@贵州人,你家的糟辣椒砍了没得?

把糟辣椒放进热油里滚一遍滚出鲜香热辣再淋在煎得外焦里嫩的鱼上一道糟辣鱼就可以上桌了色彩层次分明味道酸辣浓郁肉质口感鲜嫩贵州糟辣鱼妥妥的色香味俱全酸辣爽口浓郁诱人糟辣豆米火锅熬得粉粉糯糯的豆米入油翻炒后的糟辣椒混同番茄、蒜苗等调料一起倒入猪骨汤熬煮让人垂涎三尺的豆米...

好吃不腻的几道家常菜,解馋下饭,做法简单,家中待客不用下馆子

10、勾芡用的水淀粉适量即可,不可放多窖香糟辣鱼食材:鱼500-800克(鲈鱼,带鱼.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等均可),窖香糟辣椒200克,菜籽油200克。啤酒500毫升,香菜10克,葱10克。做法1.将鱼清理干净内外,改刀口。2.用厨纸吸干水分。静置20分钟3.热油炸制到鱼肉收紧微黄,捞出备用。4.炒制窖...

爱吃鱼的有福了,鲜鱼配西红柿做出的“特色糟辣鱼”,汤都不够喝

接下来我就给大家分享一道关于“特色糟辣鱼”的四川家常做法,操作简单易上手,下面让我们一起看看怎么做的吧第一:西红柿切碎,切好姜丝、大蒜、大葱以及香菜备用第二:把鲫鱼清洗干净后在鱼身两边划上斜一字花刀,抹上红薯粉、料酒(去腥)第三:油锅烧热后放入鱼,先用油浇一下整条鱼(避免煎鱼的时候会粘锅)...

贵阳宝藏家常菜,快“吃”下这份安利!

第18届东博会中方“魅力之城”贵阳简直是吃货的天堂，宫保鸡、盗汗鸡、辣子鸡、糟辣鱼、宫保板筋、折耳根炒腊肉……今天日报哥带你盘一盘贵阳的宝藏家常菜，好吃到连吃七天都不过分！除了日报哥不能接受的折耳根炒腊肉……[doge]（来源：贵阳市商务局，贵州省吴茂钊技能大师工作室）

百吃不腻的几道家常美食,好吃到停不下来,吃过的都赞不绝口

窖香糟辣鱼食材:鱼500-800克(鲈鱼,带鱼.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等均可),窖香糟辣椒200克,菜籽油200克。啤酒500毫升,香菜10克,葱10克。做法1.将鱼清理干净内外,改刀口。2.用厨纸吸干水分。静置20分钟3.热油炸制到鱼肉收紧微黄,捞出备用。

火辣“腊”的贵州年夜饭

过年的时候,每家每户都必须要买一条鱼,代表年年有余的意思(www.e993.com)2024年11月19日。清蒸、黄焖、煎炸……依据各家口味不同来做,贵州人比较喜欢吃辣,糟辣鱼可谓是最家常的一种做法,糟辣椒的酸辣浇在酥脆的鱼上,色泽红亮、糟香味辣,吃一口,年味记心头。蒸香肠寒冬腊月杀年猪后,贵州家家户户便陆续开始灌香肠,将切好的猪肉片,...

都是小时候的味道,贵州人的“年夜饭”来了!

糟辣鱼过年的时候，每家每户都必须要买一条鱼，代表年年有余的意思。清蒸、黄焖、煎炸……依据各家口味不同来做，贵州人比较喜欢吃辣，糟辣鱼可谓是最家常的一种做法，吃一口，年味记心头。庖汤饭春节前夕，是杀年猪吃刨汤熏腊肉的时节，这时农家人把养了一年的大肥猪拉到院里宰杀，将新鲜的猪肉、猪血...

为什么说贵州的辣椒天下第一,其中奥秘你知道吗?

对于宫保鸡丁,贵州也有自己的专属做法,一般会选择鸡肉或猪肉切成丁进行制作,用贵州特色的辣味筒筒辣椒炒制,肉质嫩滑,辣入味觉,是一道非常下饭的家常名菜,有些爱辣的贵州人吃到最后连香脆的筒筒辣椒都一道吃光,可想而知其美味和口感的吸引力。4、糟辣鱼...

贵州|每桌6688元的故宫年夜饭吃不起?贵州这些“年味”可别错过!

糟辣鱼过年的时候，每家每户都必须要买一条鱼，代表年年有余的意思。清蒸、黄焖、煎炸……依据各家口味不同来做，贵州人比较喜欢吃辣，糟辣鱼可谓是最家常的一种做法，吃一口，年味记心头。庖汤饭春节前夕，是杀年猪吃刨汤熏腊肉的时节，这时农家人把养了一年的大肥猪拉到院里宰杀，将新鲜的猪肉、猪血...

简单易学的拿手菜,每天学几道,可以在朋友面前露一手了

做法1.将鱼清理干净内外,改刀口。2.用厨纸吸干水分。静置20分钟3.热油炸制到鱼肉收紧微黄,捞出备用。4.炒制窖香糟辣椒。5.待水分微干,加入啤酒或矿泉水。6.大火烧开,放入炸制过的鱼,转小火闷制,收汁即可。香辣水煮玉米食材:甜玉米2根,小葱2根,麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,...