收好这份独属杭州的“秋日严选”,在桂花树下吃海鲜和红烧肉
常规菜中点击率数一数二的是樵食鱼头,采用德清水库的大鱼头,在不同的季节可能会有不同的版本,上次去吃是红烧,亮点是富阳龙门出产的油豆腐,原来只知道油豆腐烧肉,现在吃着,油豆腐烧鱼也是一样,吸足了鲜美,赞。甲鱼也可以有几种吃法,川式炒甲鱼是将甲鱼切碎,用川菜做法炒香,再融合了粤菜的啫啫菜配料,吃来口...
十家平时吃的家常菜,真是各有特色,哪家最会吃?
这是十家平时吃的家常菜,好几个省的,味道做法和食材不同,能看出来这是哪些省的家常菜吗?第一家:7道菜虽然这是家常菜,也有买到成品菜,一盘炒小竹笋就能代表一个地方的特色,还有这些家常菜的做法和搭配的食材,尤其是西红柿炒鸡蛋,明显没有加青辣椒,这道菜可是在普通不过的家常了,如果在我们新疆,那是必须加...
处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法
做法1、鸭子要选择老鸭,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更加浓郁;辅料用的是笋干和金华火腿,笋干能吸收油脂,而且笋干自带有竹笋的清香,增香的同时还能为老鸭煲提鲜,如果是盐渍的笋干,需要提前3小时浸泡,去除一部分咸味;金华火腿是...
红烧腐竹的家常做法,很多人都炒不好,大厨手把手教你做
3.加水焖煮时要掌握好时间,不要煮过头,以免腐竹过于软烂。红烧腐竹,一道简单美味的家常菜。它色彩鲜艳,口感丰富,营养均衡。无论是作为下饭菜还是宴客菜,都能让人赞不绝口。赶快动手尝试吧,让这道美味在你的厨房中绽放光彩!腐竹木耳凉拌黄瓜,清爽可口,营养丰富腐竹鸡蛋瘦肉汤,营养丰富,做法简单,客家人的家常...
这6种素菜做法,约等于在“吃油”!这么吃才健康
由此可见,红烧菜肴对健康的威胁不小,毕竟重油、高糖饮食会大大增加肥胖、高血脂、高血糖、心脑血管疾病的风险。5.油焖油焖春笋,应该是很多人的最爱吧?鲜美的春笋加上油润浓郁的酱汁,能让人连吃三碗米饭。除了春笋之外,油焖茄子、油焖蚕豆、油焖千张也风味十足。可油焖这种做法,也是重油烹饪。
上海的十大家常菜及做法
做法:春笋去皮切成滚刀块,咸肉和五花肉切成小块,分别用开水焯一下,捞出沥干水分(www.e993.com)2024年10月16日。葱姜切末备用。锅中放少许油,放入葱姜末爆香,加入咸肉和五花肉翻炒几下。加入料酒和适量清水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。加入春笋继续炖煮约20分钟,最后加入百叶结再煮10分钟左右即可。
上海人爱吃的这30道菜
扣三丝起源于淮扬菜是本帮菜的代表性菜肴之一,它的做法是把火腿丝、鸡肉丝、冬笋丝分成三份,沿碗壁整齐地排放在香菇上,再把多余的三丝混合后,把碗中间空的地方塞满压紧,隔水蒸10分钟后,取出扣碗倒扣在盆中。25、腌笃鲜腌笃鲜里的笃,是一个动词,就是小火慢慢煮的意思。江南方言里“煮”这个词发音发不出...
天热吃饭不用愁,消暑食谱敬请收藏
江南红烧肉原料:五花肉、鹌鹑蛋调料:葱花、姜片、淀粉、白糖、味精少许、黄酒、生抽、老抽操作简介:清水煮沸,加入姜片、黄酒、五花肉块,待水再次煮沸后捞出血沫,将肉捞出备用。热锅冷油加入3汤匙白砂糖炒出糖色后依次加入1汤匙黄酒、五花肉、1汤匙老抽、2汤匙生抽翻炒后加入适量饮用水,大火烧开后转小火慢炖1...
分享几道越吃越香的大厨家常菜,红烧鸡中翅,酸笋炒石螺!
酸笋炒石螺1.首先我们要把石螺洗干净放锅里加水煮开就好备用…2.鹌鹑蛋煮熟把壳敲裂备用。3.两片姜、5颗蒜头、还有辣椒米切好备用4.锅里加油、倒入切好的姜蒜以及辣椒、盐适量,翻炒几下…5.接着倒入备用的石螺,加入酱油翻炒7分钟…...
美食推荐:红烧腊鱼,虾仁蒸蛋,双笋虾仁的做法
做法:1、春笋处理干净,莴笋去皮洗净。2、春笋和莴笋切成丁备用。3、海虾挑虾线去皮处理干净,用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。4、锅中倒入少量油,约5成热的时候放入腌制好的虾仁。5、炒至变色捞出沥干备用。6、锅中底油加热,放入双笋丁翻炒,放入虾仁后,烹上少量料酒,淋上生抽,用盐...