【闲谭】为什么高压锅炖的肉,没有肉味?
显然,做法就是炖的温度不要过高、但是时间一定要足够长;这样做,既可以让肉汁尽可能的保留在瘦肉里,同时也可以让结缔组织胶质化。也就是说,肉要炖的好吃,关键是两点:温度低,时间长。所谓炖肉的诀窍“大火烧开,小火慢炖”就是这个道理。那么,还有一个问题时:万一把肉炖柴了,有没有补救的办法呢?有的,就是把...
做新疆抓饭,羊肉是高压锅炖熟的吗?看完你就知道怎么做了
抓饭的羊肉,一般用碎肉、大块的羊肉,排骨,羊腿等,这样的肉一般可以直接炒熟,直接在炒锅里炖到6成熟左右,再倒进电饭煲里和大米一起焖出来比较好,如果用高压锅把羊肉炖熟了,在去电饭煲里焖,那味道差了很多,而且比较浪费时间,不建议用高压锅炖熟羊肉。电饭煲做抓饭的具体做法1、把羊肉切大小一样的块,用菜籽油...
高压锅怎样炖羊肉好吃 高压锅炖羊肉的方法步骤
1.羊肉洗净切块2.放高压锅里3.水烧开撇去浮沫4.准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒5.将上面调料放入6.放适量的老抽7.放适量的原味酱油8.放适量的料酒9.放适量的盐10.搅拌均匀11.盖盖上汽炖30分钟12.炖好的羊肉。羊肉的营养价值羊肉,是我国人们主要食用肉类之一,也是冬季进补佳品。羊肉肉...
炖牛羊肉,无需高压锅,多加1样它,半小时炖酥烂,不腥膻还入味
②牛羊肉泡出血水后,也不能直接炖,还需要焯水。肉类焯水时,必须是冷水下锅,并且加葱姜、花椒、料酒,煮开后撇掉浮沫,焯水5分钟后捞出冲洗干净。千万不要热水或开水下锅,牛羊肉会迅速缩紧,把血水锁在肉里,导致肉有一股腥膻味。③牛羊肉焯水后,还是不能直接炖,要下锅炒一下。油烧热后,加葱姜、花椒,炒...
家常菜:啤酒炖羊肉煲,秋冬季节赶紧滋补一下吧,健康又鲜美
具体的步骤:首先处理一下羊肉,羊肉洗干净切成块状,大家喜欢吃羊排也可以用羊排,冷水入锅煮开,捞出再冲洗掉油沫控干水。接着准备好配料,起锅热油,爆香葱段,姜丝,花椒,香叶,桂皮,八角,加入冰糖碎块慢慢融化微微发黄即可。打开网易新闻查看精彩图片
炖猪肉羊肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃
制作方法:1、牛腩洗干净后用冷水浸泡3小时(www.e993.com)2024年9月18日。2.把牛腩切成小块,葱姜切段。3.锅中加入适量清水,下入牛肉烧开。去除血沫捞出,温水冲洗干净。4.锅中加入,放入葱姜蒜、花椒、八角、花椒、陈皮、香叶、桂皮、山楂干、黄酒,5.用高压锅上气后转小火炖20分钟,炖好后泄压,开盖加入适量的盐调味,继续炖十分钟即可出...
吓人!桂林男子炖羊肉高压锅发生爆炸,一锅羊肉炸成肉泥,房顶被砸穿!
据邓先生介绍,当时他炖羊肉准备招待客人,炖了15分钟发现这个高压锅还不出气,正准备去关火的时候,高压锅突然发生了爆炸。一声巨响之后,一锅羊肉全部炸成了肉泥。高压锅的锅盖弹到了墙上,直接在墙上留下了一个印子,随后锅盖掉进了米缸。而锅体则是飞上了房顶,将房顶砸出一个大洞。可见爆炸的威力之大。
十款家常养生炖品,健康美味,滋补养生,活出健康
第一步:将羊肉切成块,白萝卜削皮切成块。姜切片,葱切段。第二步:锅中倒入油,烧热放入葱姜炒香,随后倒入羊肉翻炒均匀,加料酒爆香去腥,炒至断生捞出备用。第三步:取一口高压锅,倒入羊肉,白萝卜,葱姜,小茴香,八角桂皮香叶,花椒,盐,少许料酒,煮至上汽,转小火煮十分钟,随后加盐,鸡精调味即可出锅。
担心的事发生了!男子炖羊肉高压锅炸飞房顶弹出大洞:肉和水放多...
#男子炖羊肉高压锅炸飞房顶弹出大洞#:肉和水放多挡住了出气孔[衰]1月10日,广西桂林。邓先生用高压锅煮羊肉准备招待朋友,15分钟没见锅出气,刚准备去关火,没想到锅子突然爆炸。锅盖弹到墙上留下印记又掉进米缸,锅体则飞上屋顶将房顶弹出一个大洞,肉也变成了肉沫飞得到处都是。邓先生称,锅用了20多年,...
减肥餐才不是难以下咽!这款秘制卤水牛肉好吃得不要不要的!
步骤:1、牛腱冷水入锅汆去血水,捞出▼2、将调料、牛腱放入锅中,加水没过牛腱▼3、我用的傻瓜电高压锅,选牛羊肉模式焖炖模式即可▼(如果你用砂锅明火,那会味道更棒,大火煮开,转中火煮20-30分钟)4、晾凉切片▼当当当,超简单对吧!