来长沙的老街小巷子,寻找下饭口味菜啦!
肘子,一整只大猪蹄膀,搭配酱料一起蒸,里面的肉都是入味的,下饭的硬菜,皮筷子一夹就破,建议人多点,吃起来肥瘦相间,里面的汤汁拌饭真的绝了。香菜腰花,口感不是很辣,适合大众口味,腰花打了十字花刀,火候做的是不嫩不老但是没有一点膻味,伴着香菜一起吃,韵味十足。卤煮三角香干,一道滑嫩辣味的长沙家常菜,里...
分享卤煮的家常做法,烹饪简单,鲜香味美,老少皆宜的美食
如果你想让这道卤味变得更加醇香的话,也可以让食材放在卤料中浸泡半天,再拿出来食用,口味更佳。相信笔者这样的做法,应该是每个人都能学会的操作步骤。一般家中卤煮之所以做不好,主要是因为卤煮的料难以配置,所以导致做出来的卤煮味道始终没有卤煮店的好。而者今天用的老卤汁也是现成的卤料,各种味道都有,您可以在网...
卤煮猪舌头的家常做法,简单方便却好吃得要把舌头吞下去 !
做法:1、猪舌头汆烫后,刮去白皮;2、猪舌头入高压锅,加适量酒、酱油、蚝油、糖、生姜、红辣椒、小葱结、干辣椒、盐、2个八角,适量水淹过表面;3、高压锅喷气5分钟后,转小火15分钟,关火,焖10分钟,捞出;4、凉后切片,酥润、咸香,下饭。很简单的做法,却胜过许多繁杂的料理。有时候,最简单的做法,越...
虎皮鸡爪的家常做法,牢记“1煮2泡”,鸡爪快速脱骨,皮酥肉嫩
3、起锅烧油,等到油温5成热时,下入鸡爪开炸,开中小火即可,一次别下入太多,用筷子勤翻动,保持两面受热均匀。4、鸡爪有水分,下锅炸的时候,肯定会噼啪作响,记得做好防护措施,避免烫伤,盖上锅盖也行,一定要把鸡爪炸到位,才能出现漂亮的虎皮颜色,把鸡爪炸成金黄色,控油捞出。5、炸好放入冷水中,放进冰箱冷藏...
教大家家常蒸芹菜叶儿的做法 绿色营养又好吃
卤煮花生用芹菜剩下些芹菜叶,新鲜翠绿,不舍得舍弃,就把它做成蒸芹菜叶儿了。蒸芹菜叶儿食材介绍芹菜叶适量,面粉1勺半,花生油一勺,盐一匙蒸芹菜叶儿的做法步骤1、新鲜芹菜叶儿适量。2、洗净控净水份。3、一勺花生油,拌匀。4、一勺半面粉,边拌边撒入,不要一下倒进去。
百吃不厌家常味,鲜香可口回味无穷,什么时候也不能亏待自己喔
做法:1.牛蹄筋洗净,切丝(www.e993.com)2024年9月7日。2.锅内倒入清水烧沸,放入牛蹄筋丝、料酒、盐搅匀,改小火卤煮20分钟,捞出放凉。3.取一盆,放入牛蹄筋,加辣椒油、鸡精、香菜段,拌匀装盘即可。和味八爪鱼材料:八爪鱼、蒜蓉、酱油、红椒、芹菜、葱、姜片、榨菜、五香豆腐干、蚝油、糖、油、酒少许。
大厨教你在家就能做的20道家常菜,不但方法简单,而且美味可口!
做法:1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片;将猪肉放入碗内,加入腌料中的蚝油、盐、老抽。2.用手将腌料抓匀,放置腌制10分钟;尖椒去蒂,从中间剖开,剔除椒蕊和椒籽。3.将尖椒切成条状,红尖椒也如此方法处理,切成条状;大蒜、生姜切碎,豆豉用清水洗一次沥净水备用。
家常炖牛肉,“这3个”步骤不能少,香软入味,口感润滑。
2、炖牛肉应该用冷水下锅,很多人都会用开水下锅炖,认为可以节省时间,其实这也是不正确的做法。用开水炖的话,会使牛肉的蛋白质凝固,肉质也会变硬,这样煮再久都会出现炖不烂的情况,吃起来就很柴,用冷水下锅煮能把牛肉残留的血抹一起逼出,还能保持牛肉的鲜嫩度。
10道卤菜做法,好吃又简单,一锅卤几样,过年不用忙!
具体做法:准备一根口条洗净,冷水下锅,焯水10分钟,捞起过凉后,用刀刮干净,再次清洗一遍。再准备3个八角、1块桂皮、1个草果、3片香叶、10个干辣椒、1块生姜,清洗干净。把口条放入锅中,放入半碗老卤水,加入香料,倒入适量清水,再加入适量盐、冰糖、生抽、料酒、红烧酱油拌匀,大火煮开后,转中小火卤煮30...
精选46款菜品推荐,家常食材简单做法,超级美味,去做几道尝尝吧
做法:1、准备材料。(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖,卤煮40-60分钟。3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。4、卤好的非常切块,放入锅中,不加油小火干煸。