母亲的红酒糟鱼

灶膛里的柴烧得红旺红旺的,油已烧热,母亲把红红的酒糟鱼倒进锅里煎炒,几分钟后,又用锅铲翻过鱼肉另外一面来煎。灶火和热油把母亲的脸炙烤得红润光亮。等鱼块煎至焦红时,母亲才把事先切好的,深绿色的蒜苗、金黄色的姜丝,还有火红的辣椒干放下去煸炒,再洒上些酱油。一时间,酒香、腊鱼肉的香、蒜香、姜辣的...

我们江西老家流水酒席必上的菜,酒糟鱼你们吃过吗?

我们江西老家流水酒席必上的菜,酒糟鱼你们吃过吗?川菜官府菜传人杨登全:做重庆辣子鸡第二股烟起才能放食材今日施行!最高法发布食品药品惩罚性赔偿司法解释凯悦集团区域副总裁周宏斌:有了好员工,才能有好生意淮扬菜大师周晓燕:我也还在努力,争做一名好厨师海港集团总裁麦广帆:我做短视频后店里生意多了...

酒糟鱼:传统名菜的制作工艺、口味浓郁和文化交流

首先,选用新鲜的草鱼,保证鱼肉的鲜嫩和口感。然后,在准备糟料的同时,将酒糟与花雕酒充分混合,使其更加入味。接下来,将腌制好的鱼身均匀地抹上浸透了花雕酒和酒糟的糟料,并静置一段时间,让鱼肉充分吸收糟料的香气。最后,将腌制好的鱼放入蒸锅中蒸熟,待出锅时,鱼肉已经入味鲜嫩,散发出浓郁的酒香。一上桌,酒糟...

农村姐弟第一次卖酒糟鱼,一天卖出112瓶,看看利润有多少

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:5204:52农村姐弟第一次卖酒糟鱼,一天卖出112瓶,看看利润有多少??乡野小邓说说你的看法0打开APP

福州经济技术开发区市场监督管理局关于2024年食品安全监督抽检...

根据《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》等规定,现将由福州经济技术开发区市场监督管理局开展的全区食品安全监督抽检信息公布如下,本次公示805批次,其中合格792批次、不合格13批次,样品信息详见附件。我局已要求属地辖区市场监督管理所对不合格食品生产经营者进行调查处置,依法查处违法违规行为,督促生产经营者...

年年有“鱼”,年年断货!央视上的杭州年味,特有咸香

活蹦乱跳的青鱼捕捞后,趁新鲜宰杀腌制,有时候杀鱼腌鱼通宵达旦,只为第一时间把鱼处理好(www.e993.com)2024年11月14日。这样腌制的鱼干,更有利于后期风味。腌制时间则要看鱼的大小,大的4天,小的3天。一定要“不咸不淡刚刚好“。腌制好后就是清洗晾晒了。鱼干吃法很多。可以蒸,可以炒,可以煮汤,还有很多吃法根据个人喜好而定。不过,在...

超全的九江旅游攻略,国庆7天不重样!

湖口酒糟鱼自明朝万历年间即作为湖口地方贡品被送选朝廷。产品选用鄱阳湖新鲜的鲤鱼、鲢鱼、青鱼和上乘糯米,小磨麻油为原料,辅以十多种天然香料,经科学腌制、糟制、蒸煮、真空包装、高温杀菌精制而成,为天然绿色食品。湖口豆豉湖口气候温适,土壤肥沃,盛产粮棉,黑豆也是当地有名的经济作物。湖口黑豆个大粒圆,营养...

江西的六大“怪菜”,全是本地人的心头好,可惜外地人很少吃的惯

做好的酒糟鱼,直接就可以当作小菜上桌,不过外地人,却很少吃的习惯,因为这个菜,比较辣味重而且还带着甜味,以及咸味,口感层次非常的明显。6、盐蛋豆腐江西人很爱吃豆腐,而且做法也是五花八门,其中有一道菜,比较的有特色,那就是盐蛋豆腐,它闻起来臭,吃起来也是臭的。

舌尖上的江西:七道特色赣菜排行榜,你尝过几种?

2、酒糟鱼在江西人的餐桌之上,鱼肉宛如一首经典的诗篇,不可或缺的美味。其烹饪之法千变万化,犹如繁星般璀璨,诞生出无数的特色名菜。其中,酒糟鱼便是一道令人魂牵梦绕的佳肴。对于江西人而言,这道名菜有着无法抗拒的魅力,几乎人人都是其忠实的粉丝。在制作这道神秘而诱人的酒糟鱼时,通常选用的是半斤左右的草鱼...

超10000万,武林广场化身美食不夜城,一站式打卡上千种美食,周末带...

总共4天，每天从早上10:30吃到晚上21:00，无需门票，你只需带着眼睛和胃到来~图为2023“味美浙江”餐饮消费欢乐季10000方吃货场汇聚浙江美味今年的“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐季，总面积约1万平，上百个摊位，带来了全省近千种美食，11个地市，一城一馆，打起了擂台。依据浙江特有的地貌文化“七山...