2024年夜饭菜谱大全??家宴推荐‖荤菜

1、鱼切薄片加料酒生姜鸡蛋清腌鱼包搅拌均匀腌制2、葱姜蒜爆香加水,水开倒入酸菜鱼调料包煮开3、倒入配菜铺在碗底,再倒入鱼片煮3分钟即可盛入碗里撒上葱段辣椒即可第六道香菜牛肉材料∶食材:牛肉洋葱生姜香菜调味料:料酒蒜淀粉胡椒生抽做法:料汁:碗里放小米辣蒜末白芝麻辣椒粉洋葱浇上热油爆香牛...

中国餐馆里的菜谱为何大同小异?

小炒肉本是湘菜;酸菜鱼、馋嘴蛙源出重庆;麻婆豆腐、鱼香肉丝、夫妻肺片则都是成都风味,酸汤肥牛和宫保鸡丁也是经典川菜;至于烤羊排、铁板烤虾则看来借鉴了塞外乃至域外的做法。这固然也折射出这两年川菜辐射、渗透之强,但反过来说,不少川菜馆开到上海来之后,从口味到菜品也都经历了改良,以至于我一些川渝的朋友认...

解锁鱼在江津的花式做法!

食材准备:鲜活江津冷水鱼2000克、自制老坛酸菜250克、泡笋100克、泡椒50克、泡萝卜50克、猪油200克、大豆油200克、苦藠50克、野山椒50克、蒜粒300克、江津九叶青花椒面2克、葱花2克。烹饪做法:1、冷水鱼杀好,片成鱼片,腌码上粉,备用。2、酸菜、酸萝卜、泡椒、苦藠、酸笋炒香加水熬制。水大沸,加入野...

河鲜爱好者的福音,深扒香辣嫩鱼仔的解馋做法,嫩鲜下饭又滋补

红烧鱼:经典的中式烹饪手法,以酱油、糖、料酒等调料炖煮,色泽红亮,味道醇厚。酸菜鱼:以酸菜和鱼为主要食材,酸辣开胃,是川菜中的代表。讲解一些实用的烹饪技巧去腥:使用料酒、姜和葱可以有效去除鱼的腥味。煎鱼不破皮:在煎鱼前,可以用厨房纸巾将鱼表面水分吸干,防止油溅和破皮。收汁:在收汁时,要不停翻...

冬天大补的鱼,不是带鱼和鲫鱼,而是这3种,刺少肉鲜还不贵

推荐菜谱:酸菜鱼1.大头腥的把鱼头取下留作它用,鱼身部位去鳞和内脏清洗干净,老坛酸菜用清水投洗干净,攥干水分后切成细末。2.把大头腥的鱼身剖开,去除鱼骨后把鱼骨剁成块,鱼肉斜刀片成大片,片好的鱼片用淡盐水抓洗去粘液,攥干水分后加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清和水淀粉抓匀上浆。

冯小厨的菜谱

降温了吃热乎乎的砂锅煲,豆腐比鱼还好吃!216304:04冯小厨的菜谱1小时前豪华梭子蟹蒸蛋!又滑又鲜超好吃!831706:33冯小厨的菜谱5评昨天19:10泉州人的午餐6菜1汤很丰盛,奥尔良鸡翅最受欢迎!967104:03冯小厨的菜谱2评前天18:25中午炒鸡肉,麻辣新鲜又下饭那种!1.0万03:44冯小厨的菜谱1评11...

冬季菜谱,酸菜鱼,做法简单,美味下饭,吃了全身暖暖的

将鱼头、鱼骨倒入酸菜锅中,一起翻炒。炒至鱼肉变色。向锅中加入2-3碗水。因为要和鱼头鱼骨一起熬出酸菜鱼的汤,所以这里水要多放一些,约1.5L。开中大火煮。水可以放热水,也可以放冷水,这里其实不用特别讲究。待鱼汤沸腾,向锅中倒入调料包。全部倒进去,不要犹豫!用铲子稍稍搅拌均匀,转中小火继续炖煮10分钟...

汤都能喝光的酸菜鱼,做法正宗,鱼嫩汤鲜,比饭店的还好吃

10月18日08:03|资讯滚动菜谱蟹粉肉丸镜头连中外·第66辑|来自远洋的味道10月19日13:23|新华网帝王蟹螃蟹延庆珍珠泉中华富硒梨大丰收10月19日12:01|北京日报乡村旅游延庆珍珠泉600万斤澄迈福橙新鲜上市开始采摘,2024澄迈福橙品牌推介活动隆重举行!10月19日21:05|综合澄迈原生态、工业风...

中秋节待客,鱼肉就照这个做法做一锅,开胃好吃,比酸菜鱼还下饭

详细做法步骤如下:第一步:先准备一条草鱼,鱼一定要耐心处理干净,特别是腮和肚子里那层黑膜,这是很腥的东西;鱼处理干净后砍稍微大一点的小块,砍好放到大碗中,加入适量的盐,洒点料酒,把它搅拌均匀后腌制半个小时。第二步:准备一把老妈腌的酸菜,清洗干净后拧干水分,再把它切小块备用;准备两扎绿豆粉丝,用...

酸菜鱼的做法,什么鱼适合做?

家庭版的川味酸菜鱼做法准备主料:草鱼两斤,鸡蛋一个,野山椒少许,包装的酸菜一袋。准备辅料:鲜花椒少许,干辣椒少许,蒜少许,葱少许,姜一块,料酒适量,盐巴少许,白米醋少许,菜油少许,黑胡椒粉适量,淀粉少许,!烹饪步骤:1:准备好原材料,酸菜切成小段。酸菜用清水洗一洗,然后拧干。鱼清理干净,剁下鱼头鱼尾,将...