上海的十大家常菜及做法
锅中放少许油,放入冰糖小火炒出糖色,加入五花肉翻炒上色。加入八角、桂皮、香叶炒出香味,再加入老抽、生抽翻炒均匀。加入适量清水,没过五花肉,大火烧开后转小火炖煮约40分钟至1小时,直到五花肉软烂,汤汁浓稠,最后加盐调味即可。二、油爆虾食材:鲜虾、葱姜、料酒、生抽、白糖、盐、醋。做法:鲜...
我宣布,这才是厦门家常小馆的天花板,不接受反驳
鳗鱼煲,分量很足,用砂锅焗的做法,酱香浓郁,肉质鲜美,单吃就很美味,用来下酒也不错。梅干菜烧鸡爪,和平日常吃的偏甜口的卤鸡爪不同,咸香中带着辣度,一嗦就脱骨,完全停不下来。麻油爆炒跳跳,肉质细嫩鲜美,加入蒜粒猛火快炒,锅气十足。田园炒莴笋干,五花肉煸得很香,莴笋干超级清脆。烧汁木棉豆腐,柔韧度...
封路提醒!_腾讯新闻
最传统暖锅的主料全是西北民间常见的家常菜,常用的有萝卜、粉条、豆腐、胡萝卜、白菜、猪排骨、丸子等。暖锅上面一层是过了油的五花肉,这样既保证了五花肉的色泽、香味,又能肥而不腻,味道醇美。再加上熬制两个小时以上的秘制高汤,一起炖煮而成。PART.5粥底火锅推荐:艺粥道粥底火锅店粥底火锅注重饮食与药理的...
年纪大了要“养骨”,别只喝牛奶!推荐3种食物,腿脚有劲身体好
1.五花肉切块,豆腐切块备用,锅中放入适量清水,加入五花肉焯水,去除血水后捞出沥干备用。2.锅中加入适量油,放入生姜、大蒜煸香,加入五花肉块,煸炒至表面微黄,倒入料酒和酱油,翻炒均匀。3.加入清水,没过五花肉,转中小火炖煮30分钟,加入豆腐块,继续炖煮10分钟,加入适量盐调味,最后撒上葱花、香菜即可。这...
端午家宴菜谱已备好,“5素4荤1汤”凑一桌,好吃实惠,待客有面
1、先将千叶豆腐切片,五花肉也切成薄片。2、热锅放油,放入豆腐煎到两面金黄,盛出备用。3、锅中留少许油,下入五花肉炒出油脂,煸干煸香,移至锅边。4、下入姜蒜、豆瓣酱爆香,加入豆腐炒匀,加料酒、生抽、蚝油、白糖调味。5、下青红辣椒翻炒片刻,翻炒均匀后撒上一勺白芝麻,即可上桌享用啦!
猪肉各部位吃法详解
皮厚、筋多、胶质重(www.e993.com)2024年9月7日。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。猪手此处只有皮、筋、骨骼,胶质重。适宜作烧、炖、卤、煨等用。前排前排也称小排,是猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实,并且带有白色的软骨。小排最适合的吃法是蒸、炖、炸或烤,做菜时通常剁成小块...
家常美食:苦瓜炒尖椒,苦瓜豆腐汤,五花肉焖扁豆
做法步骤:1、苦瓜洗净切片,豆腐洗净切块,淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用;2、色拉油烧热略为降温,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,用少许水淀粉勾薄芡,淋上香油即可食用。五花肉焖扁豆做法1.备好食材,我喜欢用辣椒干搭配食材烹调,它提色增香,但不太辣...
家常菜推荐:菌菇五花肉、肉片炒南瓜、肉丸豆腐汤的做法
做法:1、五花肉切成方丁,放入冷水中加入料酒备用。2、茶树菇、香菇泡发洗净备用,准备大葱切片,姜切片,大料2粒,丁香2粒,桂皮一片,冰糖60克。3、冷锅倒入3瓷勺老抽,放入冰糖,开火小火融化冰糖。4、放入飞过水的五花肉,加入葱姜片和大料,丁香,桂皮,干辣椒。
美食推荐:五花肉炒猪肝,豆腐滑鱼,油爆虾球,麻酱豇豆圈
做法:1.切好的五花肉2.备好皱皮干红椒,姜,蒜。3.将切好的猪肝用盐抓下,过10分钟用水把血水盐洗掉备用。4.将五花肉炒至微黄,炒香。5.放入蒜跟姜炒香6.此后放入干红椒炒香7.把用盐抓过的猪肝洗掉盐控水,放入翻炒,炒到猪肝熟了倒入水。
豆腐皮的家常做法,营养美味,做法简单
1、豆腐皮和胡萝卜切成非常细的丝。2、烧开水,放入豆腐丝焯烫1分钟左右。3、放入胡萝卜丝继续焯烫30秒即可。4、将豆腐丝、胡萝卜丝和香菜段混合,放入盐、生抽、香油、鸡粉、白醋、芥末和少许的辣椒油拌匀腌制片刻即可。豆腐皮烧肉材料:250g五花肉、200g豆腐皮...