秋天,教你做黄豆辣椒酱,做法简单,香味浓郁,拌什么都下饭
第一步:准备红辣椒4斤,先放在水中清洗干净,再把辣椒摆放在盖帘上,把上面的水分控干,准备4斤霉黄豆,下手搓一会,把表面的霉搓下来,把黄豆放在一个碗中,加上适量的高度白酒,下手抓拌均匀,让每粒豆子,裹上一层白酒即可。第二步:把辣椒的蒂部都掰下来,再把辣椒切成段,放在搅碎机中,打成辣椒碎(不要打很...
简单易做的几道家常菜,做法简单快捷,看着就有食欲,越吃越香
1、新鲜猪肚冲洗干净,放入面粉揉洗,重复两遍,放入盐揉搓2遍,清洗干净,冷水入锅,大火煮沸煮5分钟,捞出冲洗干净,放入高压锅中,加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝备用即可。2、将青辣椒红辣椒切块,姜切丝、大蒜去皮切未。锅中倒入食用用烧至5成热的时候,把妾和大蒜放进去爆香,倒入压好的肚丝翻炒...
秘制黄豆辣椒酱,不用发霉不发酵,做好就能吃,做一次能保存一年
秘制黄豆辣椒酱,不用发霉不发酵,做好就能吃,做一次能保存一年秘制黄豆辣椒酱,不用发霉不发酵,做好就能吃,做一次能保存一年#丰收的颜色都在我碗里##美食真香现场#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...
将“经典”进行到底,“腊鱼烧五花肉”,胖哥家常湘菜系列
制作方法:1、青红椒洗净切去柄,将辣椒切开去籽,再改刀切成斜片;2、将五花肉洗净切片;腊鱼切成和五花肉差不多大小的段;3、锅中加水烧开,倒入腊鱼段,汆煮片刻捞出控水,装盘备用;4、起锅烧油,倒入五花肉片、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒香;5、再加入姜片、蒜末,淋入料酒、生抽翻炒均匀,倒入腊鱼段、...
1批次王中王沙茶酱被检测出黄曲霉素B1超标
南方日报讯(记者/成希实习生/丁雨菲通讯员/穗工商)今天下午,广州市工商局公布了近期对全市销售的酱油、醋、味精、鸡精(粉)、辣椒酱、火锅底料等调味品的抽样检测结果,75批次样品中有4批次不合格,其中家桐牌王中王沙茶酱因被检测出黄曲霉素B1超标而不合格。
能上市的豆瓣酱,却难上年轻人的餐桌
相传明末清初,一位外地人在入蜀途中遭遇连绵不绝的阴雨,其所带的用于充饥的豆子全部发霉,但因为奔波许久,他没有把发霉的豆子扔掉,而是在田埂上晾干,然后拌上辣椒酱(www.e993.com)2024年10月18日。没想到加了辣椒酱的发霉豆子比想象中更加鲜美,豆瓣酱也由此而来。传说难以考证,但从实际的地理位置来看,郫县确实适合做豆瓣酱。
我的家乡赣州!14亿人即将投来羡慕的眼光!
烫皮、烧卷子、姜糖、泡腌、清汤、豆腐脑、雪片糕、脐橙、甜柚、桔柚、蜜桔、酸枣糕、千层皮、擂茶、发糕、猪心到肺、酒娘、酒娘蛋、萝卜饺、银鱼汤、米粉鱼、米粉肉、辣椒酱、牛肉汤、灰水皮、灰水粄、豆干、豆巴、花生巴、南瓜酱、鱼丝、炒田螺、盐炭豆腐、擦菜、蛋皮、番薯干、霉豆子、浸芋禾、霉豆炒...
寒冬至腌菜忙,家庭腌菜就选这3种,简单方便保存久,脆爽不生花
腌辣椒的做法1、这是乡下老家拿来的辣椒,一时之间吃不完,准备做成腌辣椒酱,辣椒清洗干净,清洗的时候辣椒蒂先不要去掉,避免生水进入到辣椒里面;全部清洗干净之后,放在竹篾上,摊开,把辣椒表面的水分晾干,大约需要一个下午的时间;2、自家的辣椒辣度不够,我还加了一些小米辣,4斤辣椒搭配已经小米辣,还有1斤大蒜...
绍兴臭豆腐,到底有多绝?
霉干菜烧肉。摄影/吴学文豆制品是绍兴“霉”味道的重要配角,绍兴人鲁迅就经常提到它们。在他的菜谱里,有霉千菜、霉千张烧肉、霉豆,甚至还曾自制“霉腐乳”。所谓“霉腐乳”,与北方常见的臭豆腐乳(青方)类似,旧时绍兴家家户户都会制作的霉千张,才是绍兴“臭豆腐”里最具特色的一款。
《中国湘菜大典》第二版“老字号”词条
此道工序完成后,就要将熟猪油、肉茸、辣酱、酱油、腐乳、味精、葱花、香菜等八样称为“八锦”的盖码进行现炒。炒码也必须一份一份进行,不得混炒,无一疏漏。(陈先枢)▲邵阳大曲湖南老字号。湖南湘窖酒业有限公司主打品牌。公司前身是1957年成立的邵阳市酒厂。公司产品“邵阳大曲“开口笑”“湘窖”“要情...