牛肉到底怎么煮才能做到好吃不卡牙呢?牛肉新煮法,软糯入味!
一、选材、切法是关键,要想炖出好吃的牛肉,第一步就得从选材和切法上下功夫。选材嘛,选牛腩、牛腱这些有筋有肉的部位,它们耐得住长时间的炖煮,而且炖出来的肉汁特别浓郁,口感层次丰富。切的时候,记得要顺着肉的纹理切,别跟它对着干,这样切出来的牛肉块在炖煮过程中不容易碎,还能更好地吸收汤汁。二、炖煮...
湖滨秋风映早茶,柳岸听风度闲暇|小吃|汤包|美食|烧麦|热干面|牛肉...
创新粉面,别开生“面”清汤牛肉面则是以汤为引,以面飨客。汤底是牛肉面的精髓,牛肉面有汤才能出彩。清汤虽清却足见功夫。精选牛腿骨、雪花牛肉、肥土鸡搭配七种香料,熬煮十几个小时,只为一口汤色清澈醇而不腻的鲜美老汤。搭配中厚边薄、形似柳叶,巧用蛋清和面粉做的创意手工面。一口...
减脂期,八道清爽菜可以多吃,低脂低卡控糖分,口感美味饱腹感强
1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净番茄和娃娃菜,然后把番茄切成小块备用,接着热锅烧油,油热以后,放入番茄煸炒。3、煸炒出番茄汁后,再加入适量的清水大火煮开,接着加入娃娃菜一起煮三分钟煮熟。4、然后把牛肉放入煮一分钟,接着加入适量的食...
七道懒人硬菜,做法简单易上手,营养好吃暖胃暖身,适合上班族
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。茭白清洗干净切成丝。2、起锅烧油,油热后放入牛肉翻炒一会儿,炒至变色后放入蒜末和小米辣翻炒出香味,再放入茭白和蒜苗翻炒均匀。3、茭白炒至断生后,加入生抽和食盐调味,翻炒均匀至入味,食材炒熟即可出锅装盘开吃。
浙江这座小城绝了,比很多地方好吃10倍
宣平馄饨的特色,用一句话就能概括:皮薄可照影,汤清可泡茶。宣平馄饨在制作上非常讲究,薄薄的皮都是手工打制,肉馅更是只用宣平当地的优质瘦肉,完全用手工剁制的土猪肉浆,然后悄咪咪的拌入一点芝麻粉。这种薄皮馅嫩的馄饨,不用煮太久,基本烫几秒就熟。捞起装进一碗葱花汤里,肉馅饱满,白里透红,样子好,味...
裙带菜怎么做好吃?在家做韩剧里的韩式海带汤,加上牛肉,汤更鲜
今天复刻的这锅海带汤,我在汤里加了一些牛肉,这样烧出来的汤更鲜更香,接连喝了一碗又一碗(www.e993.com)2024年9月16日。用料:干裙带菜,牛肉,牛肉粉,大蒜,香油,生抽,盐。做法:干裙带菜用清水浸泡起来,泡上5到10分钟。等裙带菜泡发后,挤掉水分取出,用刀稍微切一切,将其切小一点。
大历史|赫鲁晓夫的“土豆烧牛肉”是什么?
“古拉什”起源于9世纪,是匈牙利草原牧民的传统食品,做法是把牛肉或其他肉类切块,先用盐腌制,再和洋葱片一同入油锅翻炒,之后加入红椒,再倒入水或高汤炖煮,接着加入蒜、月桂叶、百里香等调味,再放入土豆和胡萝卜,最后加入适量白葡萄酒或葡萄酒醋提味即成。装在小陶罐里的“古拉什”可以当汤喝,也可以在其中下...
炖牛肉怎么做好吃?大厨教你12种做法,软烂不柴不塞牙,全家爱吃
牛肉加水炖煮的同时将洋葱均匀铺在炖锅(最好是砂锅)底部,倒入适量油后盖盖中火将洋葱煎出香气。将炖开的牛肉连汤水全部迅速倒入出洋葱锅中,转小火盖盖炖煮一个小时。一小时后加入土豆胡萝卜和适量盐继续小火煮15-20分钟。一道香而不腻的炖牛肉就完成了!洋葱已经化做泥状,土豆胡萝卜酥烂缺不散架,牛肉外...
和府捞面好吃到爆的厨神牛肉面是如何诞生的
大家都知道,和府捞面的养生酸汤面、番茄面出过很多爆款,但推出全新的品类,做牛肉面也能做到这么出圈的,在行业里都是相当了不得的。那么,这碗好吃到爆的厨神牛肉面到底是如何诞生的呢?“憋大招”,这碗汤不得了吃面要吃汤,2号番茄牛尾汤牛腩面的汤底,大有文章。