江苏徐州喜宴,28道菜1500元一桌,你们觉得贵不贵?
第十三道、瑶柱蒸蛋普通的蒸鸡蛋,加上几颗瑶柱,鲜上加鲜,但是鸡蛋里面加的水太多了,鸡蛋羹的口感不够滑嫩。第十四道、霸王别姬(鸡)以往吃霸王别姬(鸡)都是甲鱼与鸡清炖,今天这道菜是红烧的,个人觉得不是清炖的鲜美。第十五道、菌菇牛肉汤菌菇牛肉汤,非常适合这个季节吃,比较清淡,但是非常鲜!第十...
夏天家常汤水食谱-节瓜瑶柱猪骨汤,消暑健脾,生津止渴不寒凉
按图看食材分量与做法:节瓜瑶柱猪骨汤,有止渴生津、消暑、健脾和胃、补中益气之效。材料(约8碗):节瓜3条、猪脊骨500克、干瑶柱4粒、红枣1碗、南杏1/3碗、清水约2.5公升节瓜刮皮。洗净,切成4段。红枣洗净,拍扁去核。猪骨汆水,冲洗干净。煲滚水后加入所有材料,慢火煲2小时,加少许盐调味即可。这...
10款养生汤,有效赶走干燥,家常做法简单易学!
材料:猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。做法:海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净,切段,汆水捞起;玉米去衣,洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。绿豆薏仁鸭汤鸭子在水中生活,因此其肉性偏凉...
水产冻干机在扇贝瑶柱冷冻干燥工艺流程
所得扇贝柱的初始湿基含水量为75%~79%。4、冻干:将经过预处理后的扇贝装盘,放进食品冻干机的冻干仓内低温冷冻至-35℃后,在抽真空阶段,待真空度降至10Pa以下时,进行升温干燥,升温至45℃,物料温度线与加热板温度线平行,干燥结束。采用真空冷冻干燥方法得到的扇贝肉制品组织结构完整,扇贝的蛋白质含量丰富,富...
开业18年深受老广欢迎的和平館!
瑶柱腊味萝卜糕和平館的萝卜糕,原料采用台山的白萝卜用来煎外皮微焦香脆,内部松软鲜香用来蒸萝卜的甘甜则能完全体现出来淡淡的腊味和瑶柱味是萝卜糕的点睛之笔打开网易新闻查看精彩图片泮塘马蹄糕和平館的马蹄糕可以有两种口感糕的甜而不腻,糯而不粘...
一筷子穿越到广州!后西溪的这家店,居然卖快失传的布拉肠粉(内含...
普宁汁里有墨鱼干、萝卜干碎、芹菜末和瑶柱粒,焯水后剁成末在油里煸炒,最后加上熬了四个小时的大骨高汤炖煮(www.e993.com)2024年9月16日。这款是比较稠的海鲜汁,喜欢海味的可以选这个。民记招牌肠打开网易新闻查看精彩图片大颗的南美青虾仁,加上肉质鲜嫩的牛肉和爽脆的玉米粒,这个组合几乎是很少有人能抵挡。
“东莱馋房” ——魔都吃货的修行之地
油爆海螺是胶东传统名菜,选料考究,必须使用活的红皮“香螺”取肉,只有鲜活香螺肉的口感才能符合脆嫩弹爽的要求,是冷冻螺片或其它海螺所达不到的。同时对厨师的刀工、火工技艺要求极高,刀工处理时,要求螺片改刀薄而整齐,大小均匀,烹制时热油高温,螺片、配料快速入锅,旺火爆炒,掂勺调味,一气呵成,而且讲究成菜色泽...
罗生堂:教你做好吃的清蒸狮子头
瑶柱水倒进大碗中,再兑1.5倍的清水,放进蒸锅中,烧开双手掌沾上蛋清,把肉馅团成四个大小差不多的丸子,放进大碗中,再放黄酒和葱姜盖上一片白菜叶,防止狮子头上边沾不到水颜色变暗最后再盖上一个盘子,再盖上蒸锅盖,大火烧开,中火蒸一个半到两个小时即可...
新加坡营养补足站:“最有营养的100种食物排行榜”出炉
24.冻菠菜FROZENSPINACH29kcal/100g23.蒲公英叶DANDELIONGREENS45kcal/100g22.粉色葡萄柚PINKGRAPEFRUIT42kcal/100g21.瑶柱SCALLOPS69kcal/100g20.太平洋鳕鱼PACIFICCOD72kcal/100g19.红甘蓝REDCABBAGE31kcal/100g18.葱GREENONION...