四平的十大家常菜及做法
五花肉切成大块,冷水下锅,加入姜片、料酒焯水后捞出。酸菜切成丝,用清水冲洗几遍,挤干水分。锅中放少许油,放入五花肉煸炒至出油,加入葱段、姜片、八角炒香。加入酸菜翻炒均匀,加入足量清水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟。至五花肉熟烂,加入盐调味,撒上葱花即可。七、鲶鱼炖茄子做法:鲶鱼宰杀洗净...
19款精品菜肴分享,味道独特鲜香怡人,每一口都是享受,值得尝试
做法:1、五花肉洗净切片,用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀,腌至20分钟,冬瓜切片,葱切末、姜切丝,粉条泡软;2、锅热油,下葱、姜炒出香味,下五花肉炒至变色,放冬瓜,把冬瓜炒软,加热水,放粉条,炖20分钟,至冬瓜软烂,汤汁浓稠;3、出锅,装盘,撒葱花,就可以开饭了。小鸡炖蘑菇材料:鸡肉、香菇、老抽、料酒、生抽...
千城百县看中国|尝冀菜:酸菜粉条炖冻豆腐
千城百县看中国|尝冀菜:酸菜粉条炖冻豆腐酸菜粉条炖冻豆腐是一道北方名菜,这道菜选用河北省唐山市迁西县新集镇当地豆腐坊制作的冻豆腐为主要食材,通过食材升级、做法创新,成为了一道颇具地方特色的民间美食。其特点是采用不起皮豆浆制作冻豆腐,浓郁回甘、弹牙劲道、久煮不烂。搭配脆爽酸菜和滑嫩粉条,入口咸鲜、开...
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
7:为了酸菜、白肉、粉丝一起炖煮不糊锅底、味道又浓郁,在砂锅中的码放顺序应为酸菜在底部、粉丝在中间、肉片在最上面。这样既不会糊锅而且更入味。8:酸菜、白肉、粉丝放在一起是个很好的搭配,如果家里人有不同的喜好,还可以加入冻豆腐、香菇、粉条、血肠等食材;这道菜因为要经过炖煮,所以肉汤的量要一次性加...
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
酸菜跟五花肉同炖,能“吃”掉肥肉的油腻;酸菜跟粉条同炖,则注意一定要把粉条吃完,不然下顿回炉味道腰斩;酸菜跟冻豆腐同炖,冻豆腐的孔隙中吸饱了菜汤,一咬爆汁,这酸爽,够上头~酸菜炖冻豆腐|煎茶君拍摄如果不想喝汤,那就直接煎炒。酸菜炒粉条也叫渍菜粉,酸菜炒得油汪汪,粉条炒得滑溜溜,我喜欢把酸菜煎得...
九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?
1.豆腐改刀切成块状,白菜切成片,粉条提前泡发,再准备一碗提前炖好的五花肉(www.e993.com)2024年9月28日。2.起锅烧油,下入葱姜、花椒、八角煸香,下入白菜炒匀,调入盐、酱油、调和面,翻炒入味,加入清水烧开,下入豆腐,一碗红烧肉,加入提前泡发的粉条,一起烩制入味,汤汁变浓稠,即可出锅装盘。
嘎嘎香的东北菜——酸菜炖血肠。
嘎嘎香的东北酸菜炖血肠的做法:东北血肠在北京不好买,今儿终于淘换到了一斤。一、五花肉冷水下锅,加入料酒,花椒,大料,一个干辣椒,香叶,葱,姜,大火烧开,转至小火,撇干净浮沫。把五花肉煮至用筷子一扎就透就可以了,捞出切成薄片备用。二、血肠把外皮洗净,锅里坐水烧开,轻轻地把血肠放入,盖上锅盖焖五...
北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐,朋友圈火了,网友:不重样,姐夫真好
做鸡肉粉条炖蘑菇,首先需要把鸡肉剁成块泡去血水。然后捞出来控净水。炒锅里加植物油烧热,放肉块煸炒至菜汁清亮不浑,放葱姜炒香,加料酒去腥,放酱油调色,倒入没过食材的热水,放入洗净的蘑菇,一起炖18分钟。然后放入土豆块和粉条,加盐调味,再炖12分钟,加入蒜末拌匀,关火出锅。
11月8日立冬,分享4道暖身菜,暖和好吃,天冷吃太舒服了
排骨炖酸菜的做法需要准备的食材:排骨,带皮五花肉,酸菜1,食材准备好。酸菜切丝洗净,攥水;五花肉准备2块,排骨洗去血水2,把排骨和肉块一起下锅,开大火烧开后撇去浮沫,加入葱姜八角、料酒、盐,炖半小时后先移入盆里待用。五花肉晾一下,不烫手的时候切片待用...
中国六大硬菜大省,每一个都硬到令你怀疑人生
开席先上个鱼翅炖盅,老火汤装完,还要把汤渣捞出来自成一碟。吃到冷盘,最能代表广东特色的硬菜白切鸡永远不会缺席;龙虾焗伊面、清蒸老虎斑、葱香大乌参、生猛竹节虾、开片蒸澳龙,大气的海鲜河鲜,谁都不愿当谁的陪衬;图|小廖島民??到了酒席的最后,还必须有木瓜炖雪燕等糖水、焗包和果盘,甜甜蜜蜜收...