石家庄牛肉板面正名,可以多些“美食不问出处”

除保留“不打不成面”的暴力摔制做法外，“主料”从羊肉变为牛肉，口味上也趋于浓重。最重要的浇头亦非名字中的“牛肉”——它已是细小如泡面中的牛肉粒，取而代之的是卤蛋、丸子、豆皮“三件套”，配上香浓的汤汁、劲道的宽面，吃起来畅爽无比。牛肉板面，碗中有牛肉粒和卤蛋石家庄并不存在较大的皖北人社...

“明潮千帆音乐节”交通、美食、住宿超全攻略来啦

音乐节特惠1、房价惊喜折扣(约门市价6折)2、餐饮夜宵套餐、优惠套票3、延时退房(当日14:00)4、现场接驳(具体根据活动安排洽谈接送几次)///PART02>>>北京玫瑰酒店MusicFestival///酒店位于小汤山现代农业科技示范园内,周围环境清新淡雅,远离城市喧嚣,还可以在房间内享受私汤服务。毗邻风光旖旎的温榆河畔,将绿色...

“吃圆子”的故事——从楚菜发展看时代变迁|丸子|鱼肉|豆腐|清蒸|...

保存也方便,过年的时候炸一大锅,放入冰箱冷藏,下面、做汤、烩均可,一直吃到十五。能跟楚菜圆子媲美的是粤菜潮州牛肉丸,Q弹天下无敌,加入部分牛筋的牛筋丸嚼劲更大,只是劲爆之下,文化属性差些。最美的圆子还是淮扬菜的清蒸狮子头,一盅一盅的,光是看相,就已经领先了一大截。肉中加入荸荠等辅料,柔中有脆,香中...

“元启新梦 即刻出圈” 广州三元里万科里崭新亮相

其中,咖啡茶饮一站式汇集霸王茶姬、喜茶、PAIXCoffee、八福咖啡、茶月山、宝藏绿洲、煲珠公等多个品牌。简餐小吃品类不仅有凸显广东本土特色的老字号品牌煲仔华、荔银肠粉,还有来自不同地域的美食风味,引入了秦哥哥、蒙自源、孔一凡饺子、三两粉、夸父炸串、咕噜丸子屋、阿杏饭团、唐穆牛肉面等品牌。除了以“餐饮...

95后非遗传承人柯林滨——打牛丸也能有大发展

说起汕头美食,不少人会想到手打牛肉丸。“老板,还有牛肉丸吗?来一斤。”每天早上,95后汕头市非遗传承人、潮汕手打牛肉丸制作技艺师柯林滨的牛肉店前,都会排满前来购买新鲜牛肉和牛肉丸的市民。“得益于‘粤菜师傅’工程,汕头牛肉丸越来越出名,每天顾客络绎不绝,我的小事业也越来越红火。”柯林滨笑着说。

95后非遗传承人柯林滨:“打牛丸也能有大发展”|新春走基层

一说起汕头有什么好吃,不少食客都会异口同声想起手打牛肉丸(www.e993.com)2024年11月5日。“老板,还有牛肉丸吗?来一斤!”越是临近春节,95后汕头市非遗传承人、潮汕手打牛肉丸制作技艺师柯林滨就越忙碌。每天早上,他的牛肉店前,都排满了前来购买新鲜牛肉和牛肉丸的市民。看着红火的小店,柯林滨笑着说:“得益于‘粤菜师傅’工程,汕头牛肉丸越...

百人齐槌牛肉丸是什么场面?游客:真是大开眼界

记者在现场见到50个手槌牛肉丸展示工位和50个手挤牛肉丸展示工位,由广东省粤东技师学院、汕头技师学院选派150名师生轮番展示,把牛肉打成适合挤丸的肉浆;手挤牛肉丸技师将牛肉浆挤成每颗12克、每斤42个的丸子,确保牛肉丸大小一致、富有弹性、嚼劲十足。

“潮汕牛肉”节诠释潮汕美食的N种吃法

50个手槌牛肉丸展示工位、50个手挤牛肉丸展示工位,由广东省粤东技师学院、汕头技师学院选派的150名师生轮番展示。手槌牛肉丸技师双手轮流捶打,左右开弓,动作整齐划一,节奏不紧不慢,把牛肉打成适合挤丸的肉浆;手挤牛肉丸技师将牛肉浆挤成每颗12克、每斤42个的丸子,确保牛肉丸大小一致、富有弹性、嚼劲十足。

传承50年的经典味道,正宗的潮汕牛肉丸能有多好吃!

哪怕是平平无奇的烹饪方式,一份简简单单的冬瓜丸子汤!加上一小勺葱花、芹菜末和蒜头油,也能让人一秒胃口大开,香得人舌头都快掉了!不是所有的牛肉丸都能叫潮汕牛肉丸不过,要吃到「真正」的牛肉丸不容易,现在外地朋友能在市面上买到的牛肉丸基本都品质参差不齐。

8道经典粤菜的家常做法 广东人怎么能不会?

4、抓起一团肉浆,手握拳头之时,让肉浆从虎口顺势而上,挤成丸子形状,用勺子舀进已准备好温水的盆中。5、最后一步,镇记的肉丸们将接受牛肉、牛骨浓汤的洗礼。用小火滚(尒),保持微沸即可。芙蓉虾潮州出产河虾、海虾两种。对此,明清两代的《潮州府志》均有记载:“渔人以罾捕河虾……曾治荤食者,芙蓉虾以...