就好这一口!浦江本地人的咸肉是这样腌制的
腌制咸肉的第一步是一斤肉三两盐,放适量花椒炒制,待盐炒成黄色后,盛出放凉。放凉后,不用清洗,直接将肉放入缸里腌制,如果家里没有缸,可以用脸盆代替。腌制的时候,拿一盆水将它压着,压一个星期之后,就要开始晾晒了,最起码需要晒半个月。晒完一个礼拜拿进去,过几天再拿出来晒晒完的咸肉要放在冰箱里,不然...
咸肉飘香新春到 这个冬天吃到咸肉了么?
1、咸肉先蒸半小时,改刀薄片2、蒜切斜段,蒜籽切片3、青红椒切块4、先将咸肉片下锅炒出多余的油,有干香味,放入生抽老抽炒上色,再放入青红椒,青蒜,调味,翻匀即可3、最下饭的做法:咸肉菜饭有菜有饭,咸肉的鲜香,干两大碗,一点儿不费事。1、先浸泡咸肉,咸肉肥瘦分开2、量3杯米,淘好备用。青菜洗净...
翻冰箱时发现一块咸肉,加点青椒大葱炒一下,很下饭
具体做法:咸肉洗干净之后切成薄片,青椒大葱切碎备用。锅里不放油,烧热之后把咸肉倒进去。中小火慢慢煸炒咸肉,肥肉会明显变透明,瘦肉也会开始变色。多炒一会儿,待咸肉变成焦黄色就可以了。咸肉炒好之后把准备好的青椒大葱倒进去。翻炒均匀之后,加一点开水,咸肉还是有些干的,加开水煮一会就更软一点了。不需...
春天是养骨黄金期,建议家长:多给孩子吃6道家常菜,孩子长高高
食材:口蘑、牛肉、小葱白段、姜末、蒜头做法:1、口蘑洗净切片,(不需要特别薄哦,大概3毫米厚度)控干水分备用。牛肉切薄片,加盐、生抽、几滴老抽、玉米淀粉抓拌均匀,再淋上食用油拌匀,防止粘连锁住水分,腌制十分钟。2、锅里倒油,待油温升高后下牛肉大火爆炒几秒,待表面变色,七成熟的样子就可以盛出备用。
南瓜蒸咸肉家常做法,咸肉这么腌制更入味,做法简单,超下饭
1、咸肉提前用冷水浸泡5小时,期间更换两次水;Tips:这个步骤一定不能省略,如果直接将咸肉拿来烹饪,咸味会过重,影响整道菜的口感。2、咸肉放入蒸锅中,蒸40分钟后取出,切成0.5cm左右的薄片。备用;Tips:为了方便入味,咸肉的厚度不宜太厚。3、南瓜去皮去籽之后洗净,用模型切出形状,厚薄在0.5cm左右;...
咸肉粽子怎么做?需要哪些配料?
做法一:咸肉粽子食材:主料:糯米1000克,小苏打10克,五花肉400克,粽叶1把辅料:盐12克,酱油1汤匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,香油1/4汤匙,黑胡椒粉1/2茶匙,料酒2汤匙,五香粉1/2茶匙,水适量,棉线适量做法/步骤1.准备食材:糯米、去皮的五花肉、粽叶、小苏打(www.e993.com)2024年7月4日。
低脂美味的家常小炒,鲜美下饭,做法简单,大人小孩都爱吃
1、家里腌制的咸肉,和腊肉的口感稍有不同,要是没有咸肉的话就用腊肉也可以,切成小块备用。2、再将香干切片,洋葱切丝,西芹洗干净之后斜刀切成段备用。3、全部准备好了之后锅中加入适量的食用油,烧热放入切好的咸肉,慢慢煸炒出油脂。4、已经看到咸肉炒制透明了就可以了。
赏味倒计时:6种家常做法,教你花式尝鲜
以下图片及做法参照可截图保存@清阳蟹业食材准备:3-4只六月黄/制作步骤/:1.六月黄洗净对半切,去除不能食用的部分。2.加入2调羹(30ml)料酒,腌制20分钟。3.在腌好的蟹块上铺姜片、葱段和咸肉片。4.锅内水开后,蒸12分钟。
...了·红了·香了·到位了·好吃咯!今年专用五花肉,安吉老李家咸肉
咸肉吃法简单老李家常吃法1、蒸。洗净切片,加点葱姜蒸透。2、炖笋。洗净后的咸肉与洗净后的鲜笋一起炖,可加适量黄酒和生姜,炖透到汤白笋香肉烂就好。Tips.1、腊肉制作周期较长,请大家耐心等待,按照下单顺序发货哦。2、为了食用安全,会分割后真空包装,大家收到后先不要急着拆包,真空包装不要打开...
【寻味中华|饮食】广式咸肉粽里的岭南滋味
“糯米要提前浸泡2至3小时,待糯米完全吸取水分后沥干备用。”在广州禄运茶居从事烹饪工作数年的黄师傅告诉记者,要做一个“广式咸肉棕”,每一步手艺都不能落下,特别是要注意在粽叶中依次添加糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄,再依次覆盖添加绿豆和糯米,再盖一片粽叶后压紧,然后用小火慢蒸,这样做出来的咸肉粽肥而不...