常州的十大家常菜及做法
一、天目湖砂锅鱼头做法:选用天目湖的胖头鱼鱼头,洗净后用盐、料酒腌制片刻。锅中倒油,将鱼头两面煎至金黄。砂锅中放入姜片、葱段,加入适量清水,放入煎好的鱼头。大火烧开后转小火慢炖,直至汤呈奶白色。加入适量盐、胡椒粉调味,撒上葱花即可。二、横山桥百叶做法:横山桥百叶切成丝,用开水焯一下,去除...
葱烧鱼头怎么做好吃 葱烧鱼头最正宗的做法
葱烧鱼头的做法步骤1、把鱼头两面煎黄2、放入姜末爆香3、放入盐、味精和适量酱油上色4、放入没过鱼头的水量,大火煮开后转中小火焖15分钟左右5、水分差不多干时放入蒜苗或葱段即可,你要是喜欢汤汁泡饭可以留多点汁6、成品
剁椒武昌鱼,厨师长教你家常简单的做法,少油清淡,肉质细嫩鲜美
先把鱼尾处斩下来,然后从尾部下刀,斩成小块。先把鱼头,鱼尾定好位,鱼块依次在两边摆放。大蒜要多一点,拍扁后,剁成碎沫,蒜末出味。青椒去籽后先切成细丝,再切成比较小的颗粒。红椒半个去籽后切成细丝后,同样切成颗粒,青椒红椒配在一起,用来配色比较好看。锅内烧油,油热后倒入蒜沫,剁椒,翻炒均匀,因...
千岛湖砂锅鱼头:鲜香四溢的美食传奇
1.选材:选用新鲜、肉质细嫩的千岛湖鱼头,去除多余的油脂和杂质。2.准备工作:将鱼头清洗干净,切成适当的大小,用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制入味。3.烹饪:在砂锅中倒入适量的油,加热至五成热,放入蒜末、姜末爆香,再加入鱼头翻炒。4.调味:根据个人口味,加入适量的盐、糖、酱油等调味料,翻炒均匀。5...
鱼头好吃的六个做法,款款都是大厨们的拿手菜
1.水库花鲢鱼头1个(重约1.5千克)洗净,从鱼下巴处将鱼头劈开成连而不断的一片,清洗干净,加入葱姜水没过表面,再放入花椒5克腌制30分钟。2.鱼鳔200克(大的一切二)焯水;老黄瓜去皮,切成菱形块,取200克入菜。3.锅内放入熟猪油、菜子油各150克,烧至五成热时,放入小料(香葱段、生姜片各50克)中火炸香,下...
剁椒鱼头做法简单好吃
1.鱼头处理:将鱼头从中间破开,去除黑膜和鱼牙,用清水冲洗干净备用(www.e993.com)2024年9月8日。2.剁椒处理:将剁椒用水冲洗干净,去除多余的辣椒籽和杂质,然后剁成碎末备用。三、烹饪技巧1.蒸制技巧:将处理好的鱼头放入盘中,撒上少量盐和白胡椒粉,抹上适量植物油,然后铺上剁椒末。在蒸锅水开后,将盘子放入蒸锅中用大火蒸10-...
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
藏书羊肉以活杀山羊为原料,以白烧羊肉、羊肉汤、羊糕和红烧羊肉为主要品种,运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成。白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂而著称,口感鲜而不腻。具体制作方法是将羊用木桶蒸煮一个半小时,最后适时加入特制调料,再搭配葱、蒜、盐、醋、辣酱等佐料。
这才是剁椒鱼头的正确做法,讲解详细,香辣好吃又下饭
迷她美食大风号迷她美食,教你做一个合格的吃货~来自河南省这才是剁椒鱼头的正确做法,讲解详细,香辣好吃又下饭手把手教你做正宗的湘味“剁椒鱼头”,步骤详细,味道超赞推荐视频01:10打开APP阅读粤语报道|陈茂波:港府积极支持数码发展02:18打开APP阅读...
爱吃鱼头的看过来,不一样的鱼头做法,做法简单还好吃
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蒜子烧鱼头的家常做法,鲜嫩不破皮好吃无腥味
蒜子烧鱼头的家常做法,鲜嫩不破皮好吃无腥味“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafen...