看了苏轼的菜谱,才明白人生再难,也要好好吃饭
先是在高温下爆炒,让食材继续保持鲜嫩的口感。再用微火闷煮,到这时热气扑腾,鱼肉香气扑鼻。最后再用火锅料拌匀,倒入冷锅中。口感麻辣鲜香嫩,吃得王道矩拍案叫绝。因菜上桌时,锅是冷的,菜是热的,苏轼由此起名为“冷吃鱼”。偏爱折腾,追求极致。嫌弃时下做法,便擅自做加法。亦如苏轼对朝堂局势的态度...
谁的童年阴影里,没有高压锅恐惧症?_腾讯新闻
适盒电压力锅是高压锅+电饭煲+功能料理机的多合一集合体,我们同事拿回家先测得就是煮米饭!像炒菜一样,让米饭在锅内翻动起来适盒无极压力锅在精煮饭模式下拥有70kpa高压“舞动煮饭”功能,这个模式让米粒在锅中快乐“跳舞”,配合智能电磁阀的无极控制,这就是适盒压力锅煮出的米饭,可以如此美味的秘密。更是炖煮...
秋天结束前先和这碗饭锁死,超级简单,无敌鲜香,空口吃完一整锅!
1.松茸用软布或软毛刷清洗干净切片待用。排骨切块焯水待用。2.这道菜可以用电饭锅直接做,也可以用珐琅锅类似煲仔饭的做法。锅内壁涂抹一层猪油,注意内壁一圈都要抹上。加热后加入排骨和蒜子煸到金黄,再加入胡萝卜翻炒。3.加入松茸片和盐翻炒到香气四溢,松茸变软。加入淘洗过的大米翻匀,加水,没过米面一指...
迎接公婆的年夜饭菜谱|老公超爱刷的高颜值北鼎焖焗珐琅锅
入手的这款北鼎焖焗珐琅锅是28cm大口径锅,适合焗、煎、炒、焖。3.1L的容量足以承担起年夜饭或聚会的“大菜主菜”,既能当锅,又能做盛放大菜的盘子,对我家这种较小的厨房来说非常友好了,一举两得!北鼎焖焗珐琅锅除了这个好看的锅型,还配备了定制食谱和说明书以及一对小北帽。小北帽非常可爱,击中我的萌点,...
归禾器梯田珐琅海鲜锅 厨房里的艺术品
归禾器梯田珐琅海鲜锅内壁采用白珐琅,和黑珐琅相比,白珐琅更加质地更加光洁细腻,不会串味,比较适合焗、煎、炒、焖等汤水较少的烹饪方式,适合烹煮海鲜、焗饭等易熟食材。相较于汤锅而言,归禾器梯田珐琅海鲜锅采用28cm大口径浅锅底,烹煮时更易于操作,用餐时也好夹取锅内食材。归禾器梯田珐琅海鲜锅并不挑...
微压锁水黑珐琅,原汁原味有锅气,北鼎16CM铸铁焖煮小圆锅体验
外层是黄色的瓦楞纸包装,内部再用一层彩色纸板包装,下足了功夫保护锅体在配送过程中不被磨损(www.e993.com)2024年9月19日。其中用白色泡沫和密封胶袋保护。除了锅体和锅盖之外,还附带有一本定制食谱以及使用说明书、—对护手防烫小北帽。珐琅焖煮小圆锅整体主要材质是高纯度铸铁,不含铅镉放心使用,整锅净重3公斤,上手的第一感觉就是很沉很重...
珐琅锅和砂锅哪个更好?两者炖的肉都很香,区别原来这么大
传统的砂锅是陶器的一种,它导热性差,一锅汤冷水下锅可能要三五个小时才能炖好,在家用砂锅时最好先将食材煮开再放进去炖。珐琅锅虽然比一般的炒锅导热速度慢,但导热效果同样很优秀,它不仅导热快而且受热均匀。用途砂锅用途比较单一,仅仅只用来煲汤、炖汤,不适合炒菜,因为炒菜油温高,当锅内被烧热后,突然放进...
是功能缺陷还是技术有限 ?上百块的珐琅锅被认为是“鸡肋”
在锅具中,大多数人对铁锅不粘锅较为熟知,对珐琅锅是一知半解,大多数家庭中除了炒锅就是砂锅,家里炖东西就用砂锅,炒菜就用炒锅,珐琅锅不仅贵而且还很重,便宜的也要好几百一个,重量少则七八斤,大一点的甚至达到10几斤,一个珐琅锅可以买到一堆的砂锅。
如果厨房只留一口锅,90%美食达人会选这款有颜有才的珐琅锅
有两种做法,一种是把糖和油一起放,但是这样的话很可能锅子会糊掉,糖浆也粘的不均匀;另一种做法是先做好爆米花,再另外煮糖浆来裹爆米花,这个做法虽然做出来很好吃,但糖量惊人,也比较麻烦。虽然说也可以做无糖的爆米花,但真心觉得不好吃……这次试试用北鼎珐琅铸铁锅的保温性能来做微糖爆米花!(没做前...
被誉为“法国国宝”的珐琅铸铁锅真的那么好使吗?听听法餐大厨怎么说
新的珐琅锅,尤其是黑珐琅的锅子,第一次使用最适合做油脂含量比较多的肉类菜,不宜做含淀粉太多的菜哦~制作:1.牛腩切块,加少许盐和黑胡椒,抓均匀。2.锅内入少许色拉油,升温后加两勺黄油,待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉。3.底油加入洋葱丁,胡萝卜丁,芹菜丁,炒至蔬菜变软。加入大蒜丁、香叶...