿木等果木,取其充分燃烧时散发出的果木香熏味,历经4~5小时烤制而成。其烤肉表面金黄酥脆,中间肥而不腻,入口醇香回味,老少皆宜。可趁热切片蘸白糖食用,亦可烩菜做汤,味道更为鲜美。除烤肉外,其精心研制的叉烤肉、樱桃肉、风干肉、香肠、...
细说老博山人吃鱼
最保鲜的一种吃法是韭醃生吃(www.e993.com)2024年10月18日。捉来洗净,投入缸坛撒上细盐,铺盖切段嫩韭,再投入一层小蟹洒上细盐,一层加一层之后放点白糖,倒点白酒,密封盖口。置于阴凉通风之处,几天之后揭盖嗅闻,韭香蟹味合盐而溢,装碟生食,不失异味。取之本山,不须破费,则又一得焉。
吃了博山饭 围着天下转(组图)
花钱不多而餐食方便,适令小啜却能吃出滋味,吃出乡情,这些贴近平民生活之需的餐饮服务才是多数博山人的日常需求。例如郝家的肉烧饼和糖火烧,十字路的干炸绿豆丸子和逯家的椒盐瓤子火烧,穆家的油粉二油饼,东关钱家的干粉豆腐菜火烧,西冶街老钱家的八宝粥,县煎街的水煎火烧,城壕万香斋孙家的烧肉,福门里石家卤...
芝泮烧肉,山东名小吃,色香味俱全口水直流
一、芝泮烧肉的传说芝泮烧肉是安丘的传统美食,也是芝泮的著名小吃。它的发展过程曲折又艰辛,距今已经有了六百多年的历史,在过去的岁月里,它随着历史的发展不断变迁,逐渐演变为今天被我们所看到的样子。据史料分析,芝泮烧肉应该最早出现在明朝时期,然后在芝泮这个村庄里发芽长大。
【美食文化】今晚10点,博山高汤登陆央视四套《美食中国》!
熬得好汤几许,识得佳肴无数,一勺汤,看似清澈如水,实则浓郁鲜美,一勺高汤在手,淄博人就能将菜品变换出万千奇妙滋味。肉丸子、粉皮烧肉、豆腐箱,家常餐桌上美味的秘诀来自制汤达人徐传国花费一上午的吊汤;青萝卜华丽变身“燕窝”,需要杨军的精心制汤;甚至出师从业的考核菜品汤爆双脆也要靠汤。
“我要吃肉肉,就要吃肉肉!” 来山东,满足你!
烧肉的原材料是猪蹄、猪耳朵以及其他猪下货,加上佐料以后在锅里煮至皮酥肉烂,煮熟后的肉需要等到它完全凉透再进行烤制。干锅里放红糖,小火慢慢烤,直至肉被熏制成酱红色。最后成品的烧肉肥而不腻,油而清爽,闻着肉散发出的香味,咬上一大口,...