舌尖上的盛世:大唐人民吃什么喝什么?
粥主要包括稻米粥、粟米粥、麦粥等。由于方便易做兼解饥渴,隋唐时期无论公卿还是百姓,普遍喜好食粥,寒食清明食粥成为习俗。贵族官员还在其中加入蜂蜜、杏仁、乳酪、芝麻或其他配料,给原本清淡的粥增添了味道。▲新炊间黄粱(稻米掺黄米饭)谷物是当时的硬通货:唐代前中期,政府实行实物赋税制度??租庸调制??,文...
吴歌| 跟着时令吃美食:春季美味要抓紧吃了|春笋|清蒸|刀鱼|青团|...
“马兰头拌香干”是无锡人家常的做法,马兰焯后与豆腐干一起剁碎为末,加盐、糖、香油拌制,吃后颊齿留香。袁枚《随园食单·马兰》记载:“马兰头菜,摘取嫩者,醋合笋拌食。油腻后食之,可以醒脾。”马兰有去火明目、清热解毒、抗菌消炎功效,今时今日受到越来越多人的青睐。为人必须不辜负大好春光,当然也...
@东北“老铁”们:江门美食,个个都是“显眼包”!
黄洞米点包括白水角、团糍糍必、鸡屎藤糕等乡间小食欧蕊荣摄你有东北大饺子我有古劳鱼皮角鹤山古劳鱼皮角已有百年历史其特色是制作精美小巧玲珑,皮薄馅靓,味道鲜美“鱼皮”并非鱼外表的皮而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮包上馅料就是鱼皮角欧蕊荣摄你有家常凉菜我有恩平簕菜簕菜是...
山西十大经典名菜做法,每一道都独具当地特色,值得大家收藏
将蒸好的黄米饭酿入红枣中,围着边摆入盘中,剩余的黄米拌糖放中间,放入蒸笼蒸10分钟以上,即可出锅。4.起锅烧水,下入一勺冰糖或者白糖,少许蜂蜜,一点色拉油,加一点点橙汁,不喜欢的可以不加,炒至黏稠,淋在蒸好的大枣上即可。5.也可以按照蒸八宝甜饭的装碗方式蒸出来,吃着味道和口感是一样的。小米炖...
点这几道菜就对了!年底聚餐去尝尝米其林大厨的手艺
对老饕们来说,王春增的几道创意小菜也是必点菜。一道是龙虾汤霹雳金银泡饭,将泰国香米炸至金黄香脆,配以有机番茄、澳洲带子、生拆生蟹肉、澳州龙虾熬制的海鲜浓汤。上菜时将金黄米饭倒入龙虾汤中,香酥味鲜。还有一道柚子蜜葱烧雪花牛肉,用柚子蜜调制酱汁,酸甜可口,丰富了整道菜的口感的层次。牛肉烹制时火候极为...
延安1938,陕北最文艺的地方;国庆假期,让我们一起邂逅延安1938
黄米饭小炒肉陕北黄米饭小炒肉是陕西省的一道特色常见的汉族名小吃(www.e993.com)2024年10月4日。主要食材是瘦肉和青椒或粉条制作而成,主要烹饪工艺是炒。主食配黄米饭,是陕北特有的一种粮食,俗话叫“糜子”的农作物脱壳后的产品。因其颜色发黄,因此称为黄米,主要烹饪工艺是煮。