羊肉汤的家常做法,汤白肉香无膻味,天冷炖一锅暖身又暖胃

食材:羊腿、白萝卜、枣调料:葱、姜、花椒、山楂、盐、胡椒粉、小葱、香菜制作步骤:1.今天在市场买了一只羊腿,叫老板娘先把把肉和骨头分割了,先把羊棒骨用刀背敲开,这样能使羊汤更洁白,而且里面的骨髓炖的时候融入汤里面,口感更好。再把大块一点的骨头切小一点,羊肉也改刀切成小块,这样更方便熟透。2.加...

家常辣爆羊羔肉,辣得过瘾,吃得满足

准备好羊羔肉,最好选择新鲜的羊排或羊腿肉,切成适口的小块。将羊羔肉洗净后沥干水分,用料酒和少许盐腌制片刻,以去腥增香。接着,热锅凉油,待油温达到七成热时,下入腌制好的羊羔肉,大火快速翻炒至肉块表面微黄,锁住肉汁。此时,可加入适量的辣椒面、花椒粒和干辣椒段,继续翻炒均匀,炒出浓郁的香辣味。加入...

寻味| “贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

整只羊架在火上慢慢烤,皮脆肉嫩,香气扑鼻。如果你驾驭不了一整头羊,没关系,烤羊排、烤羊腿也是肉食爱好者的最爱。外皮烤得焦黄,里面的肉汁却被完美锁住,一口咬下去,满嘴都是浓郁的肉香和淡淡的炭火香味。炭烤羊肉烤肉店现如今已遍布呼和浩特的大街小巷。其中比较有特色的是一种叫做“铁帽烤肉”的做法。烤锅...

烹制羊肉过程中需要注意一些细节,才能做出好吃又简单的家常做法

首先,选材是关键。要选择新鲜的羊肉,最好是羊腿或羊肩,肉质嫩滑,容易烹制。同时,调料也是非常重要的,要准备基本的调料如盐、胡椒粉、料酒等,还可以根据个人口味添加一些香料如姜、葱、蒜等。其次,羊肉的处理也非常重要。在烹制前要将羊肉切成适当大小的块状,用料酒、盐、胡椒粉等基本调料腌制一段时间,以便入味。

最热中伏20天,牢记“吃2肉,食1豆”,健脾防暑,祛湿气补充体力

做法:1,把羊腿剁成块,先浸泡去血水,然后再洗到水清亮2,把剁成块的羊肉倒入清水里,大火烧开,撇掉浮沫,然后把焯肉的水倒掉不要3,再重新加热水,水量要没过羊肉。加入生姜、白芷,大火烧开炖1.5—2个小时,至软烂合适即可关火。中途需要放一小把茴香菜提味,加入适量盐调味。

厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法,葱香味浓,嫩而不膻

1首先我们准备羊腿肉300克,去掉表面的油脂和大部分的筋膜备用,同学们切记,羊油中含有一定的膻味,过多的筋膜会影响羊肉的爽嫩口感,所以尽量将其去除干净(www.e993.com)2024年11月8日。2然后将羊肉顺着纹理切成小块,再横着纹理切成羊肉片,厚度保持在大约2毫米即可。3羊肉切好之后放入盆中,加入适量的清水,再加入适量的小苏打将羊...

厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法……

厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法……厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法……厨师长教你:“葱爆羊腿肉”的家常做法,葱香味浓,嫩而不膻@美食作家王刚??

四川家常菜特色菜汇总的做法几款 家常特色菜做法大全

1、藏羊腿改一字刀,冲水10分钟待用,将大料打碎,均匀抹在羊腿肉上腌渍3小时。2、锅内加清水,加黄面酱、酱油、盐,大火烧开,放入葱、姜进行调味,放入腌好的羊肉小火焖2小时。3、锅中放油烧至六成热,倒入调好的羊肉,浸炸2分钟后取出待用。

6道清淡又营养的家常菜做法,有荤有素均衡搭配,好吃好做,上桌就光盘!

做法1、胡萝卜切片,葱切成段备用。2、羊肉切片,放入姜丝、蚝油、生抽、辣椒腌制一会。3、油锅烧热放入腌好的肉片炒熟。4、加入适量水,加入胡萝卜片,出锅前放入葱段即可出锅。五、家常番茄鸡刨豆腐食材豆腐1块、番茄1个、小葱1棵、油少许、蚝油1勺、白糖1勺、盐少许、五香粉少许。

入味又下饭的几道家常菜做法,各种营养全都有,保你吃了忘不了

做法羊腿洗净用刀在羊腿上深划上几道,方便烤熟和入味花椒、生姜用水煮开5分钟,把卤水晾凉把羊腿浸入卤水中浸泡半天,中间翻面烤箱预热,烤盘上铺锡纸,放入羊腿,中层230度上下火烤制40分钟,中间翻面在羊腿上均匀撒上辣椒粉、孜然粉和粒和盐,继续烤制,中间翻面...