(乡村行·看振兴)传统技艺+现代技术江西都昌豆参焕发新活力

2024年4月23日 - 百家号

中新网江西都昌4月23日电(巫发阳程艳玲)近日，走进江西九江市都昌县一家豆参制作工坊，磨浆、滤浆、烧浆、切条……冯顺根对于豆参制作的每道工序都了然于心，他已经做豆参50多年了。“除了磨浆会用机械，其他的还是传统手工。”忙碌的时候，冯顺根每天能制作100多斤豆参，“做多少主要取决顾客预订的订单，有少...

详情

山水映衬下的江西传统小吃|炒蛋|五花肉|江西省|特色美食|泥鳅钻...

2024年3月18日 - 网易

豆参煮鱼头“豆参煮鱼头”为百姓菜,加入的配料也是花样多多,好辣的人自然加入辣椒,开胃的人自然加入生姜、大蒜,喜甜的人还要加点白糖。

详情

收藏!九江年货好物分享|板鸭|米酒|腊鱼|花生|腊味|九江市|特色...

2024年1月31日 - 网易

已有500多年的种植历史都昌豆参都昌豆参优选上好大豆,精炼植物油,进口配料经传统工艺加工,味鲜独特被评为2000年中国九江精品奖都昌加工豆参有几百年历史是地方传统特产体形溜圆,清香可口,富含营养可谓食中一珍茶饼九江茶饼起源于唐代是“中国十大传统名饼”“江西四大糕点之一”采用传统工艺和现代技术...

详情

“南峰豆参”再上央视2套!都昌土特产成美食佳肴

2022年1月21日 - 网易

九江新闻网讯(九江日报全媒记者????余纯桃)1月5日21时,中央电视台2套以13分钟时间,再次报道都昌县南峰豆参制作加工,引起爱好美食的电视观众们的关注。加上春节临近,一时间,“南峰豆参”供不应求。地处鄱阳湖畔的都昌县南峰镇,不仅是远近闻名的鱼米之乡,更是“舌尖上的中国”栏目所报道的美食佳肴“豆参”...

详情

都昌豆参煮鱼头,都昌米粑即将登上央视了

2022年1月4日 - 百家号

日前，小编了解到，都昌豆参煮鱼头，都昌米粑餐桌上常见的美食将会在1月5日晚上6点30分登上中央电视台第二频道《回家吃饭》节目。将它们带上央视的则是咱都昌的刘金华，都昌县土塘镇人，现在北京九龙辰品科技有限公司工作。据了解，刘金华是在2021年11月10日，通过一次偶然的机会，收到了CCTV2《回家吃饭》栏目组...

详情

江西都昌豆参煮鱼头,带您品尝鄱阳湖畔的特色美味

2020年9月29日 - 网易

豆参煮鱼头是绝配,煮鸡汤也不错,若是烧肉,就要那种乡下土灶风格的大块肉红白肉带汤的,千万别用网上到处都是的那种熬糖色最后收汁的红烧肉做法(www.e993.com)2024年11月2日。这也是豆参的优缺点所在。由于豆参分量很轻,内部极疏松,比起鲜豆腐炸的豆泡更能吸收汤汁,若是拿来烧菜,它会将菜汤吸个干净,结果你会发现,别的菜都没啥味道了,豆参...

详情

《舌尖上的中国3》江西元素多都昌豆参、景瓷出镜

2018年2月26日 - 新浪

摘要:日前,备受关注的《舌尖上的中国3》正式播出,其中江西元素也出镜不少,包括了都昌豆参和景德镇瓷器。南昌日报讯(记者徐蕾)日前,备受关注的《舌尖上的中国3》正式播出,其中江西元素也出镜不少,包括了都昌豆参和景德镇瓷器。《舌尖上的中国3》第一集的分集导演是江西九江人骆永红。骆永红,1970年代初出生于九江市...

详情

江西都昌“豆参兄弟”的美味出炉记 (1/10)

2017年5月20日 - 中国新闻网

在鄱阳湖畔的江西省都昌县,制作特色食品“豆参”有数百年历史。以优质大豆制成豆干,再用菜籽油炸熟,成为色泽金黄、营养丰富的豆参,可作为炒菜或煮汤的辅料,是当地每家每户过年必备食材。都昌年产豆参数十万斤,畅销周边景德镇、南昌等地。都昌豆参以南峰镇所产为最佳,南峰人余传太、余传习兄弟二人从事豆参加工40年,...

详情

都昌豆参、共青城板鸭、彭泽雷锋山茶叶九江三大特产有望成国家...

2018年2月2日 - 九江新媒体

[九江新媒体JJXMT]江南都市报讯王林华报道:1月25日,记者从九江市质监局新闻发布会上获悉,都昌豆参、共青城板鸭、彭泽雷锋山茶叶等三个地方特色产品通过了国家质检总局国家地理标志产品技术性审查,进入公示环节,有望近期获国家质检总局批准。九江市质监局党组成员、副局长胡明海介绍,2017年九江市新增江西名牌产...

详情

江西都昌“豆参兄弟”的美味出炉记