10道特色川菜,做法简单旺销好吃,广受食客好评
1.先将羊肚和羊肉制净飞水,再下到有纯净水的锅中,煮至羊肉和羊肚熟,煮的时候一定要加入白萝卜一起炖煮,捞出羊肉羊肚和白萝卜备用。羊骨、羊脑吊汤至浓白备用。2.将羊肉、羊肚和白萝卜分别改刀备用。3.净锅热油,爆香姜葱花椒,下入改刀的羊肉、羊肚炒香,加入吊好的羊汤烧开,加入白萝卜,加盐和鸡精...
四川简阳羊肉汤的正宗做法和秘诀是什么?
1.羊肉切大块焯水2.捞出放入砂锅内(其他锅具亦可)放入姜片3.注入热水(最好一次加足)大火烧滚4.鲫鱼清洗干净沥干水5.锅内放入食用油(最好是猪油),烧至六七成熟放入姜片与鲫鱼6.将鲫鱼翻面,让两面都煎好,放入沸腾的羊肉汤锅内7.大火烧开至汤色泛白,开至中火8.利用熬汤的时间切配菜,青菜头切成厚片...
入冬后要多吃羊肉,教你做羊肉汤锅,不腥不膻,吃完全身都暖和
4、先把羊排肉斩成小块,放入冷水锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,锅开后,撇去浮沫,捞出冲洗干净。洗干净的羊肉放入砂锅中,再放入姜片和大葱,放入漫过食材的凉水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖35分钟5、锅中倒入菜籽油,放入生姜大葱煸香,再放入八角、桂皮、香叶、花椒煸香。再放入牛油火锅底料、两勺郫县豆瓣...
江城提前开启秋冬羊肉季,吃烫皮羊肉喝骨汤成最热养生吃法
记者注意到,用炭火慢慢煮沸的羊肉汤锅里,各种带皮烫熟的羊肉、羊排、羊杂和羊蹄混在一起,全部都是鲜羊肉:“羊肉肯定时鲜肉烫着吃更有原味,而且都喜欢吃带皮的。”羊肉馆工作人员介绍,红焖羊肉是比较传统的做法,但这几年不管在南方还是北方,带皮的烫羊肉明显更受欢迎:“一个是羊肉汤可以喝,而且更养生,...
又到了吃羊肉的季节 !!
玉溪也有吃羊肉的习俗,可以吃火锅,也可以羊全席,羊全席可以点出十几种羊肉的做法:炒羊肉、炒羊肝、炸羊脚、羊汤锅、羊肉粉蒸肉等,可以提前点羊全席。而昆明本地历史最长、最具有规模的羊肉汤锅,则是小板桥、关街。特别是关街,曾经盛况空前,这些羊肉汤锅,是每个周末的街子时间才吃得到,平时是不开的。关街被...
羊肉汤一般加什么调味料? 酒店大厨来支招
最后来介绍一种家常做法,你也可以在家试试(www.e993.com)2024年9月15日。1、羊腿骨洗净,焯水,冲去血水。2、锅里加入适量水,放入羊腿骨,放入花椒、姜片,大火烧开,中小火(水面有咕咚)炖煮,炖上半个小时后,加入胡萝卜(家里有老人孩子,可以和羊骨一起放入),出锅前十分钟调入少许盐(根据自己口味加入),根据情况炖上1个半小时左右。