让人欲罢不能的致幻蘑菇?云南鲜菌里的山野味道
在云南,最家常的吃菌方法,便是大名鼎鼎的“菌子火锅”了。用鸡肉、鸭肉、鹅肉和宣威火腿煮出高汤,放入刚从山上采回来的鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、竹荪等各类新鲜野生菌,浓郁的肉汤包裹着鲜美无比的菌子,锅子里的食材香味交汇相融,一口下去,将你整个人浸润在鲜味之中,无疑是最直击灵魂的“野生鲜上鲜”,尝过...
香格里拉的松茸“猎人”,搭上电商快车,全靠这些“外乡人”
当松茸出现时,村民将竹竿用力插进周围的土壤,再慢慢撬起,确保松茸完整无缺。最后,一定要用周围的土和枝叶将留下的坑洞掩埋好,过几日还会长出新的松茸。松茸埋在松针和土壤里,需要用尖锐的工具慢慢撬起。刘浩摄海拔越高,松茸品质越好,捡拾难度也越大。有些人家午夜12点出发,爬到中午12点钟才到达海拔4000米...
松茸、土鸡汤加菌菇,10分钟还原地道的云南米线,满口鲜香!
第一步:煮米线。沸水下锅,转小火煮米线约8分钟。米线易糊汤,建议水可多放一些。期间可以用筷子稍稍搅拌下,避免米线坨在一起。煮到筷子能夹断米线,即可捞出,再过一遍冷水沥干,这样吃起来口感更爽滑~第二步:备汤。准备适量清水烧开(约450ml),先后放入汤包、浇头、菌菇包等所有配料。第三步:放入煮熟...
大理野生菌上市,量少价高!松茸600-800元/市斤...
放入干巴菌、米饭大火反复翻炒放入食盐及其他调料两三分钟后即可出锅油黄澄亮的米饭香气四溢,吃一口回味一年青头菌炒腊肉青头菌因菌表面呈现青绿色而得名其肉质白嫩,味道鲜美青头菌炒腊肉是青头菌经典的家常做法先把火腿肥肉用小火炼出油再放入青头菌爆炒出锅前加入少许青椒、大蒜火腿的香...
@菌菇爱好者,十余种野生菌空运出山→
在叮咚买菜APP上搜索“菌菇”,仿佛进入了一个线上菌菇市场,数十种菌类商品琳琅满目,不少看似“貌不惊人”的野生菌穿插其中,不仅有松茸、美味牛肝菌等大众熟知的野生菌类,还有青头菌、鸡油菌等新品。叮咚买菜菌菇商品开发专家项艺博介绍,前几年的菌菇季,公司已通过直采供应链把松茸这类高价值野生菌带到了华东等...
蘑菇坨普洱:黑果子揭秘与来历探究
普洱蘑菇的做法大全普洱蘑菇是一道传统的茶饮(www.e993.com)2024年10月17日。***这道需要一些基本的材料和步骤。下面是普洱蘑菇的******:材料:1.普洱茶叶:适量2.干香菇:适量3.香菇:适量4.萝:适量5.青菜:适量6.盐:适量7.胡椒粉:适量8.香油:适量...
蘑菇热的夏天过后,菌子哲学带给我们哪些启发?
左侧为对照组,右侧是裸盖菇素增加了拓扑远程连接[6]猎蘑人——蘑菇与人群的彼此缠绕“慢寻松茸,心之雀跃。”——山口素堂(1642-1716)古今中外都有对蘑菇的采摘活动,从俄勒冈森林到印度北部山区,从意大利沿海丘陵到日本里山的松树林,莫不如是。在古玛雅文明或者萨满文化中,蘑菇也是重要媒介。蘑菇民族志学家...
教你酸辣汤的家常做法,营养好吃特别开胃,在家也能做出饭店味道
制作调料:大蒜2瓣、香菜1根、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、香醋2勺、松茸鲜1勺、定粉水小半碗——制作方法和步骤——步骤一:把平菇清洗干净用手撕成小条、香干切成丝,分别装盘备用。步骤二:把猪瘦肉切成丝装盘,把鸡蛋打入碗中,搅散备用。
长菌了!看云南人花式“整活”
N种野生菌花式吃法煮、炒、煎、焖、炸甚至是刺身……没有一朵jier(菌)能逃出云南人的餐桌油炸野生菌上山捡的新鲜野生菌洗净泥土,撕成细条,撒上少许食盐片刻后挤干水分倒进温热的油锅里用中火油炸当菌子变软放入花椒和干辣椒小火慢炸直至炸成金黄...
菌子一冒头,云南人又开始“整活”了
从晒超大型野生菌“真香”现场到各路专家上马花式科普到手把手教你怎么吃……是真的上!大!分!????快看!1.5公斤、5斤、3公斤7斤、102.5斤……这一个个超大大大大大大菌子刷新感官????↓↓云南牛肝菌之大一锅炖不下