在长三角的美食江湖里,这三座小城必须拥有姓名,都是吃货天堂
红烧溪鱼汤汁味浓,经滚油红烧过的溪鱼,鱼刺变成酥软,鱼肉可口。05.黄米果它是用山中一特种灌木烧成灰,沥取其汁,浸上等梗米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,再将其揉压成扁圆或长条形即成。06.缙云敲肉羹缙云羹类菜品尤多,大体有敲肉羹、米粉羹、千张羹、海参羹等,最后进为甜羹,其...
泉水素火锅、惊艳的黄米果与最好的菜苔
其中,松阳黄米粿做法为,用高山某些乔木烧成灰,沥取其汁,浸上等粳米至米色橙黄,冲净蒸熟,置石臼中捣成团,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。观其外表,尝其口感,与年糕颇有类似之处。不同之处,在于它是用碱液泡过,比年糕更有韧性,且可保存时间更久。如果放在阴凉通风之处,保存一周没问题。...
江西人,你知道吗,这些好吃的美食竟然都是用大米做的?
糍粑“杀年猪、做米酒、打糍粑、腌腊肉”,在很多地方,糍粑都是过年必备的传统食品之一。糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。糍粑的吃法很多,烤、蒸、煮、炸、煎都可。米豆腐米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区著名的地方小吃。它是用大米淘洗浸泡...
两口子的一周午餐来了,普通食材简单做法,荤素搭配,好吃又营养
三、蒸黄鱼+酸菜煮冬笋哇,这个午餐太有老家年味了,发糕、黄米果都是家乡的年货。发糕香甜软糯,蒸软或煎软即可。黄米果是老家的特色年糕,切成片,放锅里边滚边吃,软韧爽滑,当菜吃又是主食很饱腹。配菜煮冬笋做法:①、冬笋剥除外皮洗净切薄片,放入凉水锅,大火煮沸腾后继续煮5分钟,去除笋的涩味,煮好...
赣南黄元米馃,一臼有温度的乡愁,简直不要太好吃啦
黄元米果也称"黄米果"、"黄粄"、"黄粿",是赣南独特的食品之一,其中宁都县的黄元米果被称为“黄糍”,不仅叫法与赣南其他县不同,制作方法也非常独特。历史悠久的赣南点心黄元米果起源于唐,兴盛于明,赣南、粤东、闽西、台湾和零散分布的客家地区都有制作食用黄元米果的传统。黄元米果和北方的年糕有点类似,但外观色泽上...