请你吃一盘“瓦姑仔”!平潭黄姑鱼,既是待客美味,也是浓浓乡愁
黄姑鱼是平潭人民餐桌上必不可少的一道菜,或蒸、或煎、或炸……做法五花八门,呈现的美味也各有千秋。记者走进市民翁玉蓉家中,直击平潭地道做法——煎黄姑鱼的过程。加入姜蒜,煸出香味得知记者前来,翁玉蓉早早把鱼处理干净,在鱼背上划开几道,撒上些许盐巴腌制,让味道充分渗透到鱼肉中。待油锅一热,她迅速...
没有一条鱼能活着离开宁波,海鲜的101种吃法,好吃到想申遗!
(食法以清蒸最佳,肉质细嫩洁白,类似鸡肉。)26、鲻鱼(鲻鱼,又称乌鱼。鲻鱼两个值得一提的美味器官,一曰乌鱼子(曾被收入纪录片《舌尖上的中国》),一曰乌鱼胗。)27、花鲈(刺少,肉细质白,幼嫩甘滑,呈蒜瓣状,味鲜且爽口,吃起来有点像鸡肉。)28、大弹涂鱼(弹涂鱼是海鲜中的好好先生,好像麻将中的百搭...
黄姑鱼的营养价值-黄姑鱼的做法大全~
黄姑鱼的做法食材:黄姑鱼(白肉)200克,盐1小匙,小黄瓜1/2条,红色甜椒1/2个,干香菇2朵,石耳2朵,蛋1只,太白粉3大匙,白胡椒粉、盐少许。配料:酸辣酱(辣椒酱2大匙,醋1大匙,糖1小匙,蒜泥汁1小匙,松子粉1小匙),醋酱油(酱油1大匙,水1大匙,醋2/3~1大匙,糖1小匙,松子粉少许)。步骤:1、选择...
北方4个低调的海鲜城市,海鲜便宜新鲜,有机会来,要一次吃个够
煮好的海螺肉蘸着鲜香的姜醋汁,吃起来是又爽又肥美,还有新鲜的八蛸轻微一煮,吃起来爽脆过瘾。烟台盛产的海产品丰富,海鱼海虾也是烟台人餐桌上不可缺少的美味。双数卖的对虾、个头肥大的皮皮虾、肉质鲜厚的红虾、细嫩的极品小海鲜桃花虾,海鱼的种类就更丰富了,像鲅鱼、刀鱼、加吉鱼、多宝鱼、黄姑鱼、秋刀鱼...
小黄鱼、大黄鱼、黄姑鱼、黄唇鱼,教你区分黄鱼家族
梅童鱼颜色金黄,也有人叫小细,形似幼年的大黄鱼,很多人都会把梅童鱼当做小黄鱼。其实,梅童鱼肉质非常细嫩,吃到嘴里会化开来,那种鲜,让人印象深刻,梅童鱼头部的占比大,小鱼大鲜,越小越好吃。还有一种梅子,一口一个,更加鲜。04黄姑鱼黄姑鱼,舟山人成它黄婆鸡,它也是通体金黄,但隐隐中泛出红铜色。黄姑鱼...
蒸鱼时,牢记这2个小技巧,鱼肉不腥,鲜美入味,一人能吃半条
[做法]:1.买回来的黄姑鱼先刮鳞,这个鱼鳞特别硬,一定要小心别割到手(www.e993.com)2024年9月17日。然后用剪刀剪开鱼肚子,去除内脏,清洗干净。黄姑鱼内脏很干净,几乎没有黑膜,有些鱼肚子有黑膜尽量刮干净,不然会很腥。2.用刀在鱼身两面各划几刀,用厨房纸吸干鱼身上水分,在鱼身上撒适量盐,用手给鱼身做个“按摩”,让盐充分渗进...
珍贵的白花胶,这么做教你会买还会吃
鱼种——黄姑鱼属黄姑鱼(图片来源于网络)黄姑鱼,属于鲈形目,石首鱼科,黄姑鱼属。栖息深度可达40米,体长可达60厘米,栖息在沿海海域、河口区,属肉食性,以小鱼及无脊椎动物为食。黄姑鱼肉质细嫩,口感独特,味道鲜美,黄姑鱼鳔就是白花胶,又名“白奈”、“溪袄”、“红袄”,是名贵的中药补品,具有很高的药...
当季海鲜,肥美有余!让防城港人无法割舍的味道...
做法只需简单的香煎便可03带鱼三月天,带鱼鲜春天正是吃带鱼的好时候立冬以后惊蛰之前这段时间的带鱼富含不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D等营养物质是不可错过的春季美食之一04黄姑鱼黄姑鱼的肉和鳔均可入药
买鱼的时候,碰到这几种鱼赶快买,个头虽小,却营养十足!
推荐做法:清蒸,红烧,油炸2.黄姑鱼黄姑鱼也是属于海水鱼,他生活在海底的中下层,偏下层一点,黄姑鱼鱼肉里面含有丰富的蛋白质,钙,维生素等营养物质,是真的很有营养,多吃这种鱼能起到清热解毒的作用,还能提高记忆力,对人的身体很有益处,我非常推荐大家吃这种鱼。
珍贵的白花胶,这么做教你会买还会吃--中国数字科技馆
01鱼种——黄姑鱼属黄姑鱼,属于鲈形目,石首鱼科,黄姑鱼属。栖息深度可达40米,体长可达60厘米,栖息在沿海海域、河口区,属肉食性,以小鱼及无脊椎动物为食。黄姑鱼肉质细嫩,口感独特,味道鲜美,黄姑鱼鳔就是白花胶,又名“白奈”、“溪袄”、“红袄”,是名贵的中药补品,具有很高的药用价值。