小炒鸡这样做才好吃,麻辣过瘾,皮香肉嫩,上桌一家人抢着吃

1.半只小公鸡剁成块,锅中烧上水,把鸡块焯一下水。鸡块一定要凉水下锅,才能逼出鸡块里面的血水和一些杂质,再加入少许料酒去腥增香。水烧开后,打掉上面的浮沫,焯水2分钟左右捞出来,再用清水清洗干净后控干水分。2.一块老姜切成姜片,一小节大葱斜刀切成段,青红椒清洗干净后切滚刀块,适量大蒜拍破就可以了。...

27款家常菜肴分享,味道独特鲜香怡人,吃好喝好心情美美哒

做法:1.鸡翅膀洗净沥干切小块,放大碗里加入腌料拌匀,至少腌半小时2.冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软3.将冬菇切丝,红枣切条状,和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里拌匀4.姜切丝,蒜头切条状,也掺进腌好的鸡块里5.把腌好的鸡肉均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右6.蒸好后取出撒上葱花即可...

“江西小炒”凭啥火了

面向未来,从每一个“江西小炒”小店做起,始终坚持质量第一,从锁住味蕾与锁住人心双向发力,“江西小炒”们才能在激烈的市场竞争中行稳致远。

红烧小炒鸡的传奇故事:从田间地头到餐桌佳肴,一道菜的传奇旅程

锅中倒入适量油,烧热后放入姜片、大葱段爆香。加入鸡块,翻炒至鸡肉表面微黄。倒入适量料酒,翻炒均匀,去腥味。加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,使鸡肉上色。加入香叶、桂皮、八角,继续翻炒出香味。倒入足量清水,没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖30分钟。待鸡肉炖至软烂入味,汤汁浓稠时,撒上适量葱花即可...

超级好吃5道特色下饭菜,做法简单易学,厨房小白也能做

1、清洗干净的蒜苔切成丁,锅中油热,放入适量的牛肉末,炒出油脂,放入蒜末、小米辣,加入一勺生抽,少许老抽,炒出酱香味。2、倒入蒜苔翻炒均匀,加入一勺盐,一勺鸡精,一勺蚝油,翻炒至断生即可。如果大虾买回来不知道怎么吃,你可以试试这个蒜蓉大虾,好吃到连壳都不剩,大人小孩都喜欢吃!

快来社区食堂,尝一口四月的鲜美

葱烤大排、剁椒鱼块、蒜香排骨、农家小炒肉、小炒鸡、盐水虾、鳕鱼排、椒盐锅包肉、酱爆猪肝、百叶结红烧肉、四喜烤麸、黄瓜炒蛋、海带丝炒肉丝、麻婆豆腐、莴笋肉丝、干锅手撕包菜、青椒毛豆肉丝、烂糊肉丝、清炒西葫芦、菜心蘑菇、南瓜、葱油芋艿、黄豆猪脚汤、红烧鲈鱼...

美食推荐香芹木耳炒肉丝,酱香小炒茄丁,香辣牛肉的做法

做法:1、选取圆茄子一个,切丁;2、炒锅放入适量油,略多,先放一粒八角炸出香味儿,再放入蒜片葱白煸香;3、将提前捞出挤净水分的茄丁下锅,不停翻炒;4、翻炒到茄丁变软体积缩小,颜色也变得透明,基本六七分熟的样子,放酱油,少许糖,全程都要不停翻炒,防止粘锅;...

请注意!又一波开胃的家常小炒来袭,你准备好了吗?

做法：第一步，猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开，切成肉丝。土豆去皮洗净，切成丝，泡在水里一会儿，洗去表面的淀粉，沥干水第二步，油锅烧热，肥肉丝下锅，爆出肥油。瘦肉丝下锅一同翻炒，放少许酱油和醋翻炒至入味第三步，土豆下锅一起翻炒，放食盐，可加一点酱油，充分翻炒。辣椒下锅一同翻炒第四步，加点...

哪些“江西小炒”最具地方特色?

“醋果子炒大肠”的做法为:取猪大肠洗净切成段,用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主要配料,再加其他佐料爆炒而成,其特点是色泽素雅,味道酸美,入口滑嫩,是一道颇具地方风味的佳肴。赣南小炒鱼“赣南小炒鱼”是江西赣州传统的特色名菜,风味独特、美味可口。小炒鱼选用鲜草鱼,去头去尾,劈成块状,配以生姜、四季...

牛肉最好吃的5种做法,香味浓郁,滋补身体,快学会做给家人们吃

小炒牛肉适合当成下酒菜,在川菜和湘菜中很常见,选择肥瘦均匀的牛肉,牛里脊、牛后臀都行,看清楚牛肉的纹路,别切错了,炒牛肉的时候,牛肉不要直接下锅,需要提前处理一下,把牛肉切成丝,装入碗中,先加入盐,把肉中的水分逼出来,再放生抽、蚝油、菜籽油,一勺玉米淀粉,下手抓拌均匀,让肉丝均匀的上浆,放在一边,腌制...