武汉最“内卷”餐厅!以茅台灌香肠,创100道河鱼做法
黄贡椒蒸甲鱼甲鱼藏在一层厚厚的黄贡椒下边,甜、辣、脆的黄贡椒是中国十大名椒之一,用它蒸甲鱼吃起来油腻感没有那么重,肉质吃起来更鲜嫩了,建议武汉人吃席的时候甲鱼这道菜都换成这个做法!全场最“翘皮”的鱼上来了,脆皮醋汁飞鱼。脆皮醋汁飞鱼一条鲈鱼,抬头挺胸,双翼高举,尾巴翘起像是要一飞冲天!...
胖头鱼头的做法大全 富含高蛋白和磷脂
剁椒鱼头材料:胖头鱼鱼头、剁椒、高度白酒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油匙、油、盐、姜、葱做法:1.将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。3.将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。5.将姜...
胖头鱼做法大全
1.将胖头鱼头收拾干净,从中间切开;香葱、生姜、大蒜洗净切片;豆腐切长条;2.锅内放油,烧热,放入胖头鱼头稍炸,捞出沥油;余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片,烹入料酒、酱油,加入适量开水,再放入胖头鱼头、白糖、精盐、味精和胡椒粉;3.汤烧开后,将豆腐下锅,小火慢炖,待烧透后,取出胖头鱼头放入盘中;汤汁烧开...
教你个砂锅白鲢土做法,比砂锅胖头鱼还好吃
制作方法1.白鲢鱼去头,把鱼身切成块,也不需要太大,手指那么长差不多就可以了,大概宽度两三厘米就行。2.大蒜和姜切成厚片,干辣椒剪成辣椒段,备用,。3.把切好的鱼身肉放到一个稍微大一点的盆里,方便搅拌。放入切好的辣椒段,蒜片,姜片,搅拌均匀。然后放入盐盐的量,比平时做菜烧菜的量稍微多一...
大厨教你做,活水煮活鱼,胖头鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩,鱼汤香醇
活水煮活鱼,胖头鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩,鱼汤香醇“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserof...
三斤的胖头鱼,这是营养又省油的做法,汤汁醇香还不腻,就用这招
胖头鱼一个八角、干辣椒葱段姜片蒜瓣适量啤酒一罐食用油、料酒、生抽、老抽、盐、醋做法:1、咱们自己在家吃,基本都是将这么大的鱼头剁开,在市场上购买,摊主都会在给刮鱼鳞的同时问上一句,要不要给切块(www.e993.com)2024年10月16日。像我这样需要制作拍照的,人家没给切,但也在鱼腹底下给划开至鱼嘴,这样回来自己切的时候就非常方便...
什么鱼适合煲汤?鱼汤家常做法大全!
鳙鱼也叫胖头鱼,是淡水鱼的一种,具有温补脾肾、改善记忆力、润泽皮肤、保护心脑血管等功效,胖头鱼鱼头很适合用来炖汤。黄辣丁也叫黄鸭叫、黄骨鱼,其肉质细嫩,味道鲜美,是常见的可食用鱼类,能够利尿消肿、强健骨骼、补脑健脑,增强免疫力等功效;鲈鱼鲈鱼肉鲜嫩,营养丰富,滋补强身,并具药用价值,具有健脾益胃,补...
东北名菜胖头鱼炖豆腐,关键就在一个“炖”字
胖头鱼炖豆腐的做法1、胖头鱼清洗干净,切成三段,用少许料酒和精盐腌十分钟打开网易新闻查看精彩图片2、炒锅放入适量食用油,烧至七成热,放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段,煎至两面焦黄打开网易新闻查看精彩图片3、放入葱、姜末,煸炒出香味,放入适量料酒、酱油、白糖...
剁椒鱼头(三个版本的做法)
剁椒鱼头(三个版本的做法)一、原料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在...
不放一滴水的鱼头做法,鲜嫩爽滑,解锁胖头鱼的另一种花式吃法
吃胖头鱼头,它味鲜在先,所以无论是炖汤红烧还是砂锅鱼头或者剁椒鱼头都只需要稍微的发点力就可以了。胖头鱼还有一种花式做法,不放一滴水,用砂锅装鱼头,垫入葱姜蒜等,浇入油开火后将鱼头以砂锅之热力煨熟,此种做法的鱼头肉因为没有加水焖煮,肉质异常鲜美。