一碗咸肉菜饭,隔着屏幕都能闻到香味~

咸肉菜饭用到的食材十分简单,几棵自家种的小青菜洗净、切碎,再将咸肉切成薄片,所有的食材便已准备妥当。“吃上一碗油亮亮的咸肉菜饭,就代表冬天快要来了。”耿阿婆边说边熟练地拿起锅铲,“我喜欢在菜饭里加上黄豆,这能让菜饭更香、更鲜!”接着,耿阿婆将洗净的大米倒入铁锅并不停地翻炒,随后加入没过菜饭的水...

纯手工咸肉丸子,咸香劲道,做法简单,清蒸,煮汤,火锅都好吃

纯手工咸肉丸子,咸香劲道,做法简单,清蒸,煮汤,火锅都好吃#咸肉圆子#??_新浪网

发现了一款好吃的酱油肉和咸肉(很容易做)

经常做的一道菜是毛豆子冬瓜蒸咸肉。做法是很简单很简单的,咸肉切片,冬瓜切片,盘子里一片冬瓜一片咸肉码放,中间空出来的圈圈可以铺毛豆子,上水开状态的蒸锅,上锅12分钟,然后再焖5分钟,上桌前撒点葱就好了。是不是非常简单?端出来一份,热吃冷吃都好,是吃饭佐粥都很相宜的小菜。这道菜最关键的部分当然...

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!

南风肉是前腿做的，火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年，平均气温在20摄氏度左右，还要有一定的湿度，这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处，这时候火腿特有的香气也有了，咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特，肉质鲜嫩可口，所以在烧法上也有很多种，切片、切块，煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然...

今日小寒,上霜青菜配咸肉!农家“咸酸饭”米道嗲→

老袁说,“以前的烧法是菜切得大一点和米一起煮,这样容易把菜叶烧黄掉,现在就是先用猪油炒青菜,把菜炒软了之后捞起来放在边上,然后再把米和咸肉放进锅。”等到米和咸肉放进锅里后,再加水,水不宜过多,差不多比米高出一到两厘米左右即可。然后再放点盐。放多少盐就要看咸肉的咸淡,老袁说如果自己腌的话...

...鼎鼎有名的雷竹·头茬鲜笋,爽脆鲜嫩,细腻无渣,炖焖煨怎么做都...

做一道“腌笃鲜“,可解千愁(www.e993.com)2024年11月17日。咸肉的浓烈与笋的清新,鲜嫩清香,春笋、咸肉与鲜肉的香气与精华都交织在端上桌时那一口氤氲的热气里,清且鲜的汤色,鲜味从舌尖延续到喉口,每次可以喝几大碗!腌笃鲜里什么食材最好吃?那一定是雷笋。嫩且甜的笋吸饱了肉汁的鲜,脆生生,又带着笋自有的香气。咸肉带上了笋的香,鲜...

好看+好吃+好玩!来宝山找到久违的“松弛感”……

竹隐清境保留了曾经家用的老灶，冲着品尝乡间土味去的食客说，用大灶烧出来的咸肉菜饭是记忆里难忘的味道，吃不完的饭还要打包走。崇尚“不时不食”的食客则能吃到各种应季蔬菜和江鲜，烧法是要浓油赤酱还是保留清淡本味都可以提前和民宿沟通。小木屋和露营帐篷不想围桌而坐吃炒菜，还能吃什么？大草坪露天烧烤...

癌细胞最偏爱3种“口味”,防癌吃法快收好→

腌菜、咸肉、酱菜……不少人生活就喜欢吃点带咸味的食物,毕竟盐少了寡淡无味。不过,吃得过咸也会增加癌症风险。2023年,中国抗癌协会胃癌专业委员会发布的《中国人群胃癌风险管理公众指南》中指出,摄入过量的食盐会导致胃黏膜损伤和萎缩,增加基因突变的可能性,升高胃癌发生风险。有研究证据显示:过多的食盐摄入能显著...

冬季这菜最鲜香,梁实秋笔下的美食随便炒都好吃

??将提前蒸好的咸肉改刀,切成薄片。放点老酒,放点姜片,刀板香整个上锅干蒸15-20分钟,即可拿出切片。??焯好水的冬笋切片,青蒜切条后叶和茎分开放。青蒜切之前先拍一下,炒制更入味!2炒制蒜要好吃,下锅有讲究:??锅中油热后,下入切好的刀板香煸出油脂。

有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……

南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。