中国宵夜“第一城”,竟然是一座北方城市?
炒凉粉,这道拥有千年历史的开封地道宵夜,如今遍布国内各地,但开封人笃信,最有灵魂的炒凉粉只有回家才能吃到,毕竟只有开封的师傅能掏出这一样本地名产——西瓜豆酱!老开封人通常管这叫“豆什儿”,每年夏天,晒豆什儿都是老开封的必备活动,清甜的西瓜和发酵的黄豆在发酵中碰撞出脂香醇厚的韵味,不仅能为凉粉着色还...
祝子平:西瓜皮
通常的办法是腌一下,麻酱油凉拌,生脆爽口;如果晒几个大太阳,切丝炒毛豆则是夏日不二的选择,可以多吃两碗泡饭。我家的西瓜皮吃法也是颇有特色的,那是外婆的特色产品。春天桑树发芽,采摘嫩芽,洗净晒干,到夏天西瓜上市,吃剩的瓜皮洗净剁成泥。接着将桑芽放锅里煮,得一锅桑叶汤,然后将瓜皮泥、鸡蛋、猪油、核桃、...
9月23号秋分,老一辈讲究:少吃2瓜,多吃4种“秋食”,健康过秋
生活饮食里,红薯的吃法多样,做菜、煮粥或是蒸好代替馒头来吃都特别好,营养丰富,香甜美味又解馋。推荐吃法,红薯丸子。这种吃法,外皮焦香,内里软糯香甜。特别受孩子们的喜爱。食材:红薯3个,面粉,白糖做法:1准备3个红薯,去皮,清洗,切薄块,放进锅里,来蒸熟2煮烂后,拿出来,将红薯捣成泥状。备用。3...
研究进展 | 鲜味肽的开发及其机制分析
Conclusion本研究采用LC-MS/MS分析方法从西瓜豆酱中分离鉴定出三种独特的鲜味肽—AKEKFD、LAELK和LTFVER。随后合成了三种潜在的鲜味肽,并通过感官评价和电子舌分析确定了它们的鲜味阈值,范围为0.106~0.375mg/mL。为了阐明对接活性位点和相互作用力,将三种鲜味肽与鲜味受体T1R1/T1R3对接。鲜味肽与T1R1/T1R3的结合...
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
吃西瓜别贪凉,这三种吃法不伤胃
在物资匮乏的年代,家家都会用边角料做酱、腌菜,为的是不浪费任何食物(www.e993.com)2024年9月7日。这道拌西瓜皮也是如此。把吃完的西瓜去除剩余红色果肉部分和绿色瓜皮部分,只留下浅绿色部分。将瓜皮切成一指宽的条,放入碗中加粗盐拌匀,使其腌制出水,大约15分钟左右。如用细盐则要适当减量。
夏天吃西瓜,别只会生啃,了解“这5种”吃法解锁更多西瓜新口味
第4种:西瓜酱。西瓜果肉取出来切块放入盘子中备用,黄豆浸泡四五个小时之后和西瓜果肉放在一起。加入适量的食用盐,白砂糖,辣椒面,生抽五香粉等调味料,再加入豆瓣酱,搅拌均匀,倒入锅中把黄豆煮熟,收干汤汁,浓稠的酱料就出锅了。夏天吃凉面的时候拌着面条吃,比炸酱面还要香。
河南人的西瓜,吃到最后是咸的!
热馍西瓜酱,好吃却不能贪嘴。因为漫长的冬日里,更多的西瓜豆酱吃法还等着你一瓶瓶去开启。每年寒冬腊月,当帝都在天寒地冻准备迎接初雪时,饱妹都会打开柜子里最后一瓶家里寄来的西瓜酱,把切好的豆角土豆和红薯粉热热闹闹一起炖上一锅。哪怕是从小吃面食长大的开封人,也能伴着这碗平平无奇的家常菜吃一...
吃西瓜吃葡萄,不如去吃它,通便润肠瘦小腿,关键是不花钱
作为小菜吃还是可以的,做一次凉拌西瓜皮最好当天就吃完,吃不完要放进冰箱里面,否则会变质的。凉拌西瓜皮的做法比较简单,做出来也很清淡可口,小的时候在农村除了吃凉拌西瓜皮,还有其他的吃法,比如切成片状,炒着吃,或者是用酱浸泡之后,做成酱西瓜皮吃,都挺不错的。
今日大暑,建议大家:少吃西瓜和生姜,多吃3样,清凉解暑又营养
闷热的三伏天,人们经常容易出汗,全身乏力等,这时多吃清热解暑的食物,比如山药。山药就是蓣薯,富含淀粉酶、黏液蛋白质等,有健脾益胃、降低血糖的功效。推荐做法:山药肉丁1.准备山药一根,削去外皮,切成滚刀块泡在清水里,倒入白醋防止山药氧化变黑。打开网易新闻查看精彩图片2.准备瘦肉一块,切成1厘米大小...