媳妇说羊腿肉这5种做法最好吃,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味鲜,真美味
步骤:1、羊肉切片后,泡一会血水,冷水下锅焯水,加一点料酒去腥,焯好之后热水洗净(切勿用凉水清洗!内热外冷肉就柴了)转入砂锅或者电压力锅或者高压锅。2、加入足够多的开水,放入白芷二片(羊肉+白芷绝配,去腥去膻,家里没有可以陈皮代替一下)大火烧开,转中小火炖,50-70min左右,肉软烂为止。3、白萝卜切块,...
“冬天进补,开春打虎”,御寒C位非它莫属,2种做法暖胃暖身
制作1.备料:羊腿肉洗净;2.羊肉和凉水同入锅,大火煮开,随煮随撇去浮沫;3.待浮沫撇干净后,放大蒜、白芷、草果,高压30分钟;4.煮熟的羊肉捞出,羊汤直接喝或者煮菜、煮面均可;5.晾到温热的羊肉切薄片,撒盐或者调个蘸汁食用。苹果私房话1.调料无需多,即使白水煮都非常鲜美;2....
12月7号大雪,别忘了吃“3肉2根”,滋补暖身,健康过冬季
锅内加水,放入红薯、姜片、红枣,大火煮开,再转小火熬煮,煮红薯变软。最后放入红糖、酒酿、小圆子,煮到小圆子都浮起来,就可以盛出食用了,很暖身的一道汤,冬天要常喝。五、山药——芙蓉山药汤做法:山药、胡萝卜分别洗净,去掉外皮。山药剁成泥状,胡萝卜切成碎丁。新鲜香菇洗净,切成碎丁。青菜叶洗净,切碎...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
原材料羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐;(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2...
没有一头羊,能活着离开天津人初秋的饭桌!
相传最早是西施把羊肉用刀隔开,架起土陶煮锅,把羊肉煮的透烂,稍加盐,连汤带肉一块吃——这就是最早的羊肉汤!天津羊汤,多指羊杂汤,也叫羊杂碎汤。当年漕运发达,穷人家靠干苦力活儿在码头上讨生活,不吃点高热量的食物不顶呛(不扛饿)。图源:吐圗兔...
都是羊腿,前腿和后腿有啥区别?肉质、做法差别挺大的,别买错了
前羊腿是羊前腿部位的肉,也包括前胸肉和前腱子肉(www.e993.com)2024年7月8日。羊前腿经常活动,所以肉质比较紧致,脂肪少一些,瘦肉多一些,比例一般是1:2,吃起来不油不干,特别鲜嫩。适合炒、涮、烤等做法。比如葱爆羊肉、烤羊腿等,或做成羊肉卷。2、羊后腿和其它四蹄动物一样,羊后腿的运动量远小于羊前腿,它的主要作用是支撑身体的重量...
冬天孕妇吃什么菜好 这些家常菜做法你学到了吗?
做法:1、羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。2、羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。3、姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味。
冬天吃萝卜好,而且不同的做法有着不同的功效,都是冬季长寿菜
做法1、把羊腿肉切成块,冷水入锅焯水捞出。2、将白萝卜洗净切块,放入锅内加水烧开,接着放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结,中火煨1小时。3、调蘸水:加入辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜,再倒入一勺羊肉汤拌匀。4、最后将羊腿肉和萝卜炖软烂倒入汤碗中,再蘸上蘸水就可以吃啦~...
健康| 最冷三九天到了!冬补首选这两种肉,错过...
做法:1、板栗蒸熟后取果仁碾碎成蓉,马蹄切碎,备用;2、花椒炖煮15分钟,制成花椒水,备用;3、羊腿肉馅中加入熟板栗蓉和马蹄碎;4、用花椒水、十三香、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、酱油和姜末调味;5、继续加入全蛋液,顺时针搅拌均匀至上劲,腌制20分钟;...
冬天长寿第一菜、第一肉,家家都有,今年一定要吃全了!
做法1、把羊腿肉切成块,冷水入锅焯水捞出。2、将白萝卜洗净切块,放入锅内加水烧开,接着放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结,中火煨1小时。3、调蘸水:加入辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜,再倒入一勺羊肉汤拌匀。4、最后将羊腿肉和萝卜炖软烂倒入汤碗中,再蘸上蘸水就可以吃啦~...